他们昨天已经见识到了楚阳的厉害,但昨天只是京城八大楼相关的信息,可如今来看,莫非这小子,对川菜也很熟悉?
姜淮皱了皱眉头,笑着道,
“不知楚老师有何高见?”
他经营川菜湘菜数十年,对于每一个名菜,都手到擒来。
刚才罗象然的程序,他都看在眼里,几乎没有什么问题,楚阳为什么要说程序出了问题,而且还影响了口感?
“酸菜鱼,除了鱼片之外,泡菜和这汤,也十分重要!”
却听楚阳煞有介事的分析道,
“很多厨师,只是一味的将注意力放在鱼片上,却忽略了酸菜鱼汤这两个重要的因素!”
姜淮闻言,不由得暗暗点头。
楚阳继续道,
“且不说酸菜的炮制到底有没有问题,就说这鱼汤,他只是将鱼头放入其中,却忽视了鱼骨。殊不知,骨头才是这汤的灵魂,只有慢慢将骨头中的精华熬出香味来,这鱼塘才格外的鲜嫩,也很有营养!”
姜淮眨了眨眼睛,目光中闪过一丝意外。
按照程序来说,楚阳说的没错,熬汤的时候,确实需要将鱼头和鱼骨一起放进去慢慢煎熬,但很多厨师为了省事,只是将鱼头放入其中,其实,二者口味也没什么分别啊。
“还有就是他的配料了,为了图省事,不自己用红油,而是用了火锅底料,好好的一锅汤,全都废了。食客品尝这酸菜鱼,只能鱼片,鱼汤根本无法入口!”
“甚至,连鱼肉的品质,也受到了影响!”
楚阳这话一出,姜淮忍不住竖起了大拇指。
“楚阳老师说的没错,这些细节,确实需要注意,被你这么一说,此人的厨艺,也只能算是一般。厨艺不追求极致,确实很难再上一层楼!”www.xiumb.com
姜淮也没想到,在川菜方面,楚阳追求的如此极致。
如果真如楚阳这般操作,那制作出来的酸菜鱼,一定是十分美味的。
而站在一旁的叶云生,顿时就有些尴尬了。
毕竟,他刚刚还夸赞了这位选手,如今被楚阳这么一说,反而凸显出自己的水平也不太高的样子。
“这里有点呛人。楚阳老师,要不,我们再往前走走?”
叶云生尴尬一笑,带着二人继续向前。
因为前面的小组,正是叶云生最擅长的粤菜。
他研究粤菜一辈子,还不信在这方面震慑不住楚阳。
粤菜,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。
取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。
而这粤菜组,抽取的菜名,乃是:
糖醋咕噜肉。
秘汁叉烧。
白斩鸡。
前面两个菜,很多人可能没听说过,但白斩鸡,或者说白切鸡,名声却很广,几乎无人不知,无人不晓。
看着大厨师傅们,正在忙着烹饪美食,三人也不好打扰,只是站在不远处观望着。
叶云生看着这一幕,目光旋即看向楚阳,
“楚阳老师,不知对我们的粤菜,可有了解?”
鉴于之前楚阳的表现,叶云生也不敢问的太过无礼,而是十分谦虚的说道。
“哈哈,我只是略懂一二而已。”
楚阳耸耸肩,目光也扫过这些粤菜师傅,不由得暗暗点头。
别说,粤菜的这些大厨们,在细节方面还是十分注重的,色香味俱全,说的便是他们。
尤其是在摆盘方面,粤菜大厨确实煞费苦心。
“比如这白斩鸡,我也很喜欢吃。”
楚阳笑着说道,
“可惜,这节目组的采购人员,似乎不太在意,白斩鸡的材料,最好还是采用粤地当地的三黄鸡,才比较正宗!”
“有见识!”
楚阳仅仅一句话,便引来了叶云生的大拇指。
所谓的三黄鸡,指的是脚黄、皮黄、嘴黄,乃是粤地当地的特产。
用这种三黄鸡做出来的白斩鸡,色泽金黄,皮脆肉嫩,滋味异常鲜美,久吃不厌。
而如果用其他普通的老母鸡的话,味道和口感,就会相差很多。
叶云生本来以为楚阳只是随口说说,没想到一评价,就如此专业。
看来,这华千雪请来这位评委,还真是请对了!
接下来,在两位评委的带领下,楚阳也跟着在各个小组转了一圈,几乎每到一个小组,楚阳都能对当地的菜系,点评一二,而且一语中的,听得姜淮和叶云生不由暗暗佩服。
他们没想到,楚阳小小年纪,对于八大菜系,竟然知道的如此详细。
他们断定,即便楚阳不懂厨艺,光是靠着对这些菜系的了解,成为一个美食大家,也不是没可能!
而且,在很多细节方面,楚阳真是眼尖的厉害,很多他们都没发现的东西,直接被楚阳发觉了!
怪胎,真是个怪胎!
当然,在路过鲁菜的时候,陶然庭也遇到了楚阳。
奈何时间有限,他也没工夫搭理楚阳,只能一个劲的忙着自己的工作。
一个小时,同时做出三道精美的菜,可谓时间紧,任务重啊!
而主持人,可没有将这一小时嘎着,而是带着镜头,采访各个小组,期间也不忘让楚阳三位评委点评一二。
当直播间的网友听到楚阳的这些点评时,也不由纷纷发出了大拇指的表情包。
“真是没想到,楚阳医生真的是个吃货!”
“身为一枚吃货,我表示有些自惭形秽!”
“楚阳大师太可了吧!八大菜系,几乎都知道啊!”
“爱了爱了,我现在宣布,我的老公便是楚阳!”
“还没结束,但结果似乎出来了呢!”
楚阳轻飘飘几句点评,却将这些广大的吃货网友们,说的一愣一愣,他们也没想到,这个新来的评委,对待厨艺,竟然如此极致!
也正是因为楚阳的讲解,他们方才知道,这一道美食的背后,竟然还有这么多细节,甚至,不少还带着一个凄美的故事。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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