而随着主持人宣布比试开始,宽敞的大厅里,顿时安静下来。
八名工作人员,端着一个封闭的箱子,来到了每一个小组的面前。
“好,下面有请每个小组选出一个代表,抽取你们需要做的菜名!”xǐυmь.℃òm
主持人悠扬动听的声音传来。
这箱子里面,都是各大菜系的名菜,但即便如此,每个厨师做出来的感觉也全然不同,只有这样,才能检验一个大厨的功力。
这话落下,各组代表纷纷上前抽取。
在鲁菜系这个小组,一共有二十四人,而陶然庭的加入,显然是这个小组中名望最高之人。
陶然庭随手伸入箱子之中,抽取了三个纸条,打开一看,却见上面分别写着三个菜名。
第一个,名叫糖醋鲤鱼。
第二个,名叫九转大肠。
第三个,乃是油爆双脆。
都是赫赫有名的齐鲁名菜。
鲁菜系的大厨们,看到这三个菜名,不由得暗暗点头,目光中闪过一抹凝重之色。
因为越是名菜,越考验厨师的功力,哪怕一个细节出了错,味道也大不相同。
比如第一个菜,名叫糖醋鲤鱼。
这鲤鱼可不是一般的养殖鲤鱼,也不是南方泛滥的那种鲤鱼,乃是著名的黄河大鲤鱼,十分昂贵,一旦做好了,特别好吃。
可如果材料用错了,那就大相径庭。
与此同时,其他川菜、粤菜等菜系的小组,也纷纷选择了自己的菜系。
八大菜系,各有各的特点和口味,有的偏辣,有的偏咸,有的偏甜,有的喜欢爆炒,有的喜欢清蒸,烹饪方式不尽相同。
“好,从现在开始,各组拥有一个小时的时间,各位参赛的选手,需要在一个小时之内,将自己的三道菜做出来,如果超过规定的时间没有做出,自动淘汰,大家可以开始了!”
主持人的声音再次传来,站在灶台前的厨师们,顿时忙碌起来。
对于厨师来说,同时做几道菜,也是日常。
毕竟在饭店,面对庞大的需求,不可能一道菜一道菜的做,必须同时准备好几道菜的原料,而想要保证每道菜都做的色香味俱全,就需要厨师对每道菜的程序做到了如指掌,信手拈来,一旦火候差了点,可就谬之千里了。
而这其中,也涉及到如何分配时间的问题。
其他人已经开始手忙脚乱的准备材料,而大厨陶然庭,却不慌不忙。
糖醋鲤鱼。
九转大肠。
还有油爆双脆。
这三道菜,对他来说,都是小意思。
尤其是油爆双脆,他十分擅长。
这道菜,原本是鲁菜,在清朝的时候,鲁厨入京,逐渐流行,经过不断的改良之后,成为了京城八大楼之一萃华楼的名菜之一。
甚至,就连著名的诗人袁枚,在《随园食单》中都记载过。
而著名学者梁实秋,更是在《雅舍谈吃》中,对这道菜高度赞誉。
“呵呵,你不是对京城的八大楼都很了解吗?我今天就让你见识一下!”
陶然庭冷笑一声,便是开始准备材料。
为了保证食材的新鲜,即便是鲤鱼,也是活着的,他首先将这鲤鱼处理完毕,用香料腌制。
不过,因为生态的原因,如今黄河大鲤鱼十分罕见,这里所用的,只是在黄河中游荡的鲤鱼而已,并不是真正的黄河大鲤鱼。
处理完这些,他又开始处理那些大肠,还有油爆双脆所需要的鸡胗和猪肚。
鲁菜喜欢大油爆炒,味道偏咸。
不过这三道菜,一个酸甜可口,一个味道偏咸,一个油香酥脆,各有特色。
看着一百多厨师们大展身手,坐在评委席上的叶云生和姜淮,也不由得有些好奇。
姜淮看着楚阳和叶云生,
“二位,要不我们上前去看看?”
“当然可以!”
楚阳心道坐着也无聊,而且这么多镜头拍摄,自己想要干些什么,也没有空间和机会啊。倒不如看看这些全国知名的大厨们,手艺如何。
于是,楚阳陪着姜淮和叶云生两位前辈,开始下台观察。
他们第一个来到的,乃是八大菜系之一的川菜小组。
川菜口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味。比如香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。最有名的,便是川味的火锅了。
而这个小组,抽中的三个川菜菜系,分别是:
酸菜鱼。
辣子鸡。
夫妻肺片。
姜淮同时擅长川菜和湘菜,看着川菜组的这些后辈子弟,就倍感骄傲。
因为,在这届比试中,川菜组一共二十八人,乃是八个小组中,人数最多的小组。这一定程度上,也代表了他们川菜的辉煌。
“这三道菜,可是川菜十大名菜中的代表啊。”
姜淮笑着说道,
“二位,看看这些大厨,那个比较好一点?”
这话,显然是在故意考校楚阳和叶云生了。
叶云生无奈的摇摇头,目光看向其中一个中年男子,笑着道,
“你看那个名叫罗象然的厨师,刀工十分了得啊。”
“哦?”
这话一出,楚阳和姜淮也纷纷朝着罗象然看去。
此时的罗象然,正在准备酸菜鱼的材料。
酸菜鱼的鱼,主要是以大草鱼为主,而想要将这道菜做好,刀工十分考究。需要将偌大的草鱼,切成无数鱼片。
太厚了口感不好,太薄了又容易煮烂,而这罗象然,切得鱼片,大小质量均匀,厚薄感也刚刚好,刀工确实不错。
叶云生不由得暗暗点头,
“看这手艺,至少有十年的厨师经验了。而且做菜的程序和手法,都很娴熟!”
叶云生虽然只擅长粤菜,但对于各大菜系,也多少有些了解,不由点头称赞道。
“刀工确实不错,不过啊,他的程序还是存在些许问题。他这样做的酸菜鱼,酸辣却不可口。”
楚阳却摇摇头,说出自己的想法。
毕竟,他可是拥有《华夏食谱大全》的人,对于这些名菜,自然也了如指掌。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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