秀书网>都市小说>重生之我为厨神>168、火边子牛肉
  第一百六十八章火边子牛肉

  贺东临取下眼镜擦了擦,然后接过助手递过来的一把菜刀,在磨刀石上磨了起来。

  他这把菜刀,和平时厨师常用的有些不同。刀身特别的薄,大概也就比一张a4纸厚一点,应该是特制的。

  刚才杨岩已经介绍过这道菊花豆腐的来历,和它完成的难度。

  随着镜头的拉近,整个大厅都变得鸦雀无声,所有观众都紧盯着大屏幕,表情十分的紧张。

  “难度世上还真有这样的菜品能将豆腐切成细丝”一位观众对着他身边的同伴问道。

  “没见识了吧,你听过文思豆腐吗也是将豆腐切成毛大的细丝入菜,不过这个菊花豆腐我还是第一次听,难度肯定更大吧”

  “老大,除了这个菊花豆腐外,还有什么菜品比它更加考究厨师的刀工”五眼问道。

  “有还有一道火边子牛肉比菊花豆腐更加的难做”刘芒想了一下后,答道。

  “啊我就是随口一问,没想到还真有啊老大,你刚才不是菊花豆腐这道菜,是现在中国厨师刀功的极致么”五眼诧异的问道。

  “我是现在,没以前火边子牛肉已经失传了上百年,我也只是听我师傅起过,根就没见人做过。基属于传一类的菜品。”

  “传中的菜品”五眼一下就来了兴致“老大,你给我讲讲呗”

  “我听我师傅讲,火边子牛肉这道菜品,源于清乾隆年间,其选料和做工都极其讲究。只取牛身上不到15公斤的牛腱肉与里脊肉,去筋除膜后再开成一寸多厚的大肉块。初加工好的肉块被平摊于一块斜木板上钉好,再用极锋利的薄口快刀,将牛肉横向片成厚薄均匀、如纸张般隐隐透光、无丝毫破漏、可达数米之长的薄片。”

  “几米长的肉皮,像纸张一样薄机器都做不到吧”五眼有些不信。

  “应该是有的,任何一件事件,如果你把它练到极致,都能产生神奇的效果。”刘芒肯定的点点头,接着讲解起来。

  “片好的牛肉片抹上特制的香料后,铺在竹筲箕上曝晒。再放置在特制的烤架上,用特殊燃料烧的微火慢慢熏烤,最终达到酥而不绵、嚼起化渣的境地。”Χiυmъ.cοΜ

  “真想尝尝啊”听到刘芒将这道菜的做法,了一遍后,五眼露出一脸向往的神情。

  “可惜这道菜的香料配方和燃料都失传了。不然的话,我倒可以试试。市面上好像也有卖的,不过那都是挂了个名字,跟正宗的火边子牛肉差了十万八千里。”

  这个时候,台上的贺东临已经磨完了他的刀,他用手指轻轻抚摸刀刃,脸上露出满意的表情。

  他走到案板上的砧板前,一旁的助手早已经在上面摆上了几块雪白如脂的豆腐。

  贺东临俯下身来,仔细的观察起砧板上的豆腐来。

  观察完毕,他用手轻轻移动了其中的几块豆腐,调整一下摆放的方位。

  “看到没有,要想完成这道菜品,每一个细节都要注意,稍有不慎,前功尽弃”评委席上的韩少白,对着旁边的李老讲解道。

  “韩主厨,冒昧的问一句,这道菊花豆腐您有几分把握能做出来”

  “如果像贺东临这个年纪,我能百分百完成,但现在人上年纪,手也开始抖了,十块豆腐我要费掉两块。”韩少白倒也没介意,如实答道。

  “如果贺东临能完成这道菊花豆腐,那他的刀功在这届厨神大赛上一定是第一了吧”

  “那怎么可能”韩少白笑着摇摇头“据我所知,这届大赛上还有两人,在刀功上要比贺东临强上一筹”

  “谁那两个是谁”李老惊诧道。

  “一个是上届的厨神林萧,另一个嘛”韩少白回头往观众席上来回打量,然后道“还有一个刘芒”

  “林萧也就罢了,毕竟是上届的厨神,我相信他还是有这个能力的。但是那个刘芒,除了做河豚外,我并没见到他展示过自己的刀功啊”

  “我也就最近几天才得到一点消息。”韩少白将头侧了过去,压低自己的声线“李老,您吃过燕尾豚么”

  “燕尾豚比河豚毒了十几倍的燕尾豚那谁敢吃”李老吓了一跳。

  “您没听过东瀛的井田怀树么”

  “东瀛厨神井田怀树”李老恍然大悟“我明白了,据他就是以料理这个燕尾豚著称的吧”

  “没错整个东瀛,也只有他做出来的燕尾豚,才有人敢吃”

  “那跟刘芒好像没什么关系吧”李老疑惑道。

  “我最近得到的消息是,有一个中国年轻人挑战东瀛厨神,完美料理了一条剧毒无比的燕尾豚”

  “你是的这个年轻人,是刘芒”

  “嗯”韩少白点点头,幽幽叹了口气“江山代有才人出,各领风骚数百年啊”

  贺东临左手轻轻放在豆腐上,深吸了一口气,持着快刀的右手就切了下去。

  他的手很稳,动作也并不快,好像每一刀下去,都耗尽了他的精、气、神。

  除了他的双手,贺东临的整个身体就像钉子一样,钉在地上,全神贯注。整个人像是巍峨不动的山峰,更像一座凝固了的雕像。

  没有丝毫的声响,锋利的快刀切进豆腐,宛若切进水中一般,轻轻提起,轻轻落下。

  终于,第一块豆腐切完了。贺东临停下刀来,他的助手马上递给一条毛巾,帮他擦去额上渗出的细密汗珠。

  “老大,好像没什么变化吧,豆腐还是豆腐,看出有丝毫的破损啊”五眼紧盯着大屏幕,奇怪的问道。

  “高手这才是真正的高手”和五眼不一样,以刘芒的眼光自然能看出其中的门道。

  “你别看这豆腐形状完全没变,其实上面已经切出了无数道,纵横交错的刀口。只要翻转过来,放到汤中一搅,自然就会变化成菊花的模样”

  “真的”五眼眯起眼睛,再次仔细观看起来。添加"",看更多好看的! 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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