清理干净鱼鳞，去掉内脏，付宇持刀剔除鱼骨。
先把鱼头切下，然后将刀贴着脊骨向里批进，将鱼肚朝外，背朝里，左手抓住上半片鱼肚，将鱼翻身，用相同的方法剔除另一半的鱼肉。
到鱼尾时，则需要一片一片的切除。
处理好青鱼，将鸡蛋磕入碗内，充分打散。
面包去掉外层硬皮，上面粉，搓成粉屑。
将鱼肉皮面朝下放砧板上，于肉面每隔2.5厘米用坡刀划花刀，再间隔1.5厘米横着划直花刀，刀口深至鱼皮。
拆鱼骨，改刀片鱼肉。
整个操作，付宇做的行云流水。
高级拆分技能的手法，让他可以轻松剔除每一根细小的鱼刺，而不会伤及多余的鱼肉分毫。
付宇将切好的鱼肉放入碗内，加葱、姜、盐、酱油，进行腌渍。
处理好鱼肉，再继续烹饪椒香鱼块。
腌制好的鱼块，直接放入平底锅煎成两面金黄的状态。
鱼肉上面混杂着切成碎丁的花椒和麻椒，入口麻香四溢，鲜嫩可口。
煎好了鱼块，付宇又迅速切了一些胡萝卜丝，保证根根分明，细如发丝。
切好的胡萝卜丝直接放到锅中，无油炒制，这样炒出来的胡萝卜是脆的。琇書蛧
炒制好的胡萝卜丝口味更甜，口感软硬适中，更脆嫩。
用来摆盘造型的大葱取翠绿的嫩叶，切成细丝。
梯形的白瓷盘，盘沿四周带着一圈浅淡的彩釉纹路，鱼块交错罗叠，将炒好的胡萝卜丝用手轻轻地捏成团摆放在鱼排上。
葱丝摆于一侧，做点缀。
整道菜从摆盘到口味都无可挑剔，非常完美。
椒香鱼块被传菜员端走了。
付宇端起腌制好的鱼肉，开始烹饪葡萄鱼。
从盆里拣去葱姜，将鱼肉沾匀蛋浆，再均匀洒一层面包粉，使其粘满鱼肉及刀缝内。
锅置大火上，下油烧至五成熟时，下入鱼。
炸约3分钟，鱼皮收缩并呈淡黄色、鱼肉张开成葡萄粒状，即捞起放碟内。
正常情况下，摆盘时做为装饰的材料，是嫩生生的葡萄叶。
但是这个季节，别说葡萄叶了，嫩绿的树叶都不好找。
付宇将备好的青菜叶用滚水烫过，切成葡萄叶及梗的形状，镶在鱼肉旁，使成带枝捞咸褦状。
另取锅置大火上，加入葡萄汁、白糖、醋、酱油、盐，煮滚后用生粉水勾芡，淋入香油，起锅浇在碟中鱼上。
整盘鱼肉按整串葡萄的外形造型。
摆盘刀工细腻、炸制精美、线条明快。
口味富有浓郁的甜酸葡萄果香，外酥里嫩、口感酸甜。
葡萄鱼完成最后的摆盘。
连赵猛都伸头看了一眼，由衷夸赞道：“不错啊，这葡萄鱼做的很地道，你小子，刀工又进益了！”
付宇笑着将盘子放到传菜台上。
这菜实在是有些冷门，后厨久未做过，听到赵猛称赞，其他人也纷纷凑过来一探究竟。
看着那盘造型别致的葡萄鱼，刘俊荣给孙伟星使了个眼色：牛逼！
孙伟星点点头，一脸羡慕的看向付宇。
要是什么时候，自己也能达到付宇的程度就好了。
难怪人家能实习不到一年就顺利转正，还能受到赵猛的另眼相待。
想要在后厨站稳脚跟，只有努力提高厨艺才是王道，其他的都是白扯。
等传菜员过来，付宇赶忙跟赵猛打了声招呼，跟着一起过去了前厅。
包厢里。
女孩看到面前的菜肴，眼睛顿时一亮。
如果付宇此时在的话，就会发现映射女孩脑海画面的视频里，原本餐桌上那一片模糊的菜肴瞬间变得清晰。
尚未被分食的菜品，正是这道椒香鱼块。
听说这道菜对上了。
女孩子父母欣喜若狂。
只要有一道菜点对了，另一道能不能找到也就不那么心急了。
而等到付宇跟着传菜员，将葡萄鱼送上桌时，女孩顿时乐得拍手：“就是这道菜！没错！”
确定了两道菜肴，女孩的父母赶忙当场定菜。
前厅这边的事情处理好了，付宇转身回去了后厨。
晚上下班，付宇打过卡，换了身衣服，打车赶去尚食私房菜馆。
今天开始，他要跟着刘章鹏一起学做葫芦鸡。
虽然刘雨侬没有明确规定上下班的时间，但付宇从来都是赶在六点之前过去后厨。
这会儿正是后厨最忙的时候。
付宇换上衣服，主动过去帮刘雨侬打下手。
两人配合几天下来，倒也培养出几分默契。
很多时候，刘雨侬这边还不等出声吩咐，付宇那边已经把所有需要做的事情都提前准备好了。
这让刘雨侬越发觉得付宇合心意。
过了晚上八点半，除了顾客点单后上桌的菜肴，其他的菜全都备好，可以随点随开火。
这时候，刘雨侬对着付宇说道：“小付，现在不忙了，你跟刘厨一起练葫芦**，正好明天能用上。
付宇答应一声，过去库房，挑了两只处理好的净嫩母鸡。
刘章鹏赶忙迎上前接过来，笑着说道：“付厨，你挑的这两只母鸡可真够肥的，专挑个大的来啊？”
付宇笑了笑：“刘厨交代的任务，自然得好好做，鸡肥才好练剔骨啊！”
刘章鹏笑了笑，接过一只母鸡，跟着付宇回到厨台前。
对于这种不需要花钱就可以学厨艺的机会，付宇是非常珍惜的。
要知道，他当年读书那会儿，一年教给学校的费用可不低。
听说他们要练习做葫芦鸡，汪玉龙和几个小工也凑了过来。
葫芦鸡是店里的特色菜，烹饪起来不难，难就难在迅速完整的拆骨。
骨头拆的是否干净，鸡肉能不能保持完整，对于菜肴的口感和摆盘造型而言非常重要。
刘雨侬有心教导付宇，所以先仔细说了一下鸡骨拆分的具体步骤和注意事项。
她说的很详细，付宇听的很认真。
其实像这种拆骨的活，最好手把手做示范，这样教学效果才更显著。
不过刘雨侬有意考校付宇，所以只动口没动手，全靠付宇自己体会领悟。 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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