四位评委中,刘和玉是面点高手,他的目光在四位主厨之中游弋了一遍,便大概知道他们要用什么样的方法,来呈现这道面非面。
当他看到林苗正在努力地揉捏鲶鱼肉后,不由得一愣,随即不着痕迹地皱起眉,摇了摇头。果然还是太年轻了啊,她只知其一,不知其二。鲶鱼肉虽然最是鲜美,吃起来顺滑鲜嫩。但是,要将其做成面,她忽略了一个至关重要的问题。众所周知,鱼肉经过烹饪之后,会散裂开来,根本粘附不到一起,完全没有面应该有的嚼劲。
她做这样的面,最后出来的成品,只会像鼻涕一样,一夹就断。
反观范二爷这边,他此时正在削土豆。不过,他削土豆的方式和一般人不一样。一般人削土豆,会一手持土豆,一手持刀,慢慢的将土豆皮削掉。可范二爷却是将土豆抛向空中,待土豆达到最高点,从上往下坠落的过程中,他快速地将刀尖对准土豆的最底部,然后手上快速地转动刀身,那土豆皮便一圈一圈地被剥离掉,就像是砂轮机去除钢管表面的铁皮一样。
等土豆从空中回落到筲箕里时,就已经光洁溜溜了。
他的动作非常连贯,如行云流水,让人觉得赏心悦目。台下的观众纷纷被眼前的一幕惊呆了,良久之后反应过来,才纷纷喝起彩来。
所有的土豆悉数削好之后,范二爷将其放上蒸笼,略蒸了约一盏茶的时间,复又将其取出来,放入盆中碾碎成泥。范二爷右手拿起两个鸡蛋,就在掌中一靠,两个鸡蛋应声而裂。他用中指和食指沿着裂缝的位置,轻轻一扣,随即分出一点角度,那蛋清和蛋黄便悉数流出蛋壳,滑入备好的土豆泥中。
范二爷将蛋壳扔掉,两手同时捣揉盆中的土豆泥,将鸡蛋和土豆泥混合均匀。然后,他拿出了一个筛子一样的东西,将盆中的土豆泥,全部倒入筛子中。接着,再在锅中座油,小火将油烧至六成热,然后将土豆泥筛入油锅之中。细长的土豆泥条,被筛成苗条一样粗细的圆条状,慢慢滑入锅中。本来还稀软的土豆泥,在遇到热油之后,很快便形成了面条一样固定的形状。不等土豆泥被炸焦,只刚刚泛出黄色,范二爷便眼疾手快地将土豆泥从油锅中捞了出来。如此反复,直至土豆泥被做成了满满一整盘。
等做完这些,范二爷又走到场边的食材架上,挑选了香菇,青椒,香葱等。然后用这些食材,炒制了一份臊子料淋在了土豆泥的面上。顿时,芳香四溢,引得观众和评委猛吞口水。
林王府的陶清,此时已将大米捣碎,做成了米粉。他挑选的配菜是牛肉,此时已经将牛肉切成大小适中的方块儿,放在汤料中炖煮。阵阵肉香飘过来,让林苗也忍不住咽了咽口水。她抬头往陶清的灶眼看了看,发现他正在现场配制红油辣椒。干红的辣椒粉,遇到热油之后,瞬间喷薄出来的辣香,是挡也挡不住的。
相国府的邵超,挑选的食材是一大块儿的红薯粉,还有青绿的豌豆。只见他将红薯粉片儿成薄薄的圆片儿备用,同时热锅下油,底料炒制好后,将青豌豆加入其中,再加入少量的水,慢煮烂炖,直至豌豆开裂,有的甚至将里面的豆瓣和外壳煮开离了。邵超将滚烫的豌豆盛入碗中,然后将薄薄的红薯粉片儿放入碗中,让滚烫的汤将其烫熟,一道邵超特色的面非面就做好了。xiumb.com
一声锣响,宣布第二环节的比赛时间结束。
四位主厨的菜品也都完成了。
范二爷做的是臊子土豆泥面。这道菜被端到评委面前时,汤静良率先赞叹“居然能用土豆泥做成面,这创意非常大胆。”
张连开却不以为然地说“土豆泥完全没有韧性,用这种食材做面,首先便与面的精髓背道而驰。”此言一出,其余几位评委皆是点头,就连皇太后也是轻轻点了一下头,显然很是赞同御厨张连开的意见。
可是,当他们夹了一口品尝之后,脸上立刻露出了不可思议的表情。赵之颖咂咂嘴,不可思议地说“要说面的嚼劲和韧性,这道土豆泥面确实没有。但是,它却有另外一种酥软爽脆的口感,介于糕点和面点之间的感觉,让人欲罢不能。仿佛这道面,有某种魔力,让人明知它没有面的特点,却仍是不绝于口。”
赵之颖的话,说出了几位评委的心声,他们不约而同地将目光转向了范二爷,想听听他的说法。范二爷微笑地走上前来,对众位评委一施礼“在下这道菜,确实没有面应该有的嚼劲,但是,它却是另一种形式的面,它叫干脆面。”
干脆面!此言一出,众人皆惊,这是闻所未闻的面啊!
“好!”皇太后凤颜大悦,金口一开“以后这道面,就叫范式干脆面!”
范二爷还愣在当场,刘万福掌柜忙走上前来,将他拉低,示意他叩谢皇恩。范二爷这才反应过来,这就是皇太后金口御封的面啊!还以自己的姓氏命名,这真是莫大的荣幸啊!
范二爷忙跪地而拜“草民多谢皇太后金口赐名。”
台下登时响起了热烈的掌声。陈公府大奶奶柳玉蝉,和大少爷陈佑宗见此情形,也连忙从观众席中走出来,近到皇太后面前,跪地而拜“多谢皇太后金口赐名!”
别的不说,就是这御封的名字,也够陈公府风光的了。
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****** 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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