刚遇见一个鮸鱼群,不把这片海域犁个七八遍,船员是不会善罢甘休的。
不过开船和下网的活都交给了船上的其他渔夫,楚洋、孙庆军和孙庆云三人则是围着甲板上的一排大鮸鱼在忙活着。
“取胶这事其实没什么太大的讲究,和取其他鱼泡差不多,关键在于处理和定型,一定要洗干净……”
孙庆云边剖鱼边给楚洋解说着。
他身前摆放着一尾60多公分长的鮸鱼,鱼眼被湿抹布遮住,鱼鳃还在微微张合着。
这鱼的重量已经上过秤了,25斤1两,但在30尾挑出来取胶的鱼中依然算小的。
由此可见,其实他也没有自己嘴巴里说的那么淡定,还是挑了尾小的先练练手。
“嗯,你继续说,我在听!”
楚洋搬了条小马扎坐在他的正对面,就差架起二郎腿手里拿个本子边听边记录了。
“这就是黄姑鱼的鱼泡,市面上所谓白花胶就是这玩意。”
说话间,他左手一抬,将剖开的鱼腹打开,右手进去翻了两下,然后拽出一根胡萝卜状的大鱼泡。
楚洋这才理解,为什么鮸鱼鱼胶要叫白花胶。
这种鱼的鱼泡竟然是银白色的,被灯光一照,闪烁着层淡淡的光晕。
白花胶
他上手轻轻戳戳,滑滑弹弹的,很有质感。
“取出来的花胶,要将这些油脂和血膜洗干净,如果不干净的话,晒出来的鱼胶就带有腥味……”
孙庆云小心翼翼地将鱼泡尾端的缔结组织剪断,然后又开始撕那层附在鱼泡表面的透明肉膜。
楚洋在一旁看着,没一会就失去了兴趣。
这和厨师处理鱼鳔也没什么区别,无非就是更耐心些,处理的更干净些。
他觉得找个学外科的医学生来,能比这两个老渔民收拾的更好。
之前楚洋就在网上关注过一个海洋学校的吊毛UP主,经常把学校公园里的鱼钓上来给学姐做解剖素材,那才叫一个专业。
解剖好的鱼
也帮不上什么忙,楚洋干脆点了支烟抽着玩,等烟还剩个烟屁股的时候,孙庆云终于把手中的这个鱼泡表面处理干净。
“里面也有膜,沿着这条线,从中间剖开,把里面的膜再撕干净……”
他拿把剪刀把鱼鳔剖开,又是一顿拉扯……m.xiumb.com
等里面的那层膜也被处理掉。
“最后一步,定型!”
只见孙庆云拿了两根竹签,应该是他拿来串烤串用的。
两根签子一横一竖,呈十字架状将鱼鳔固定住。
接下来就简单了,放在阳光底下直接晾晒就行。
“晒鱼胶对太阳要求还是比较高的,太大不行,暴晒会影响凝胶,太阴也不行,不够干就会发霉,像这个季节的太阳就正好。”
孙庆云边说着,边拿出了几个筛子。
船上没有专用的晒网,不过这些筛小鱼小虾的筛子倒是拿来晒鱼鳔,倒还真挺合适。
“剩下这一坨怎么搞,当冻饵?”
摊好第一枚白花胶,孙庆云指着脚边剩下的一堆红红绿绿的内脏问道。
“那也太浪费了,我看这鱼肠挺多的,挑出来收拾一下,拿酸菜辣椒爆炒下酒吧。”孙庆军在旁边说道。
“对,酸辣鱼杂,下酒神器。”楚洋赞同道。
其实鱼肠渔民们一般都是拿来打窝或者直接丢掉的,太少太细了,每条鱼就那么一点,根本凑不够一盘。
不过今天这些黄姑鱼个头够大,鱼肠也挺粗,赶得上鸭肠了,而且扯起来弹性十足,收拾出来味道应该不错。
“那我来弄。”
林子衿端了个洗菜用的铁盆出来,把缠在内脏中的鱼肠给单独收拾出来,剩下的内脏则是丢到了另外一个桶里,那个发酵一会就会变得又腥又臭,待会可以拿来打窝。
旁边的孙庆军比孙庆云动作还要快些,已经在收拾第二尾鱼了。
楚洋手空着,就把被掏空的两条鱼抱到小推车上,送到冰舱入库。
黄姑鱼可不只是鱼鳔值钱,肉也不便宜,上百一斤那是随便卖的。
这种鱼的肚子大,但除去内脏和鱼血鱼鳃后,也能剩个一多半,20斤的鱼出个十三四斤肉轻轻松松。
剖鱼简单,收拾鱼鳔却很慢,差不多二十来分钟,才能搞出来一枚干净的鱼胶。
楚洋也挑了尾二十多斤的‘小鱼’试了下手,结果发现这活还真不是一般人能干的。
看着简单,实际上动起手来,粘在鱼泡上的那层膜滑溜溜的,根本扯不动。
又不敢动刀和剪子,怕破了卖相,只能指甲掐着一点点的往下扯,比拔鸭毛还要难搞。
(过年拔过鸭毛的都知道,鸭的那层小绒毛是真的难搞)
“算了云叔,还是你来吧。”
楚洋尝试了几下,就把手中这枚小臂长,胡萝卜状的银亮鱼泡丢给了孙庆云,自己则是到一旁去看张洪涛他们收网。
“这一网怎么样,有货吗?”
跨过分拣舱的隔板,他走到里面问道。
“只能说没有完全空网。”张洪涛侧身转过头,苦笑着回道。
在他的面前,是一小堆各式杂鱼。
筷子长短的带鱼、巴掌大的金鲳,最大好的也就是两尾紫红笛鲷,俗称红友。
这种鱼和楚洋以前捕到过的红鳍笛鲷是近亲,不过它的肉质更加粗柴,价格还不如前者,一斤也就是十二三块。
“那就别入库了,送到厨房去,让子衿中午红烧了吧。”
……
“呼~终于搞完了!”
把最后一张堪比脸盆底的大鱼胶在竹筛上铺好,孙庆军孙庆云两人动作几乎一致,都是第一时间站起来伸了个长长的懒腰,脖子和腰都在‘嘎达嘎达’作响。
楚洋扫了一眼手机,现在是中午12点过,距离上鮸鱼的时间已经过去了六个多钟头。
看到铺在船前端甲板的满满十张筛子的鱼胶,他脸上不由得绽放出了笑容。
30张鱼胶,最大的一张将近两斤,最小的也有半斤左右,加起来足足四十多斤。
就算干制后鱼胶会缩水小半,那也至少能得20斤干胶。
现在市面上的白花胶从几百到几万都有,不过野生的5头以上花胶,至少也要大四位数,更别说还有两枚上了斤的‘独头胶’。
价格就算比不上黄金,但也差不到哪里去。
保守估计,光这些花胶三五十万是稳稳地! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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