秀书网>玄幻小说>厨修>【68】食盐的另一种妙用!
  王羲愣了愣,一旁坐着的一帮灵厨,却都是神色有些古怪。

  谁都知道,这些人之中,论烤野糜的实力,绝对是罗修眼前的王羲……他可是野糜炙烤的绝对专家。

  “哦,小罗掌柜,你这是准备要挑战我?”

  王羲说着便笑了:“那我倒要好好看看,你这烤野糜,要怎么做了!”

  “熟食的野糜,烧烤的话,可是会很老的!”

  “而且,你这被你切得一块块的,肉质也变得不太完整了……”

  王羲在那说着,因为时间的关系,野糜肉已经有些冷了,所以……表层的灵性,全部消散或吸收。

  完全就像是一块普通的肉质。

  “熟的野糜肉,烤起来……应该不太好吃吧?”

  “是啊,这小家伙,怎么拿出来的是熟的野糜肉?”

  “好奇怪?”wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ

  无数人也都看出了罗修手上的肉质,分明是一块熟的野糜肉。

  “你以为我愿意烤熟肉?”

  罗修内心吐槽,还不是你宝贝儿子的水平不到家?!

  不过吐槽归吐槽,罗修也没多解释,自顾自站在案台前,拿出了几颗胡花果。

  这胡花果,是胡花草的果实,罗修尝过味道,和胡椒相同,看来这应该是美食世界的胡椒。

  唰!

  放入一个特质的小盅之中,罗修便开始碾压这胡花果。

  碾压成粉,这就变成了胡椒粉。

  胡椒粉的效果,可比胡花草碎屑好多了,这世界胡花果只用来煲汤;烹饪和烧烤,居然都用的胡花草碎屑,效果其实比胡花果碾成粉末,差了好多。

  “胡花果的粉末么?这味道太浓烈了吧?”

  “是啊,很刺鼻的,完全没有胡花草的清香……”

  “这要是烤起来,不得呛鼻子?”

  一众灵厨围在了罗修身前,看他在碾碎胡花果,都不由得窃窃私语。

  王羲在那看着,眼眸中却是闪过一丝思索。

  罗修很快就磨出了“胡椒粉”,而后又拿出了“伞香果”,一种尖尖的像小伞一样的细细香料。

  咔擦!

  罗修再次碾压,这下子……众人不由得点了点头。

  伞香果,这是熬煮大肉的大料,非常辛香,捻成粉末……却有一种很强烈的扑鼻香味,是美食大陆,最常用的一种辛香料。

  而地球上,其实这种果实,也非常常见。

  小茴香!

  说小茴香太专业,它碾碎后有一个非常通俗的名字——孜然!

  罗修早晨已将厨房的所有辛香料都尝了一遍,发现很多和地球上是共通的,例如这伞香果、胡花草、迷迭香等等,几乎都能在地球上,找到原型。

  迷迭香就是薄荷,松茸蘑是芥末!

  不得不说美食大陆的辛香料,发展的确实风靡,他们靠这些香料,就能把食物调配的喷香扑鼻,引发一种强烈的食欲。

  加上灵性和食材,味道……俨然自成一派。

  这也算是优势。

  不过其实很多辛香料的搭配,是有讲究和科学依据的……美食大陆,却靠的是一个厨师的经验。

  经验和科学研究,只能说互有优劣。

  而罗修,经验和科学显然都很精通,所以他才能两相结合,成为地球上最强的一代厨神!

  ……

  准备好了各种辛香料,罗修这才锊起袖子,开始真正的烹饪。

  啪!啪!啪!

  将一条条切整齐的野糜肉,摆放到了台上。

  罗修拿起食盐,哗啦啦在上面撒了一遍。

  食盐一出,顿时让无数灵厨睁大了眼睛:“咦,这是什么?”

  “食盐!”

  王羲这时站了起来,在那微笑解释道:“这可是罗掌柜发明的一种香料,不过这食盐很奇怪,没有一丝香味,只有咸味,而且……是咸到极致的那种咸!”

  “咸到极致?那怎么吃?”

  一众人无比诧异。

  王羲看罗修在翻滚野糜肉,涂抹食盐,他却把三种调味料拿到了一众灵厨面前。

  “尝尝看,很特别的味道!”

  食盐、味素和虫胶糖晶,王羲都分别拿了一些,交给了众人。

  这一下,整个九重楼顿时热闹了起来。

  “呸,好咸啊……”

  “唔,这一点点东西,居然这么甜啊,好吃!”

  “鲜啊,居然……还有这样集中的味道,怎么做到的?”

  一众人呆呆的看着王羲,王羲嘿嘿一笑:“古怪吧,我当初第一次尝到,也是相当惊讶啊,这么浓缩的晶体,其实化到水中,压根没多少咸味的,反而……会有一种咸咸的美味,让身体感觉非常舒服!”

  “对对,我也这么觉得!”

  “这香料,厉害了啊!”

  “很纯粹的味道呢?”

  灵厨们妙目连连,不过一个圣厨看着罗修不断撒盐,却是忍不住道:“不过这么撒,也没有水,这肉质,会很咸吧?!”

  “不会,因为我这是……在腌制!”

  罗修头也不抬,抛出了一个专业术语。

  “腌制?”

  众人却集体懵逼,腌制是什么?!

  盐,是五大味觉之一,咸味的基础。

  不过除了调味之外,古代的中国人,赋予了盐另外一层含义——食品加工!

  在做菜之前,把肉类放入盐水中浸泡,可以让肉富含湿润的水分,即使在整个烹饪过程中,也能保持多汁的肉质。

  因为盐分子有一种扩散的作用,会从高浓度移往低浓度的地方。

  “你们出不出汗?”

  罗修突然抬起头,抛出了一个问题。

  他已经把面前的野糜肉,全部撒上了食盐,肉质看上去水盈盈的,充满了水份。

  这时候需要静置一会,而后撒胡椒粉,所以他有时间和这帮灵厨,解释下腌制的问题。

  “出汗?肯定都出啊……”

  一个灵厨说着,罗修点了点头:“那吸汗呢?”

  “吸汗?”

  “吸收汗水,人体冷了之后,是不是会吸收汗水?”

  “对,会吸收汗水!”

  “你吸收汗水,身体也没什么异常啊?而且,汗水可以很快渗透进肌肉底层,保持人体的水份!”

  刚刚罗修用盐腌制肉质,其实归根结底的原理,和人出汗一样,是为了保持肉质的新鲜。

  人体吸收盐分,其实同样是保持肉体的绝对新鲜,电解质平衡,是……一样的道理!

  “接下来,就是抹胡椒粉了!”

  其实罗修这道工序,是往肉质上……抹椒盐,以达到更好的风味。

  但因为这个美食大陆没有椒盐,所以他只能先抹盐,再抹胡椒粉,已达到椒盐的效果。

  一众灵厨却愣在了那,显然被罗修抛出来的问题,所震惊到了。

  保持肉质水份?

  食盐……居然还能有这样的作用?! 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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