这回,在湖州有个公务,与当地最著名食家沈宏非兄凑合的。先吃一顿很地道的湖州菜,又到新浪微博网友“住楼底的波子”家里享受了家常菜。最后一餐,宏非兄说要带我去吃“汪姐的私房菜”。我对“私房菜”这三个字很敏感,失望了又失望,绝少吃到好的。既然宏非兄叫到,对他有信心,也就怀着半信半疑的心态前往。
开车来接我的是杨惠姗的私人助理孙宇,我尽管叫她小宇,同音,又叫小鱼。鱼儿人小,食量极大,吃极不饱,每次同行,都听到她肚子饿得咕咕的声音。她在微博上的名字是“吃饱的幸福”,只要能饱,才笑得出来。好在她嫁了一位厨师,名家顺,我用这个名字也写过两篇文章。通常做菜的人在家不做,家顺不单做,还喜欢买菜与洗碗,做老婆的只是一味幸福。
“地方在哪里?”我上了车后问。
她回答:“虹桥。”
“哦。”我说:“‘阿山饭店’也在同一区,第一道菜不好吃的话,马上转到‘阿山’那里去。”
小鱼会吃,但路倒不熟,车子塞了又塞,她走错了又走错,花了一个多小时,终于来到一个屋村内。大厦的五楼中一个单位,有三间房,两间大的可坐十二人,我们订的是小的,本来坐六位,今晚加了助手小杨,一共七人。我反正晚上食量不大,只顾喝酒,菜够吧?
“汪姐的,多到一定吃不完。”宏非兄说。他们已先到,来了“住楼底的波子”。做面做得很出色的“管家的日子”,和他们的友人“老波头”,他是当地著名的食家,又叫“猪油帮帮芒”。
坐定后,第一道冷菜上了,是“银丝芥菜”。这是本地人的春节宴菜,银丝也称佛手芥,是一种细茎、扁心、细叶子的芥菜。也能特制为酸菜,鲜香极辣,可以放一年不变味,佐酒尤为爽口。原料有银丝芥菜、花菇、木耳、黄花菜、鸡腿菇根。油滚后翻炒,加酱油、陈醋、盐、糖,上锅蒸,小火炖上半小时,微凉后装入密封容器存三四天,食前加辣油拌匀。
一吃进口,又咸、又甜、又油,这下子可好,完全对味了,是久违了的上海菜!大喜,安心坐下,可以不必到“阿山饭店”去了。
接着上的是醉蟹,这道菜汪姐在《舌尖上的中国》中做过,今天亲尝,的确与众不同,甜甜香香,一点也不觉咸,想整碟都吞下去,但也得留给他人。
呛虾跟着,和我以前吃的做法不同,活虾不是蘸红腐乳酱,而浸在一碗有酒的酱油里,加上大量的芫荽。我用手一只只捞起,放进口,依照门牙的弯度,曲着的虾一对准了,就那么一咬,再一吸,肉全进嘴中。壳完整,放在碟缘,一只只,排成一圈,众友纷纷举起iPhone来拍下。
冬瓜来了,一大块,切成一片片。
“是臭的吗?”我问:
“臭菜是别地方才做得好。”宏非兄说:“我们上海人不太吃,你试试看。”wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
进口,是盐卤的,味道并不特别,接着的糖醋小排也只得一个甜字,可是很奇妙地和其他地方做的不同,咸和甜中有种层次感。
接着是墨鱼,个子不大,整只上桌的,切成一段段。墨鱼,是宁波人做得好,上海菜就是江浙一带的总汇。吃到墨鱼,就想起倪匡兄,他打死也不肯回来,即刻拿起相机拍了下来,准备发在微博上,可惜他连微博也不上了,只有请“倪学研究会”的同人打印出来交给他。
碧绿的凉拌莴苣丝一看平平无奇,也没有一般加辣椒丝的现象,也不下味精或麻油,但还是多油,应该淋上热油再放凉的。
素鸡像一块块的西洋火腿,吃出肉味,用传统的浓油赤酱法制出,白切鸡则如一般人说的鸡有鸡味。
熏鱼放弃鲳鱼,改用鳜鱼,油炸后煨浓酱,待干切片。
面筋中包了猪肉碎,像是从油豆腐粉丝中捞出来当小菜吃。
最精彩的但扮相最普通的是萝卜丝拌海蜇头,我已吃得不能动弹,看那样子不想举筷,宏非兄叫我试试看,说不吃会后悔。
勉强吃了一口,咦,出奇地美味,见剩下大半碟,也学倪匡兄的吃法,抢过来放在自己面前,不与别人分享。
剩下一大堆菜,打包的打包,多数是给小鱼吃进肚子里面,看她的表情,好像要饭。不必那么难听,是真的要一碗白饭才够喉。
其他人都大叫饱饱,沈宏非说:“这只是冷菜,还有一大半没上来!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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