齐县令的母亲齐老夫人端坐在上位,眯着眼看着,只觉得这些果盘格外的好看,就是平常常吃的果子变了个形状看起来似乎就更加能增进人的食欲呢。
不一会儿,开始上菜了。首先上了1个凉菜,打头的是“鸟语花香”,这也是一道观赏凉菜,田心怡用一个大平盘,将绿色的菠菜汁熬制的皮冻切成薄薄的片在盘底一层层的拼接打底。
上面用金黄的蛋皮切成了小鸟的嘴和脚爪,用煮熟的鸡肉丝堆码出了鸟的身体,又用蛋白摊的皮切丝充当小鸟的尾羽、身羽和翅羽。用熟的发菜摆成了小鸟的头部,用蛋白雕刻出眼白,黑芝麻点睛。
下面用烤制的鸭脯肉、熟牛肉、蛋白皮丝、蛋黄皮丝雕刻成花瓣拼成三朵大丽菊,用切好的香菇和腌制的酸黄瓜皮做出枝干和花叶,最后,在用煮熟的火腿丝、腌制的红心萝卜丝、腌黄瓜丝、凉拌的豆芽菜拼摆了几朵小的花朵充当围碟。
齐老太太打眼看去,只觉得这一盘菜格外的热闹,这一盘的鸟语花香真是生动无比……还在纳闷,这是哪家的画师来凑趣为自己祝寿了吗?就看到自己儿子伸着筷子就朝那小鸟下了手,将一筷子软烂鲜香的鸡丝夹到了她的碗中。
这居然能吃?齐老太太轻轻夹起一筷子,闻了闻,嗯,清香扑鼻。放在口中轻轻嚼了嚼,嗯软烂鲜香,肉丝的纤维似乎都被打断了,稍微一抿就变成了肉汁,别说,还挺好吃呢!
齐县令是个大孝子,一看老娘还挺喜欢吃,急忙又把其他部位也都各自夹了一些过来。
齐老太太一一尝过,真不错,各有各的味道,除了泡菜类的她咀嚼起来有点吃力外,别的都格外的软烂。
这个凉菜也是最费功夫的一个,接下来,剩下的几个凉菜就陆陆续续上来了,分别是酱牛肉、卤鸭掌、蓑衣黄瓜、酸辣白菜、水晶皮冻。田心怡还贴心的打断了牛肉的纤维,去掉了鸭掌的骨头,再加上卤的时间格外的长,那鸭掌,进口就化,别提味道有多鲜美了……
这一桌凉菜已经让齐县令惊艳无比了,看着老娘吃的开心,他也眉开眼笑的,更加觉得自己今天请田心怡来做菜的主意实在是太明智了,这手艺,就算是在京里也是名列前茅的了!再加上格外的细心,知道齐老夫人上了年龄,牙口不好,特意的处理了各种食材,使其更加的软烂。齐老夫人吃的真是满意极了。
大家已经把凉菜一扫而空了,很快的,热菜也上了。第一道,田心怡准备的是双味珍珠肉丸,用猪五花肉和鱼肉剁成茸,加了荸荠、香菜、各种调味料使劲的搅打,等到馅料变成格外细腻的肉茸时挤成3厘米大的丸子,用准备好的莲茸包起来,粘上泡好的西米,摊放在抹油的盘子里,放入蒸笼蒸个6分钟左右。炒菜锅烧热放油,加鸡汤、盐、自制的鸡精,淀粉勾成薄芡,再浇盖在蒸好的丸子上。
摆盘的时候每个丸子下面还垫上了一小片用青瓜雕刻的小树叶,这道菜看起来真是晶莹透亮,青翠的树叶上摆放着一枚枚洁白淡雅的珍珠丸子,别提有多别致了。
齐老太太也格外的喜欢这道菜,原因无他,软糯鲜嫩,口感还特别的丰富,既有猪肉的油香又有鱼肉的鲜美,而且根本不需要咀嚼,稍微一抿,就在舌头上化开了,鲜美的味道冲击着舌头上的味蕾……那滋味,别提有多美了!
“宇儿,来,尝尝这个。”齐老妇人拿着汤勺舀了一枚丸子就朝齐县令递了过去。在她心里,齐县令永远都是那个一直伴在娘亲身边的小可爱。吃到什么好吃的东西都没忘记,先给自己心爱的儿子来上一份。
齐县令急忙接了过来,对着母亲笑道:“谢谢母亲。”其实,大部分时候齐县令和自己母亲是吃不到一块的,毕竟,他年轻,牙口好,一般爱吃香脆或者有嚼劲的食物。母亲年纪大了,牙口也不太好,喜欢软烂容易克化的食物。可是俗话说得好,长者赐,不可辞。就算不喜欢他面上也不会显露分毫的,平时不管齐老夫人叫他吃什么,他都会做出一副好吃、喜欢的模样。
不过,今天这个丸子闻起来还真是香呢!卖相也好!齐县令一点也没有勉强的意思,愉快的放进了嘴里!果然好吃!太好吃了……真是让人舌头都想吞下去呢!
齐老妇人满意的又吃了几枚丸子,就看到第二道热菜上来了,是一品海参。先用泡发的海参打了十字花刀蒸的软烂,用高汤煨了许久,在热锅烧油调了个酱汁浇了上去,把菜苔过水,围绕着海参摆盘。这道菜的滋味那叫一个醇香浓香、味美可口啊!
接下来是来的是珍珠玉腐,用冬瓜、豆腐、猪肉、鸡蛋等制作而成,这道菜格外美观,冬瓜挖出来的圆球被穿成了串,每串顶端还加了一枚红果,摆放成花状,中间的花蕊是豆腐泥和肉馅蒸制而成的,上面还用葱叶、火腿、冬菇切丝贴成了一株兰花的模样。这道菜看起来格外的清爽鲜嫩,色彩鲜艳。
桌上坐的宾客还有齐县令的姑姑一家,他的姑父名叫吴永元,家住京城。不是官身,也不算是格外有钱,世代是经营绸缎生意的,在京里家境也还是不错的。他的姑姑闺名唤作齐娟娘,后来就被叫做吴氏。齐家中人丁一向稀薄,齐县令的父亲齐景秋一脉单传,也就这么一个妹妹,齐景秋身体还不是太好,英年早逝了。这个妹妹也很少走动,今年却不知道抽了什么风,就在齐母寿辰前几日携家带口的来了春风镇,说要给齐母贺寿。
这一桌菜吃的吴家人真是大开眼界。原本以为到这偏僻的镇子上吃不到什么好东西呢,可是没想到这桌席面居然整的如此出色!简直要比京里出了名的德福楼、海味馆都做的好多了!吴永元这次来还带来了自己的两个孩子,一男一女,男的叫吴禹杰,女的叫吴灵云。
他们吃的开心极了,虽然他们家境不错,可是这么讲究、美味的席面也是很少能尝到的。
接下来上了一道猴头烩什锦,算是素菜山珍,还有个别名叫罗汉斋,也是质地柔软,味道鲜醇,富含营养,老少皆宜。
紧接着来的是一道樱桃藕饼,田心怡寻思着也是时候给大家换换口味了,刚才的菜都是咸香,现在的这道菜则是甜口,以莲藕为主料,用擂钵磨成了泥,在过滤一下,控干水分,加入适量面粉,捏成20个剂子,在手心里捏扁,包入熬制好的枣泥馅,做成直径3厘米大小的丸子,摊在盘子上。炸成金黄色捞出。再用炒锅加油,放白糖和玫瑰糖粉,加清水闷烧,勾芡,放入藕丸,用铲子压成藕饼,大火收浓汁,装入盘中,再用糖腌的红果一切两半,按在藕饼中心点缀。
这道菜色泽金黄,黄中带白,吃起来酥甜松软,别有一番风味。
刚才大家吃了许多咸味的菜,就是再鲜美也有点厌烦了,此刻猛地吃上一口甜口的菜肴,那滋味,别提有多舒坦了!只觉得浑身上下每个毛孔都打开了,呼吸着新鲜空气,那滋味,有点上头哦!
俗话说的好,无鱼不成席。最后一道热菜,田心怡选择的是清蒸鲈鱼。刚才大家吃了甜口的菜肴,正好把口中之前食物的印象全洗掉了,这个时候来一道鲜美的清蒸鲈鱼,那淡淡的鲜美的味道,真是让人满口生香啊!
吃完鱼,大家基本上都饱了,可是这个时候点心上桌了,打头的是一盘寿桃。田心怡这寿桃做的好看极了,一个个拳头大小的寿桃摞成了宝塔状,每一个寿桃都特别的饱满,表皮光滑,尖尖的歪嘴是淡淡的粉红色,与下面的白面皮浑然一体,猛地一看就好像端上来了一盘格外品相好的鲜桃一般。
齐老夫人就看错了,惊讶的说道:“我的儿!这个时节你是从哪里弄来的桃子?这可太金贵了!”
齐县令急忙起身,夹了一只寿桃放在齐老夫人面前。齐老夫人细细一看,哟!还冒着热气呢,原来是面做的呢,这做的还真是逼真呢!
齐老夫人夹起寿桃,轻轻咬了一口,薄薄的面皮又暄又软,咬在口中有一股甜甜的米酒的香味,看起来是用米酒发的面当皮子,里面包的馅料则是红豆沙,拌了猪油,热气腾腾的,又甜又绵。
旁边,吴禹杰也迫不及待的下手了,夹了一只,一口就咬掉了半个,里面的馅子是白莲蓉的,也非常好吃!
他伸着脖子朝吴灵云看去,只见她夹的那只里面的馅子却是黑色的,好奇的小声问道:“灵云,你的是什么味?”
“黑芝麻。”
哟!这一盘寿桃味道还都不一样呢。
吴禹杰当下更加好奇了,三下五除二就吃完了自己那个又去夹了一个,这次的居然是酸甜可口的果脯馅料。真是开胃啊!吴禹杰刚想再夹一个,却发现一个问题,这个寿桃似乎是按照席面人数上的,正好一人一个,此刻盘子里光溜溜的,已经没有了!他还多吃了一个?
顿时,吴禹杰感觉到一道严厉的视线,转头一看,自己老爹吴永元正吹胡子瞪眼的看着他,合着他刚才吃的快,抢了老爹的那一个啊!
吴禹杰顿时有些气恼,从小他可是被娇惯长大的,在吴家那是说一不二,要星星不给月亮的待遇。吃的东西只有他不想吃的,那有想吃却要不到的。当下筷子一丢,对着齐县令气恼的说道:“表哥,你那里请的厨子,也太小气了吧!这点心才给这么一点点,怎么够吃!”
吴永元闻言脸都僵了,看看人家齐家的孩子,年纪轻轻就三元及第,原本有大好的锦绣前程,要不是得罪了人也不会被流放到这里来,在退一步说,人家在这里,大小也是一县之主,还是个地头蛇啊!
可是自家的孩子,怎么这么丢人,这也眼看都双十年华了,怎么还就长了一副吃心眼,除了吃什么也不知道!还因为吃个点心给齐寰宇掉脸子,真是丢人丢到家了!当下狠狠的瞪了吴禹杰一眼,又顺便瞪了吴氏一眼,对着齐老夫人陪着笑说道:“这孩子,都被他妈给惯坏了!嫂子别搭理他,吃菜!吃菜!”
齐老夫人看了他一眼,对于这多年不走动的吴家人突然出现,她还心生警惕呢,现在也懒得搭理他那么多,面子上过得去就行了。当下虚伪的笑道:“小孩子嘛!没事的。”
“宇儿,叫人去跟厨子说一声,表少爷喜欢她做的寿桃,让她多做一盘,送上来给表少爷吃个够!”
吴氏闻言脸都白了,这嫂子还真不客气啊,这是在讽刺她家禹杰是个吃才吗?刚想出言回击。袖子却被旁边的吴永元拉了一下,顿时想起来自己一家人来的目的,无奈,只能忍住了,露出一个难看的笑容,强行的把要说的话又咽了进去。好悬,差点没憋死!
吴禹杰还真是个听不出来好赖话的性子,听到了齐老夫人这么说还很开心,当下高兴的答道:“谢谢舅妈!”
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作者有话说:
不好意思,写作过程中琐碎的事情有点多,一不小心,错别字有点多!大家原谅我哦! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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