秀书网>修真小说>穿书后她吊打团宠女主>第二百九十章 更详细的策划
  许贺兰不明白她最终想表达什么,静静聆听没有打断。

  王墨继续说:“而我现在想到的办法是,摒弃传统的收费模式,改为自助式就餐,所谓的自助餐就是按人头收费,无论吃多吃少,每人固定收费若干文,如此收费的好处是,客人进店之后无论他愿意八卦还是喝茶看书,无论他吃多吃少,想吃正餐还是果盘都无所谓,因为他已经付出了他该付的钱。”

  许贺兰凝神寻思着她的办法,是有一些可取之处。

  尤其是,自助的形式旱涝保收,还不用把客人赶走,完美解决眼下碰到的困境。

  但他还是觉得王墨的这个想法过于新奇,过于匪夷所思了。

  具体哪里不好,他是说不出来。

  而且他不确定,一旦改变了营收方式,走自助的模式,城里人会不会买账?能否经营得下去?

  大家不买账,描述的再好也是空谈。

  毕竟没有前车之鉴。

  他从小到大还是第一次听说酒楼可以用自助这种模式。

  第一个品尝螃蟹的人,是要承担巨大的风险。

  他一时之间沉吟不定,反倒是旁边旁听的宋砚先张口了。

  他敏锐找到王墨这个思路里,不甚明朗的部分,提问:“按你的思路,传统模式换成按人头收费,可从你的描述,我并没有看到有特别明显的优势。”

  王墨说:“当然有区别,假设五个人花费五百文吃一桌饭菜,无论他们饭量如何,这桌菜一旦上桌都视为吃光,因为不管他们吃多吃少,剩菜都不可能再去给其他桌重复利用。

  但相反,换成五个自助票形式,成本一定会比一桌餐要少得多,大概率这五个人里有两到三个饭量不佳,根本吃不回本钱,这就是最大的区别。”

  “我之所以肯定他们吃不回本,是有我的理由,改为自助餐后,餐单是需要相应的变化,增加更多的主食种类,比方那些好吃的糕点,诱人的油炸食品等等,这些成本不高的美味可以让人大快朵颐的时候不知不觉快速饱腹,减低客人用餐时间和食物成本,关于这一点,细说起来几句话是说不清楚,如果感兴趣,我们可以接下来细谈这个话题。”

  宋砚很快跟上她的思路,又提出疑问:“就算成本解决了也不见得不赔本,自助餐可有时间限制?城里总有那么一些个能吃能喝的壮汉,若是饭量大者赖在酒楼里从早到晚用饭,搞不好会吃到你亏本。”

  王墨回答:“开酒楼做生意可不是做慈善,自然不能不加限制,对于那些饭量大的壮汉,是没办法阻止他们上门,亏本是难免的,不过没关系,一来可以在其他客人那里赚回来,二来可以在规则上,用一些设定来减低损失。”

  王墨知道这样的解答太过笼统,没办法解除宋砚的疑惑。

  没等他继续发问就接着说:“我方才没来及说到的规则是,自助餐是要附加一些就餐条件,时间限制一定要有,每位两个时辰,这个时间设定的很宽松,早已超过了一个人平常就餐的时间,当然还需花要一些小心思,比如设计几个朗朗上口的口号,例如吃多少拿多少,杜绝浪费等等,把它们写好贴在墙面上,在不着痕迹的宣传里,达到约束和洗脑的目的。”

  她又继续:“假设两个时辰过后,客人还未走,那么需要多加十文,以刻钟计时,每多留一刻钟多收十文,一个时辰是四十文,以此类推。”

  “至于收费,鉴于酒楼里都是家常菜式,价位不宜过高,每人四十文,押金十文,用于防范就餐者有没有浪费,如浪费占比超过百分之十,需要扣除押金。”

  “想要自助这种模式成功运转,管理一定要跟得上,需要多雇用几位机灵的店小二,带客人登记号牌,安排座位,在每桌客人用餐结束后仔细检查有无浪费,并且返还押金,这些环节少不了细致认真的小二张罗操持。”

  其实王墨的思路没什么新意,就是照搬了21世纪的自助餐。

  刚才老许他们说到鼎香楼的客人虽多,营收却很惨淡时,王墨立即就想到自助餐的概念。

  喜欢来鼎香楼八卦的,敞开大门欢迎。

  酒水茶点饭菜水果足量供应,只是进入的门槛变高了。

  按人头收钱,杜绝了从前那样,客人几文钱点一壶茶水,一盘花生米吃吃喝喝坐一天,真正想用饭的客人反而因为没有位置,不得不另寻他处。

  随着王墨娓娓道来,宋砚和许贺兰脸上的困惑慢慢消散不见。

  取而代之的是一种认可和期待。

  许贺兰眼芒里都闪动着跃跃欲试,“王墨,我发现你这个人很神奇,你的想法太匪夷所思了,更让人惊讶的是,你并不是纸上谈兵,总是能拿出详细的方案和理由说服大家,而且我还发现,你的阐述很具有煽动性和感染力,明明是匪夷所思的想法,却能够鼓动的对方狂热起来,迫不及待想要尝试。”

  “不错不错是这样。”许安附和说:“贺兰说的对,我现在什么都不想,只一心在想年底之前赶紧把这个自助餐开起来。”

  就连不远处练功的宋琼落,练武的动作越来越缓慢,越来越走样,好像也有一点心动的感觉,整个人燥燥的,静不下心来练习。

  王墨扑哧一笑,“哪有那么夸张,别这么神话我,其实我也是拾人牙慧。”wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ

  因为21世纪的自助餐很普遍,所以她才会了解的那么全面。

  许贺兰对她的想法表示极大的肯定,“我就知道来找你是对的,你总能有出其不意的想法,现在我也不想喝酒了,只想赶紧回去好好构思。”

  甚至都忘了在琼落那里碰壁带来的难堪和低落。

  只有宋砚,保持了最基本的清醒,提醒道:“到底是做生意,不是过家家,在作出决定之前,还是需要梳理一遍思路。”

  王墨笑了笑:“这没问题,我本来就打算今晚熬个夜,写一份计划书给你们,我会在计划书里,把我所有关于自助餐的详细思路写的清清楚楚,务必让你们完全理解我的想法,最终到底做不做,大家一起商量着来。”

  王墨并不强求大家都按她的意愿来。

  从穿到这本书里,就有身为配角的自觉,配角怎么可能像女主角一样光环笼罩,事事顺遂,周围人都顺着自己的想法走。

  她反倒觉得人应该常怀包容,海纳百川,无论生活在什么环境里,只要能达到六成以上的称心如意就该知足了,太过计较常常患得患失反而不容易快乐。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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