用刀切成薄片,这个阴雨天气晒干是不太现实的了,就干脆把它铺平放到灶口里用陶罐密封烤干。
用的是里面闲置的一个大灶,这边也不影响大嫂他们做饭,还能给帮忙看看火。
这样等下一会儿烧小火炒辣椒的时候也不影响,小火慢慢烘烤就够了。
做好了准备,林文菊就拿着簸箕带着四种辣椒去街沿了,和建安一人一把剪刀,将辣椒剪成小段,去掉后面的根蒂,方便到时候炒制的时候受热均匀。
一共十几斤辣椒,两个人剪得手都有些火辣辣的。
好在二哥二嫂见着了,也过来换了下手,几个人倒也很快就弄完了,就是手都有些火辣辣的。
好不容易剪出来了,没人敢用手去碰脸,觉得痒了也是让几个孩子帮忙挠一挠。
用簸箕抖了抖,将辣椒壳和辣椒籽分开,到时候可以分开进行炒制。
前期的准备工作就差不多了。
等吃完饭就可以开始进行炒制了,这中午饭吃的,大家也都是食不知味的。
就想早点见识一下,之前的辣椒面究竟是怎么做出来的,火速吃完饭收完碗筷,一家人老老少少都围到了灶间,该出去吹牛的也不去了,该出去玩泥巴捉蚂蚁的也不去了。
林文菊见他们这么兴奋,就开始指挥了,她也不怕被人偷师,毕竟她这个也是现从她的资料库里面拼凑的,她自己也不确定这味道能不能接近六婆呢。
再说了,这个就算知道怎么做,也需要掌握比例啊,她根本就没啥比例啊!
婆婆负责烧火,林文菊提要求了,要最小火,不然会把辣椒炒糊,这火候把控除了婆婆也没谁了。
同时林文菊也嘱咐婆婆没事儿看看火塘里的陶罐,看看她的蒜片有没有烤干,时不时也要翻动一下。别没烤干给烤糊了,或者给贴到陶罐璧上扯不下来了也不行。
这可是高难度动作,把灶膛当做烤箱来用的,没个十年八年烧火的功力,可做不来这活儿。
炒辣椒的任务,林文菊就交给大哥二哥了。
左边一口锅,她负责下辣椒,将四种辣椒段混合到一起,再锅底擦了一些菜籽油,这样炒起来不粘锅又容易激发辣椒的香气。
辣椒炒起来,水分慢慢蒸发,整个灶间就飘散着一股辣椒味,冲得人直想打喷嚏。
建安只能把灶间的门大大开着,让整个辣椒味散出去。琇書網
这味道一出去,院子里的人就来问了,问她家在干嘛,怎么这么冲的辣椒味。
这个解释的任务只能交给能说会道的二嫂了,可二嫂被呛得直打喷嚏也舍不得走,只能带着几个小的出去应付了。
三下五除二解释了一番,又留了几个孩子在门口避着些,她就又钻进来感受火辣的风暴了。
别说,即使是喷嚏不断,她也只是出门“阿嚏”一下,就又进来了。
十几斤辣椒在大锅里被大哥二哥快速翻炒着,慢慢地就变得焦焦脆脆了,待稍微晾一会儿,用手就可以捏碎了。
林文菊用了个大簸箕给盛了起来,又让大哥给辣椒铺平,拿去后院里放凉一下。
接着就要开始同样的步骤炒辣椒籽了。
辣椒籽炒完,林文菊擦了擦锅,就将买的芝麻倒下去炒香。
盛出芝麻,又倒了一碗盐巴到锅里,用来炒花生和干黄豆。
等干黄豆和花生炒香,用筛子将花生和干黄豆分出来,剩下的盐巴又用来炒花椒和香料,香料炒出味道来,还是用同样的方法筛出来。
至此,所有需要炒制的工作才算是完成了。
放在后院晾了十几分钟,下一步就是磨粉,家里有捣蒜用的石臼,那个太小了用起来也费劲。
婆婆干脆就贡献出家里的石磨,用来磨粉,只是这会辣椒面用完了,恐怕是要多洗几次才能再用了。
剩下的辣椒、花椒、香料、炒花生、干黄豆就跟磨豆子一样,从石磨上面的眼儿倒进去,大哥二哥负责推磨,之前炒制的干料就变成了细细密密的粉。
十斤辣椒面还有一些香料,磨起来也着实费劲。
她家三个壮劳力来回换工,也花了一个多小时,才完全磨成分。
趁这个功夫,她就用石臼将两块桃酥也给捣成了粉末。
去灶膛看看陶罐里的蒜片也快成型了,为了加快速度,她干脆也放锅里加盐炒了炒,这样水分流失得快,很快便脆脆的了。
用同样的方法捣成碎粉,虽然比不上料理机打得细碎,但勉强也算是够用了。
最后,找了个干燥的大盆,将磨好的辣椒粉、花生黄豆粉、香料粉、蒜香粉、桃酥粉混合,又加入了炒香的芝麻、盐、味精,均匀地搅拌,林文菊自制版辣椒面就出炉了。
林文菊率先沾了一些尝了尝,虽然比不上之前买的成品,但已经很香了。
无论是辣度、还是香度,都十分的层次丰富。
让家里人也跟着尝了尝,许是因为都付出了劳动的缘故,所有人一致认为,这个比之前林文菊拿出来的还要好吃。
一个中午一家人就整出了十几斤辣椒面,吃起来很香大家也就很满足了。
现在就是要想办法把他们装起来。
林文菊借口自己有容器,趁机囤了三斤放自己空间里。
其他的,家里就用油纸包起来,二两二两的装了好十几包。
又用瓦罐装了些,东拼西凑的才装了大半。
没办法,林文菊只能贡献出一个今天从公社抱回来的老玻璃罐,又装了两斤。
林文菊又装了给吕知青的二两,给她五姐带的二两,和她准备拿出去换的三个二两纸包,才又装了一斤。
家里人这才感叹,做的时候生怕不够,尽想着往多了做。
可做完了才知道,也没东西装也麻烦。
这干燥的东西一旦被弄潮了,就怀了不好吃了,心血就白费。
剩下的一斤,家里怎么想办法挤挤也就装下了,反正也就各家分了一些,无论他们是走礼还是送人,都是拿得出手的。
最后,林文菊自己就得了四斤半,剩下的家里给装好了。
除开给建安留的,给建平也用油纸包了快一斤。
也不知道冯建平收到家里寄来的一斤辣椒面会不会风中凌乱,菊花一紧。
林文菊自己想得开心,不由得笑出了声来。
婆婆想着今天家里那么大阵仗,索性给院子里的人一家也装了半两,送他们也就尝尝味道。
这个任务没人愿意认领,索性就交给大孙子小贤才去了。
小家伙儿乐颠颠的拿着几封小油纸就去了,献宝似地跟各家人演示,说这个是他家新炒出来的辣椒面,蘸啥都好吃,蘸鞋底都香。
各家得了东西,有的也回了两个果子,有的干脆留孩子喝了一碗糖水,也就不继续探究了。
至于马桂香家,怎么说也沾亲带点故,婆婆还是也给送了半两,多了没有。
林文菊空了就去知青点,把吕知青的二两也送去了,然后揣着1毛辛苦费,高高兴兴地回来了。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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