龙一郎所选择的是小块焖煮把这些食材做熟,但并不想做一个纯粹的汤菜。
准确说来汤菜是下一道,但没想到林凡是两者合一。
怀石料理虽然注重一个顺序一个过程。
但他竟然是选择把这种特殊的材料完全融合在一起。
等于第三第四道美食全都被它融合在了这种特殊的砂锅料理里面。
林凡很上心,他直接把此物做的又香又甜,空气直播中弥漫着一种特殊的喷香味道。
这是对于自己厨艺的极致认知。xiumb.com
也只有人把这厨艺达到如此高度,才能做出来这种极其好的东西。
至少林凡现在全神贯注,微妙无穷。
林凡正在做菜的时候,已经是把当前的东西做好了。
仔细看来这里面有着几分鲜香甜气,又有着各种材料放在其中的美妙。
看起来只是一个鱼肉豆腐汤,但里面所加的调料只有胡椒粉和盐,微微的挤点香油。
这种比例都需要极其合适,再加上要突出食材新鲜。
在整个过程之中它对于材料的掌控真可以说是已达化境。
林凡对于烹调美食的热衷,达到无与伦比的境界,众人都纷纷凑过来看着这个砂锅料理。
“没想到林师傅竟然又推陈出新,虽然这个怀石料理有着很多要求,不同菜品之间要走不同的形式,但没想到这样的改动更加新奇。”
“对的,吃汤喝肉都在其中仔细想想,这可能是利用一种更好的变化,不能完全的拘泥于过去的一切。”
面对众人的称赞,龙一郎脸上有着嫉妒之色,他知道自己的某些厨艺不及对方,所以只能加快脚步。
他尽快把汤做好之后,又开始做着下一种东西,这叫烧物。
一般来说就是烤鱼以三文鱼,鳕鱼,喉黑鱼居多。
龙一郎选择的料理方式是碳烤。
林凡知道在这种烧物当中,碳烤,烟熏,照烧,蒲烧都是存在的。
林凡很熟悉他们这些人的做菜方式,但自己也并不是完全觉得他们多厉害。
这时对方的参考三文鱼已经摆上来了。
说实话看着中规中矩,但仔细一看对方似乎在里面还加了其他的东西。
不是简单的碳烤在下面还有一层。
这烤出来的东西味道更是不可思议,下面就是采用烟熏的方式。
碳烤烟熏同时出现在一条鱼上吗?
也不尽然下面它采用的竟然是鳕鱼。
鳕鱼本身的油脂更多,如果在这种方式之下,更多的烟熏可以熏出更多的滋味。
而三文鱼本身的脂肪没有鳕鱼多。
所以这道菜做完的时候,就是两种特殊的味道合而为一。
林凡为了照应对方,则是采用照烧喉黑鱼的方式。
喉黑鱼也是一种经常出现在各种美食之中的鱼类。
这种鱼体型大而仔细品尝之下,肉质却十分细嫩,却又带了几分紧实。
可以说有着各种鱼类的优秀之处。
唯一的问题就是在烹调之时一定要非常精细的加工,做一个鱼做到最好才是根本。
林凡开始处理这种鱼。
看他精细的刮去鱼鳞,并且把鱼直接切成薄片进行烹制,整个时间当中效率极高。
他所烤出来的鱼味道也不错,现在又轮到了试吃环节几位评委在旁边,吃着纷纷感觉惊讶。
二人的厨艺似乎不相上下,不过他们一致认为林凡做出来的东西更好。
龙一郎听到这话那更是十分生气,自己也算是顶级厨师,为什么所做的每一样东西都不如对方?
下一道菜叫做酢肴。
是用醋腌出来的小菜。
一般都是酸甜清爽的凉菜,用来解除上一场的油腻,并且为接下来的一切做准备。
当然很多时候也是专门的一些开胃小食。
林凡这一次准备的就是麻婆豆腐,这让人很惊讶。
而他所用的竟是非常传统的红油。
这不是简单的麻婆豆腐,一般的麻婆豆腐追求的是麻辣鲜香烫,各种滋味俱全,还要让豆腐完全进味,在品尝之时才能更加美好。
而这一次的豆腐其实只是进行了简单的煮制,熟了之后在里面放盐入味。
然后就是自己在旁边泡上红油,整体做法更偏向于夫妻肺片。
这种菜式也是相当不俗,做出来之后味道不差。
至于对方则是选择了一颗巨大的萝卜,萝卜本身则是粉红色一般,那是经过特殊的炮制,然后就在旁边被雕成了一朵花。
这么高效有效的制作,实在是让人惊讶,对于菜品的把握对方真的是有着十足本事,能够达到这境界已然非凡。
林凡当然很是厉害,这一道菜基本也是他取胜,接着就是下面的菜肴也是真正的主菜。
一般来说这道菜会使用和牛,鲷鱼,松叶蟹等高级食物。
对方这一次使用的正是和牛又是煎又是烤,在这种盛大的状况之下,它本想是食用火锅的。
但仔细一想现在现场烤制也是不错。
而且和之前烤出来的菜肴相比,这一次是用猛火在那里烧纸,上面还配有各种时蔬。
对方对于这菜肴的把控确实非凡,至少做出来的东西美味十足,到处都有着一种香气,让人十分的喜欢。
林凡更好像是在旁边看戏,却很佩服对方,对于菜肴的把控能够有着种种手段就已经是相当不错,自己虽然是看戏来的,也发现对方不断提高的水准。
林凡笑了笑,既然要做的话,这一次他选择做螃蟹之前曾经做过砂锅料理。
但这一次他做出来的则是避风塘炒蟹。
作为避风塘的做法,乃至于来自南方一种更快速的烹饪。
其中都是利用大蒜把这大蒜炸成金黄色的状态。
在放入锅中不断烹饪,其中还可能会加入鸡蛋或者其他的物质,经过旺火爆炒之后就成为避风塘的炒法。
虽然在海外食料里当中,这旺火速成的爆炒菜确实少见。
但现在大家都不拘泥于过去的形式。
只要这菜能够更好吃,很多时候某些人也愿意作为一个改变,而且厨师并不是在眼前操作这做出来的螃蟹就更加注重形式。
所有的一切蟹肉都被剔出来,然后放在了蟹壳当中。
蟹壳本就没有加工,被这烫了一下,竟然立刻变成了红色。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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