“开始注水了！”
“就拿着一个壶往咖啡粉里浇？这就是白大厨说的注水吗？”
“这一步好像不是注水，我记得有个专门的词儿，但我想不起来了。”
事实上，这一步可以叫【注水】，因为此时的动作的的确确是在往滤杯里注入开水。
但业内人士更喜欢称其为“焖蒸”（Bloom，即“开花”）。
具体是指手冲咖啡的开始阶段，先用少量热水将研磨好的咖啡粉润湿。
干燥的咖啡粉末在遇到热水之后会鼓成汉堡状，不断向外排出空气，而当膨胀结束之后，便开始皱缩。
这个过程有点像蒸馒头，且气体全部焖在其中。
所以才得名【焖蒸】。
“哎你们快看，韩大厨和许秀的注水方式好像有点不太一样。”
细心的人发现了两人的动作不同。
许秀是提着热水壶从中间开始缓慢地往外侧，用画圆圈的方式倒水。
而韩天明虽然也是在画圈倒水，但他画圈的幅度非常小，基本可以说是稳住不动，一直在中心范围画小圈。琇書蛧
不少人纳闷了，一些支持徐来的人则脸色大变，难以置信地看向韩天明。
“这……坏了啊！”
“韩大厨他怎么这样注水啊？”
“手冲咖啡网上多的是教程啊，韩大厨不可能没看过啊。”
几个懂行的人非常不理解，急的拍大腿，真恨不得冲上去告诉韩天明这样做不对。
“哼，果然啊，离开了徐来你们啥都不是。”
对面的许秀摇了摇头，一脸讥讽地说道，“连基本的注水方法都不懂，居然也敢跟我比手冲咖啡，真不知道你是勇气可嘉还是无知无畏。”
韩天明并未理会许秀的嘲讽，他始终关注着手里的热水壶。
不一会儿，他停下了注水的动作，全神贯注盯着食堂的钟表。
大约一分钟后，他再次有了新的动作。
“不是……什么情况啊？”
一些懂行的人彻底懵圈了。
他们明白韩天明此刻的行为。
这是在注水！
准确来说，是二段注水。
手冲咖啡注水是有讲究的，不能一次性直接注完，而是需要分三次。
不同咖啡师有不同的注水方法，但公认比较完美的是【三段注水法】。
第一阶段：先注入20%（事先称好热水总量的20%）的热水来进行焖蒸。
一些较真的咖啡师，甚至连倒水的时候也要将称上的开关打开，用来保证水和咖啡粉的完美的比例。
第二阶段：焖蒸结束之后，再次注入事先称重热水总量的20%，和之前一样。
第一次和第二次注水区别不算太大，只需要掌控好焖蒸的时间即可。
但问题的关键是，几乎所有的咖啡师都会教你注水需要注意的事项。
应该从中间开始缓慢地往外侧一圈一圈圆圈的方式倒水。
一定！一定！一定要画圈注水一直画到杯壁，这很重要！
因为只有这样才能让咖啡粉同热水充分地接触！
第一注焖蒸大伙以为韩天明不懂，想着他第二注就算是炒许秀也能抄回来。
但谁知道第二注他依旧是如同先前那样在中心部分画小圈。
这还怎么比？
“完了，彻底完了，一注还能抢救一下，两注都这样，后面的第三注再好也无力回天了。”
“不应该啊，韩大厨既然敢接下咖啡对决，他不可能连这个都不知道啊。”
“他该不会是……”
“这位兄弟想说什么不妨直言。”
“徐神不在了，他会不会重新投靠了……”
“放你娘的屁！！！”
正在进行第三注的韩天明听到了这话，当即就骂了出来，“不会说话就别特么说话！”
“老韩，比赛呢，水，水！”
王胖子压下内心的火儿，赶紧提醒韩天明。
其实他比韩天明还想骂那人，不过刚好看到韩天明已经开始第三注了，害怕出声惊扰到他，便忍住了。
现在不是生气的时候，先赢了比赛再说。
“饭不能乱吃，话也不能乱说！”
韩天明情绪激动，白了台下人一眼。
不过骂归骂，但他手上的事儿却一点都不含糊。
骂人的时候，他刚好在进行第三次注水。
第三注是水最多的一次，占全部热水的60%。
神奇的是，即便情绪激动在骂人，韩天明拿壶的手依旧是非常的稳，水壶中流出来的水柱甚至一点抖动都没有。
这一幕被不少细心人捕捉到，内心佩服的同时也不免担忧起来。
因为这第三注，韩天明依旧在中心画小圈。
一壶水，竟然全部浇在了同一个地方。
这……一刀流吗？
“老子生是徐来的人，死是徐来的鬼，给老子记住了！！！”
似乎感觉没骂过瘾，当第三注水结束之后，韩天明又当着众人的面补了这么一句。
徐来：“……”
—_—#
很感动，但总感觉哪里怪怪的。
“希望待会儿你这嘴巴还能这么硬。”
许秀冷笑了一声，而后将自己滤杯拿起一点，轻轻晃动了两下。
“这话应该我来说，待会儿叫爹的时候，记得大声些，可千万别装哑巴。”
韩天明丝毫不让，直接回怼。
他和许秀没什么过节，但谁让这货惹了唐川呢？
惹了唐川就相当于惹了胖子，惹了胖子，那他自然不会给好脸色。
他和胖子的关系，好着呢。
“看样子已经分出胜负了？”
丁大师注意到徐来的表情，反问道，“难道这【一刀流】的冲泡方法是正确的？”
“可以说对，但也可以说不对。”徐来看了一眼韩天明，脸上露出一副欣慰的表情，“很多问题的答案并不是一成不变的，得分具体的情况。”
注水的核心，是让咖啡粉和水充分接触。
一刀流也好，画圈流也罢，其最终的目的都是一样的。
都是为了一杯顶级的咖啡而服务。
同样的原材料，同样的工具，同样的烹饪方法，最终做出来的结果来未必相同。
因为存在人这样一个变数。
是人创造了美食，而非公式创造了美食。 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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