“虽然在闻的时候可以闻到明显的番茄酱的酸甜味,可是在入口吃的那一瞬间,酸甜味非常的淡,还是以鱼肉本身的鲜美为主!”
“而且桂鱼本身的肉质放在鱼类里面就算上乘,比大家爱吃的鲈鱼还要棒!”
“再加上罗师傅神乎其神的刀工,让鱼肉和鱼骨之间保持藕断丝连,做的时候保持形状,夹的时候轻轻一夹就可以散开!”
“真的太厉害了啊!”
“大家寻常做松鼠鱼,是不是都是把鱼肉剔骨,改花刀,再拍上面粉,提起来放在油锅上面,首先淋上热油定型,然后再放入油锅里面油炸!”
叶归的话让不少的厨师纷纷点头:“还真是这样子的,我师父也是这么做的!”
“我也是这么教我儿子的!”
“我孙子也说过一样的话!”
“羡慕你们都会做松鼠鱼,我就不会,但是我会吃!”
叶归继续说道:“但是罗师傅的切法就不一样了,他的这个切法就是黑暗料理界的手法,将菜刀放在鱼身上,然后再那么一刀刀转着切,让刀和鱼身始终碰在一起!”
叶归担心大家听不懂,还用做出来了一个模拟的动作。
“这样子切出来的鱼看似保持原有的形状,但是在经过油温的激发之后,立刻就有了形状,而且极大增加了鱼和油的接触面积,从而让受热更加均匀,油炸的时间也更短!”
“这样子鱼可以快速成熟,而且也不会太老!”
随后再用番茄熬一锅浓郁的番茄酱汁,过滤掉番茄残渣之后淋在鱼的身体上。
所以就有了这一份极品的松鼠桂鱼!
叶归吃着不同地方的肉,还感觉到这些肉都别有一番风味。
“还有一点!”
叶归给大家说道:“那就是这么切出来了之后,鱼背,鱼肚,鱼尾巴三个地方的肉口感还有些许的不一样!”
“鱼肚子上的肉比较柔软,因为这儿平时就是用来装食物的,所以不能太硬!”
“鱼背上的肉就稍微扎实一点,而且在吃的时候可以感觉到那层次分明的蒜瓣感觉!”
“鱼尾巴上的肉就比较紧致,因为鱼儿的游动主要是需要尾巴的摆动来获得力量,所以这儿的肉也是最好吃的,当然啊,如果大家想要和我抢这个地方的肉也没有问题,因为我选择吃鱼背上的肉!”ωωω.χΙυΜЬ.Cǒm
众人:“???”
我们从未见过如此厚颜无耻之人!
吃了,还要炫耀!
你是个人吗?
很快,这一份鱼都被吃掉了。
叶归感叹道:“罗师傅,您确定不回御膳房重新玩玩吗?”
罗师傅呵呵一笑:“算啦,我年纪大了,御膳房应该交给你们年轻人才对!”
“虽然是一场国宴,但是也需要让年轻人干一干嘛,不然让我们老年人撑着你们也得不到成长!”
也是这个道理!
叶归自然明白:“那也行吧,接下来还有什么菜?”
“接下来的这一道菜有着中海第一名菜之称!”
罗师傅又端了一盘菜出来。
这一份菜看起来更加给力。
因为是一个超级大的钵子。
“中海第一名菜,是八宝鸭吧!”
说起来吃,就没有人比叶归更加专业了!
“八宝鸭是东吴、中海一带的一道特色传统名菜,属于沪菜、苏菜!”
“但还是有些许的区别!”
“据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载,‘正月二十五日,东吴织造普福进糯米鸭子,万年春炖肉,春笋糟鸭,燕窝鸡丝’,其‘糯米八宝鸭’是当时东吴地区最著名的传统名菜,清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了‘八宝鸭’一菜及其制法。” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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