“那金色密密麻麻的丝线应该是风干后又被油炸的肉松,这一份肉松作为点缀,极大地增加了香芋鸭的口感!”
“并且这一份香芋鸭并不是将芋泥给抹在鸭子的表面,从而形成包裹的形态,而是将芋泥给塞在鸭腹处,这样子芋头可以吸收鸭子的精华以及鸭油,从而让芋泥变得更加细腻和光滑!”
“首先油炸的目的是定型,锁住里面的水分!”
“然后再上锅清蒸,是提升口感!”
“最后撒上一点点的肉松以及黑胡椒,一份香芋鸭就完成了!”
叶归夹起一份香芋鸭,这一次他没有选择蘸料。
直接吃了一份原味的!
“原味的香芋鸭比起蘸料的香芋鸭,多了一份鸭子和芋头的清爽!”
“而且他的这个鸭子并不是用的那种三个月的小鸭子,而是一年以上的老鸭,老鸭的肉质会比较紧实,口感按理来说会差一些,可芋泥和先炸后蒸的做法倒是让鸭肉变得细腻!”
叶归吃的满嘴流油,不停咋舌。
直播间的观众们好奇道:“可是食神大人,您说他用老鸭就需要先炸后蒸,那么为什么不一开始就选用小鸭子呢?这样子岂不是更加方便吗!”
叶归淡淡笑着说道:“那是因为老鸭的油脂比较丰富,而芋泥吸收了油脂之后才会变得更加细腻,口感好像巧克力一样,用小鸭子的话只能做芋头焖鸭了!”
听完叶归的解释,直播间的观众们恍然大悟。
今天又学会了一个新的姿势!
“只不过除了这一份香芋鸭,其实这个蘸料的味道也很好吃,以红腐乳为主,再加入了漳州地区的辣椒油,佐上一点蒜蓉和香醋,配上香芋鸭,简直酸辣可口,可以作为一道国宴料理!”
啪啪啪啪!
从一旁传来了一人的鼓掌声。
一位中年男子满脸兴奋地走了过来,在他的身后还跟着一位满脸不服的年轻人。
“多谢食神大人对这一道香芋鸭的认可!”
中年男子自我介绍道:“我叫孙强,是这一家酒店的厨师!”
“孙大师您好,这道香芋鸭还有几个地方需要改进,改进之后应该就是一道9分以上的国宴级别香芋鸭了!”
孙强赶紧说道:“还请食神大人明说!”
“首先是芋头和鸭肉的比例,因为鸭肉的构造,所以最好的做法就是将空缺的地方填补上,将芋泥的厚度消减一半,然后油炸时间减少20秒,蒸的时间减少30秒!”
“然后就是肉松,您可以藏试一下把肉松放在芋头和鸭肉中间,这样子首先吃到的就是酥脆的鸭子皮和松软的芋泥,然后再吃细腻的鸭肉和一颗颗的肉松!”
孙强惊叹道:“不愧是食神大人啊,听君一席话胜听一席话,这一道做法的确可以让味道变得更棒!”
“臭小子,好好学着点!”
他把身后的年轻人提了出来,一看就知道那是他的儿子。
孙强对着叶归拱手说道:“食神大人,这个臭小子是我儿子,那一道荔枝肉就是他做的!”
“我也看到您的评价了,这一道菜真的这么差劲吗?”
叶归把荔枝肉放在了他的面前:“您试试就知道了!”
孙强吃了一口荔枝肉,才吃进去就吐了出来。
“呸,这做的是什么垃圾,这玩意给客人吃了岂不是砸我们的招牌!”
孙强非常生气,一吃就知道这小子在故意这么做!
“孙大师,您先别生气,我和他单独聊聊好不好?”
叶归制止了孙大师的话,毕竟在直播,还是要给孩子面子的!
孙强叹了一口气,脸上挤出一个笑容:“多谢食神大人了,我就这一个孩子,可是非常希望他继承我的一切!”
随后他又呵斥了一句孙宏志:“好好听一听食神大人的话,多少人都听不到的!”琇書蛧
叶归看着这个同龄人,他说道:“先坐吧!”
“你应该不想做厨师吧!”
这一句话顿时让孙宏志把叶归认为是自己人了。
“食神大人,您是怎么看出来的?”
他坐了下来,有些激动地问道。
“其实很明显,做厨师的人,身上多少都会有一股炉灶味,可是你没有,我想你应该有别的理想吧!”
孙宏志回头看了看,确定父亲不在身边后这才说道:“对呀,食神大人,我想做动漫,但是我爸爸他一直把他的意志强加在我的身上,这些年一直在逼我做菜,可是我做菜真的没有天分,就是学不会!”
“现在的我就是非常后悔,为什么在决定人生大事的时候没有坚持自己的爱好,或许这个爱好不会成为我未来谋生的工具,但是我至少现在不会后悔自己的选择!”
叶归称赞道:“不错,既然你在为过去而后悔,就该庆幸自己醒悟得及时!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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