走到厨房后,看着里面不知什么时候送来的新鲜食材。
何雨柱思考这中午这顿该做些什么。
大厅里可都是些见过世面的人物,想必天南地北的尝过不少美食。
想要在他们心里留下印象,那可得好好想想等会要做什么菜。
看着笼子里嘎嘎直叫的大鹅。
何雨柱心中突然有了想法。
不如就做烧鹅吧。
他之前在一本书上见到过一种烧鹅的做法。
据说是人间美味,让人久久不能忘怀。
心中有了想法后。
何雨柱立马起锅烧水。
然后趁着烧水的功夫就,将一会儿要用道的配料都洗好切好,整齐摆好。
没过多久,水就开了。
何雨柱从笼子里将鹅抓出。
手起刀落,鹅脖子上就多了道刀口。
放好血后,就将鹅放进刚刚烧好的热水里,准备褪毛。
何雨柱褪毛的时候很小心。
除了脖子上的刀口,整只鹅身上就再也找不到其他伤口。
烧鹅的做法很简单。
基本就是腌制后上炉。
但何雨柱的做法却不是这样,他的步骤要繁复得多。
他取来一根小管子,从鹅颈杀口处伸入颈腔。
然后双手捏紧鹅颈的刀口。
嘴巴对着小管子用力吹气。
不一会儿,何雨柱就已经将鹅吹鼓。
将鹅吹鼓后,何雨柱斩去鹅掌及翅尖。
掏出内脏后用清水将鹅的腹腔冲洗干净。
接着把调制好的香料和酱料,连同葱姜蒜一同塞入腹腔内,再倒入烈酒用手反复揉搓。
鹅本身的异味比较重,不喜欢的人会觉得臭,用烈酒和香料能很好的去除这股味道,还能达到曾香的效果。
一切做完后,何雨柱用绳扎住开口,再拎起鹅用力摇了摇,继续吹气。
然而到了下一步,要调皮水的时候。
何雨柱突然想起,这皮水需要用到梅子。
可梅子成熟的季节是5-8月,现在都十一月快十二月了,那里找得到什么梅子。
就在何雨柱为难准备换菜的时候。
他突然想到,自己之前在鸽子市寻摸果树的时候。
好像买到过一棵从山里挖的野生梅子树。
只不过种出来后它的味道还算是可口清爽,就是实在是有些偏酸了。
何雨柱在尝了一口之后就把它抛之脑后了。
不过那些偏酸的梅子用来做这道菜却正好合适。
何雨柱将梅子从空间取出。
洗净后就放在案板上一把拍碎。
“砰砰砰!”
刀拍在案板上的声音十分响。
还好厨房离大厅有些远,不然这时肯定已经引起了别人的注意。
将拍碎的果肉收入纱布内,用力拧出浅翠的果汁。
普通的醋味道太淡,加上梅子的果酸味用来制皮水才刚刚好。
将酱料调好后,何雨柱就开始生火。
灶火随着风箱呼啦蹿高,映得人面色通红,噼里啪啦的火星从炉内爆开。
大铁锅内水咕噜噜冒泡翻滚。
何雨柱舀起热水,从上往下反复浇到鹅身上,让鹅定型,并去除残留的油脂。
若是油脂没去干净,就无法上皮水。
过完热水后,还得再用冷水浇一遍。
何雨柱将调配好的皮水仔仔细细浇到鹅的每一个部位。
皮水能让烧鹅上色,让鹅皮发脆。
待浇透后,他放下锅勺。
不知从什么地方摸出一把蒲扇,拿扇子对着鹅身扇风,直至大鹅的全身皮层干燥。
等扇得差不多了,何雨柱就将大鹅放在一边等它彻底晾干。
自己则是用泡打粉制作脆皮浆。
等脆皮酱制作完成,一旁的大鹅表皮也彻底晾干了。
晾干后的鹅表皮不似一开始那般白嫩,而是微微泛黄。
何雨柱鹅身涂满脆皮酱。
紧接着烧火将炉子热了起来。
这四合院一起也不知道住的是什么人家,厨房里做饭烧菜的炉子一应俱全。
等炉子热好后,何雨柱就将两只鹅上了炉子。
一只鹅起码要烤一小时。
何雨柱正好趁着这段时间,将蘸酱和其他的菜给做了
时间一分一秒的过去了。
何雨柱将做好的饭菜用蒸笼放在炉子上热着。
等待着炉里的烧鹅。
眼看着一小时就快过去了。
突然,一股浓烈的香气从炉子里飘出。
香味从厨房一直飘到四合院正厅。
正厅里原本还在讨论古玩众人一时间都停下话语。
使劲吸气,闻着这诱人的香气。
赵友林更是有些坐不住了,伸长了脖子往门外看。
“真的太香了。”
陆鹏飞煽动鼻翼,用力吸了口气感慨到。
随后他像是想到了什么,看了眼赵友林身旁。
果然,原本待在赵友林身旁的何雨柱不见了。
他推了推一旁的赵友林问道:“小何是不是去做饭了。”
“是是是,他之前好像是和我说过。”
赵友林不甚走心地附和着,唾液止不住分泌,心道,待会这道菜上来了可得好好尝尝。
众人闻言都默契的开始收拾桌子,想着等着等会何雨柱可以直接上菜。
可这等了差不多有十分钟。
外面飘来的香气是越来越香,越来越浓。
可何雨柱的人却是始终是没见到。
众人心里都十分焦灼。
这何雨柱怎么还没来?
难到这香味不是他的杰作?
但不应该啊,他们在这待了也有许久了。
可没听说过附近有新开什么饭店。
这香味都把他们肚里的馋虫给勾出来了,却不给他们尝,这哪成啊!
众人对视一眼,发现大家的眼神都十分幽怨。
有不想在这继续干等下去了。
赵友林最先发言:“要不,我们寻着香味去看看,到底是什么东西这么诱人。”
“友林这提议好。”
“友林说得不错。”
“……”
对于赵友林的提议,众人都十分赞同,纷纷吩咐了起来。
“行,那就按友林说的办。”齐贤一锤定音。
听了这话,大家都三三两两的走出大厅,往香气的源头走去。
不一会儿。
众人就来到了厨房前。
那股浓烈又诱人的香气正是从里面传出。
“我就知道,这香气肯定是小何同志的手艺。”
赵友林惊喜道。
说完就快步走进厨房。
剩下的众人也跟着他身后进了厨房。
他们倒是要看看,这小何同志到底在做些什么。
怎么这么香! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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