“回夫人,估摸着两个时辰了。”小喜子看了一眼香漏回道。
“那就走吧,去灶间看看。”一下午忙忙叨叨的,才终于把行李箱笼安排了下来。她又要给九寿喂奶,饿得特别快。
这一大家子,做什么都费劲的很,以前她自己做就经常一锅烩。现在有了打下手的,可以吃点精细的了。
厨房的这群小丫头,全都是十岁上下,按前世算就是童工。
但在这个年代就已经开始挣钱养家了。卖掉她们家里挣了一笔,她们但凡有点出息,家里又可以继续享受女儿的供给。
李冬儿观察着,有一个有主见又挺好用的,名字叫阿香。
原先跟着厨娘打下手,大部分的家常吃食也能做,就是少了点新意,这个也很正常,跟着老规矩做不容易出错。
现在李冬儿就是要把她想吃的东西变成家里的老规矩。
土豪的人生啊,不能围着灶台转!
“阿香,来。”到了灶间,李冬儿直接就叫了小丫头到跟前。
“是,夫人。”阿香应声就过来了。
“我只教一次,记住了以后说起就按这个做,能记住吗?”李冬儿柔声说道。
“能,夫人!”阿香瞬间就激动了。
夫人不经常下厨,但是每次下厨,做出来的东西又新奇又好吃,而且不像原来她跟的厨娘师傅,用的都是些羊啊,虾,蟹的昂贵食材。
学会了,她们自己做来自己吃也是极便利的
“今天就两样。第一样我们先做绿豆沙海带甜汤。”
李冬儿取了泡发开的绿豆,比干绿豆大了一倍有余。
“看,做这个绿豆沙海带陈柑甜汤,要先把绿豆泡了,像这会夏天,两个时辰就够了。洗干净了就倒进瓦罐里,加够了水,直接煮。”
“海带呢。洗干净了没?”李冬儿没让小丫头直接下手做,就是自己一边弄一边说。
“洗干净了,夫人,切了半个指甲宽的细丝。”阿香捧了一个大碗过来,里面满满的都是发大了的海带丝。
“夫人,海带有点腥味,能做甜汤吗?”
海带这会不是稀罕物,东京城里的南北食杂铺有卖。
城里的人对海边来的东西,除了鱼虾蟹贝壳类,其他的接受度不高,所以海带海菜之类价格极低。
干瘪的一片海带泡好就成了一大碗了。
“可以的,煮了就不觉得有腥味了,而且对身体好,夏天吃清热解暑。把我们之前晒的陈柑皮也取两个过来。”琇書蛧
阿香赶紧又把陈柑皮拿了过来。
“海带跟陈柑皮先放着,等着绿豆水滚起来再说。我们先弄冷淘水滑面。”
面粉,槐叶汁,黑豆汁,都提前让小喜子过来让小丫头们备好了。
这会叫水滑面的其实就是后世很出名的烩面,手擀面叫馎饦。
而最好玩的是拉面叫索粉,李冬儿初初知道的时候,就一直觉得索粉这个词实在形象,深深怀疑是穿越者前辈给取的名字。
水滑面顾名思义,水嫩油滑。
杂面粉,豆面粉,加鸡蛋加盐,分了几个盆,再分别在盆里加槐叶汁跟黑豆汁。
叫了阿香还有另外的几个丫头揉面,揉到面团光滑就放到一边醒一刻钟。
再分割成等分量的面团剂子。
“每一个面团剂子还需要继续揉,揉到面团在手腕下面有一种硬中有软的感觉再团成圆形,用擀面杖擀成一个鞋底的形状,中间用筷子压一条缝。”
李冬儿一个个的检查他们揉出来的面团,不合格的自己下手揉好了让小丫头们感觉不同之处。
面食一类,揉面方法跟力度基本就决定了面筋不筋道,好不好吃。
面点不好入门就在这里,失之毫厘差之千里,师傅不手把手教,丫头们光看,是学不会的。
前世她为了做一个农产品的课题,跟着某抖学做全麦面条,还有全麦馒头,照理说没啥技术含量,可一看就会,一做就废!
后来找了楼下早餐店馒头店的老板娘取经才知道。
就算同一个牌子的面粉,批次不同,麦子的季节或者来源不同,吸水量都会有差异。加多了加少了,面团的质量都不行。
再到面团怎么醒,怎么发,发到什么程度,需要多少温度,多少湿度,不同的地域,季节,都需要细微的调整。
这一切全都做对了,最后才能出来好看又好吃的成品。
绝对不是简单的一分钟甚至几十秒的视频能够教会的。
台上一分钟,台下十年功。
每一个做面点的人,没有三五年的揉面打底,成功只能是偶然或者摆拍。
像她现在教的,只是基础的面条,都需要揉面的人靠手感来感觉面团是不是到位了。
“记住这种感觉,没事你们可以试着揉一揉,每个月给你们五十斤面粉试。”李冬儿把所有的面团都过了一遍才对小丫头们说。
“面饼上下摸一层油就可以放一边随时下锅了。”
如果只是吃烩面,也就再做个卤子就可以下面吃了。
但李冬儿想吃的,是烩面版的凉拌面。也就是这会说的冷淘。大夏天,清爽可口的冷淘正是时候。
“咱家里有的酱菜通通都拿些出来,每一样的分量就是这样一碗。”李冬儿举了举手中普通一人份的碗继续说道:“胡萝卜切丝,白萝卜切片,豆芽,黄瓜,绿叶菜,能生吃的直接装碗,不能的烫过沥了水也装碗里。厨房里有的其他蔬菜能上的都装一碗。”
灶间是李冬儿特意嘱咐胡老管家做大一点的。四个灶眼,有一面墙直接砌了宽大的灶台。
要说李冬儿穿越最大的不满,从能到厨房帮忙那会就有了。
普通人家最多两个灶眼,一个煮饭蒸馒头,一个炖煮。穷一点的就一个,毕竟还费柴火。
受时代限制,植物油跟动物油价格都高,平民老百姓做饭最多的就是炖煮。
一顿饭最通俗的就是主食加一锅炖菜。从早吃到晚。
她看过一些穿越的爽文,通常都是穷开头再穿插着各类穿越美食,一顿饭做好几个菜,煎炒煮炸。
到了她自己,巧妇难为无灶之炊。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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