陶盆里放置着半盆清水,在清水里游动着一条头大身,眼睛圆鼓鼓的河豚。88
河豚并不稀奇,稀奇的是,这条河豚身体两侧的鱼肉都被人为剔除了,只剩下一点残留的肉膜。
透过略微透明的肉膜,可以清晰看见河豚体内粉色的内脏。
“居然还活着”李若男和五眼也凑近一看,同样惊呼出声。
“哈哈,当然还活着,刘芒君刚才不是已经体验到这条河豚鱼肉的鲜嫩吗”村屋二雄得意的大笑起来。
“这条鱼是谁做的刀功确实了得。”
“料理这条河豚的是井上野大师,他学习河豚的料理已经3o年,论起刀法在我们东瀛可以排进前三。”
“我关心的是河豚的肉质,而不是他的刀法,要是比刀法的话,我也能做到,并且做的更好。”刘芒用手指拨弄了一下陶盆里的河豚,淡淡道。
“真的刘芒君你是在吹牛吗”村屋二雄讥笑道。
“信不信随你。”
“那要不要切磋一下”村屋二雄出这句话的时候,他的心里很紧张,生怕刘芒拒绝。
“行啊正好技痒”没想到的是,刘芒居然很痛快的答应了。
“真的那我马上去安排。”村屋二雄嘴角有掩饰不住的喜色。
众人跟着村屋二雄来到餐厅的厨房,井上野、山野八郎还有井田次郎正在厨房中等候。
“井上君,这位刘芒君你的刀法不行,他能比你做的更好”
村屋二雄叽里咕噜的了一句,来正恭敬的立在一边的井上野的脸色立刻涨红起来,显然很是愤怒。xiumb.com
他从台子上抓起一把锋利的切片刀托在手里,用生硬的出三个字请赐教
刘芒用手指抚摸一下锋利的刀刃“虽然我暂时还不知道,你是怎么让河豚的肉质如此鲜嫩的,那我就试试自己的办法吧。”
刘芒完,走到厨房一侧放置的水箱边,从里面抓出一条大概一斤左右的虎头河豚。
“二雄阁下,你们这有碎冰吧”
“当然有。”村屋二雄指了指厨房一角的碎冰机。
“五,帮我打一盆冰块来”
见到刘芒准备用冰块,村屋二雄的眼睛眯了起来,里面闪过一丝慌乱。
“难道这个中国子,这么快就看出了这种河豚的做法了”
这道虎头豚刺身的肉质之所以这么鲜美,关键就是要先将活的河豚,泡在加了碎冰的水中,然后直接在冰水中剐下鱼肉。
加了冰的水能麻痹河豚的神经,减少它的痛觉,这样的话,只要不伤及内脏,便能保持豚鱼的鲜活。
用这种方法切下的生鱼片,才能有一股独特的味道,但能办到的人,整个东瀛都不过1o个。
刘芒在厨房里转了转,找到一瓶米酒,捏开河豚的嘴巴,将整瓶米酒全部灌了下去,然后重新将河豚放置在清水中。
碎冰也打来了,满满一盆,刘芒没有用冰块制作冰水,而是将井上野递他的切片刀擦了擦,直接插在冰块里。
“纳尼”看到刘芒将刀插在冰块里,井上野的神色马上就变了。
做了料理这么多年,井上野当然知道刘芒的这种方法同样可行,甚至比他的更好
因为河豚鱼直接泡在冰水里,切片的时候是不能离水的。这样一来,河豚肉的鲜味就不可避免的被冰水冲淡一些。
为了做出一道完美的河豚刺身,他想过很多办法,也实验过很多次,但从来都没想过,还能在切河豚的刀上下文章。
“在我们中国的历史上,有一位叫庖丁的人,他宰牛的技术出神入化,让世人惊叹。王上就问他,你宰牛的技术怎么这么好呢他答道,天下的事物都是有规律存在的,掌握其中的规律,那么一切问题都能迎刃而解。”
完这个故事,随着一声类似龙吟的嗡嗡声响起,那把插在碎冰中的切片刀就被刘芒拔了出来。
刘芒将刀在手里挽了个耀眼的刀花,左手伸进水盆中抓起那条灌过米酒的河豚,猛的一下按在砧板上,刀刃就切了下去。
“快好快”众人都瞪大了眼睛一眨不眨。
刘芒根就没用眼睛看,手里的刀好像都在凭着自己的感觉在走,仿佛在这一刻,这把刀已经被他赐予了灵魂。
“嘶啦”两声轻响,河豚身上两侧的鱼皮被刘芒干脆利落的切了下来。
马上,一块块晶莹剔透的鱼片就从刘芒手里的刀口处跃出,被他直接甩到一边放置的圆盘中。
秒钟,刘芒的这道虎头豚刺身,就在众人目瞪口呆中完成了。
“哗啦”取下豚肉的河豚被刘芒甩回水盆中,它的身子不停的扭动,居然还保持着之前的活力。
井上野的脸上闪过一丝黯然,他很清楚的明白,自己已经输掉了。
“我的河豚刺身已经完成了”刘芒将盘子推到村屋二雄的面前。
“哦,对了,刺身是东瀛的称呼,在我们中国,这道菜应该叫河豚鱼脍”
盘子中的河豚肉雪白如玉,相比刚才井上野所切的河豚鱼片,刘芒现在切的河豚鱼片更大,并且更薄,如水晶一般透明,更能当得起蝉翼这个称呼。
村屋二雄尝了尝,轻轻咀嚼两下,脸色阴沉,半天都没吱声。
井上野也夹了一块送入嘴中,一入口马上就被鱼肉的味道给征服了。
他做了这么多年河豚,一直以为自己的这种方法料理出来的河豚,已经是河豚刺身味道的极限了。
可万万没想到,在今天,这个中国年轻人能用这么一种让人匪夷所思的办法,让这条河豚的味道再次推上了一个台阶。
用冰刀切下的河豚肉鲜美甘甜,因为切得极薄的缘故,在嘴里居然有要融化的错觉,完美无缺这才是真正的完美无缺
井上野吐出一口气,走到桌子前拿起刘芒切河豚的那把刀,再次恭恭敬敬的托起,了一长串的日语。
“他什么”刘芒奇怪的问道。
“他要你收下这把刀,这是一个料理人最崇高的敬意。”李若男翻译道。美女"hongcha866"威信公众号,看更多好看的! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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