而看着绿菜包裹,香葱点缀下渐渐不再沸腾地水煮鱼汤,唐铭却略有些可惜道,就是缺了点麻椒,不然这汤味就更好了。
没多耽搁,唐铭回到灶台,再于烈焰金锅滚油,下椰糖,些许柠檬汁熬制,致糖色红后,下剁碎的番茄加盐大火熬煮。
同时调了一碗土豆粉芡备用。
等番茄滚烂,汤汁成番茄红色后,唐铭起锅,将汤汁淋浇在摆放第一尾草鱼的十一号坑,缓缓浇下汤汁灌满肉条与肉条之间的夹缝后,洒上香菜,葱丝。
全鱼宴第十二道菜松鼠鱼成。
摆放松鼠鱼时,唐铭特意让舒易婷把炸好的的鱼头朝上,而鱼鳃朝下,看起来鱼头是正面对人,而鱼肉又呈条状毛绒样式分布翻外,鱼尾与肉相连,在油炸之后翻翘定型朝上。m.xiumb.com
此刻浇上番茄汤汁后,原本看不出大概的鱼形,就像是突然活了一样,金黄鱼肉与鲜红汤汁呈现棕红,栩栩如生,看上去非常像一只发呆的小松鼠在浑身冒汗,而翘起的鱼尾就像是松鼠的两只小脚。
唐铭,我看米饭应该差不多好了吧?舒易婷凑了过来,人在跟唐铭说话,大眼睛却紧紧盯着松鼠鱼。
这么快?行,那你去看看吧,好了就盛饭。
唐铭本来也没打算等全做好了再吃,晒沙里虽然保温,但终究是不如现做的香。
回到灶台,唐铭在烈焰金锅中再添油,以花椒,姜片炝锅捞出,大火倒入椰子糖快速搅拌炒浓后,添大量柠檬汁,贝壳里的酱色油翻炒,点少许盐,将勾芡好的土豆粉水倒入,浓稠后端锅,来到十二号坑前。
十二号坑中的鱼头,鱼尾前后摆放,而鱼肉环圈成圆居中,中漏一小圈空隙。
唐铭缓缓将锅内汤汁,从中间空隙倒入,使用汤汁自动溢出,最终流满而不沾鱼头,鱼尾。
这样倒法,既可以保持坑中造型,也能让浓稠汤汁全面覆盖鱼肉上味。
撒上些许葱丝后,全鱼宴第十三道菜糖醋鱼成。
但这道糖醋鱼,色泽略微差些,金黄有余,却不够鲜红。
唐铭有些不太满意用筷子夹起一块鱼片尝了一口,入口酸甜,并不显涩,而炸肉娇嫩,全无腥味。
虽然这酸味有点不一样,但口味还不错,比之番茄酱汤汁,倒也别有番风味,就是颜色差了,看来回去后,还得想办法整点番茄酱出来,刚好,这次二万斤货物的番茄,数量不少。
正在唐铭嘀咕的时候,舒易婷有些焉焉地走过来:唐铭,火那么大,大米怎么就还没好呢!
唐铭闻言一乐,笑道:那么大的锅,煮了整整一锅米,当然要慢一些,都说了得差不多还要二十分,不过算时间应该也快要好了,你去看住点,添点水,别给糊巴了。
盖好三道菜上的棕榈叶,唐铭回到灶台,上锅添少许油,放入花椒,加葱,蒜,姜沫,辣椒炒香,加入之前备用柠檬汁芥菜叶,翻炒后,让老铁二人倒掉三号灶台的锅水洗锅,再将烈焰金锅炒热的芥菜倒入,添水在三号灶台滚煮。
洗锅,再将烈焰金锅加热烧少许油,放入花椒,取来第一尾鲫鱼和白鱼,待火滚油后,捞出花椒将两尾鱼侧抹不稀释的土豆粉,分左右放入,小火煎鱼。
数次翻面后,两尾鱼已渐渐泛黄出香,唐铭切葱丝蒜进锅同煎,爆出香味,待彻底煎熟两尾鱼后,唐铭将白鱼捞入竹碗。
用锅铲铲起鲫鱼,将锅中煎带焦状的调料捞出弃后,唐铭将鲫鱼放回,上放葱段,加水开大火滚煮,并添贝壳中的酱肉油翻面上色。
此刻,三号灶台的水已滚起,唐铭将切好腌制的第二尾鲫鱼,加蛋清,土豆粉,酱肉油,盐搅拌,放入三号锅中。
同时,翻面烈焰金锅中鲫鱼,并加入少许椰糖和白酒。
并再次以土豆粉调芡备用,来到三号锅,捞去油沫后,端锅,倒入十四号沙坑。
回到灶台,唐铭将三号锅烧干后,就在三号锅中添,油热后加花椒,爆香捞出,再丢入辣椒段,等油起温后,唐铭迅速端锅到十四号沙坑,撒入葱丝蒜片,浇滚油后,热烟腾起。
稍微洒香菜入坑,全鱼宴第十四道菜酸菜鱼成!
当然,酸菜并不是腌制出来的酸菜,而是现炒出来的柠檬芥菜叶。
有点不太放心,唐铭用筷子夹了一口酸菜尝味,酸酸的芥菜叶子,口感上差不多,但细嚼之下仍有区别。
酸菜的酸,是由内而外,柠檬芥菜还差了一点味道。
不过这汤味还挺正,马马虎虎吧。
唐铭沾了一筷子汤汁尝过后,放下心来。
回到灶台,再次给烈焰金锅中的鲫鱼翻面后,唐铭将三号锅中上少许油,油热后放蒜瓣爆香,添蚝油,柠檬汁,肉酱油,盐,取白鱼入锅内煎炒,期间不断添少许水防焦。
大火之下,白鱼很快软嫩下来,唐铭倒入调好的少许芡,一些清水,炖煮收汁,出锅后,倒入第十五个沙坑。
略洒葱丝,全鱼宴第十五道菜煎焖白鱼成。
唐铭看着做好的白鱼满意点头,虽然这道菜看起来不怎么样,但白鱼作为华夏独有的太湖三白之一,非常鲜美,且鱼头滋味更是一绝,不仅味美,还非常滋补。
也只有煎焖这一做法,能最完整地保留白鱼鱼头的美味。
这中心岛还真奇特,居然连华夏独有的白鱼,这里都有,而且还这么大个,光用来收物资真可惜了
唐铭越想越是可惜,这么好的海岛,周围却不让捕鱼,暴殄天物啊!
看来回去之后得找个时间把这腕表拿掉,这样主办方没有定位,我就能带着小白潜水过来,捕点稀罕货回去也不知道鱼笼里的情况怎么样了,算了,先做,等菜出来下去看看。
此刻已经又过去了二十分钟,唐铭明白时间不多,回灶台后,看了眼烈焰金锅中已经炖熟的鲫鱼,将鲫鱼夹进竹碗。
叫来舒易婷放入十六号沙坑中后,唐铭将剩余的芡全部倒入锅中的油汤里,翻搅浓稠后,端锅浇入十六号沙坑。
香菜,葱末撒入。全鱼宴第十六道菜红烧鱼成! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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