而后将武昌鱼头,尾切断,中段用刀从背上切成片,使鱼肚的部分相连,同鲈鱼法腌制备用。
之后唐铭再取草鱼一尾,鲤鱼一尾。
草鱼切下鱼头,鱼尾,加盐少许,以白酒,大量滚热花椒水浸泡。
将草鱼中段两面肉剔下,片去鱼皮,将鱼肉斩成茸泥,放入竹碗内;取羊肉斩成茸泥,放在另一竹碗内,分别加入蛋清一个,白酒少许、花椒水、盐、调匀,腌制备用。xiumb.com
将鲤鱼背开刀,与腹相通,塞入姜丝,葱丝,蒜片,抹大量贝壳内肉酱油,加辣椒碎,冬菇碎,白酒腌制备用。
之后将鸡蛋分蛋清、蛋黄,分别打入两只竹碗内,各加盐、土豆淀粉,打散打匀。
烈焰金锅开火,将蛋黄,蛋清进锅摊成白、黄两色蛋皮,平铺在案板上后,取草鱼肉泥放在黄蛋皮卷成卷,将羊肉泥放在蛋皮上卷成卷。
见两非洲哥们已经取回树枝并成排放于两锅上后,唐铭迅速切猪肉丝,冬菇丝,姜丝,少许盐,贝壳内酱肉油,搅拌均匀,涂于腌制鲈鱼上。
并在鲈鱼竹碗底部放大量葱丝,将竹碗中鲈鱼递给舒易婷,吩咐道:放在三号锅上左侧,以不锈钢汤锅为盖,猛火蒸十分。
.说完,再将草鱼蛋黄卷与羊肉蛋清卷递给舒易婷:放三号锅右侧,同蒸十分。
接着,唐铭取腌制好鲤鱼,递给舒易婷:放四号锅左侧,蒸十分。
之后,唐铭再取武昌鱼,去腌料,将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型。
递给舒易婷:两分后,放在四号锅上右侧,蒸八分,然后端锅,去鲤鱼,单独焖两分。
做完这些,唐铭又取草鱼一尾,鲤鱼一尾。
草鱼切头,尾,鳍。去皮去骨,取中间肉段,切片,以盐,白酒,花椒粉,土豆淀粉,又打一鸡蛋,只取蛋清,拌匀腌制。
鲤鱼从鳃后约一指处下刀,顺骨平片至鳃根下,分4刀,片完全身。鱼腹部剪成粗丝,加葱段、姜片、盐、白酒腌制。
西红柿切块,大小同草鱼鱼片。
倒腌制草鱼于二号锅中油炸,在烈焰金锅中加油,下葱,姜丝炒香,倒入西红柿块,唐铭一边翻炒,一边捞出炸白的二号锅中草鱼鱼片,控油。
待西红柿出汁后,加少量清水,白酒,大火炖煮。
放炸好的草鱼鱼片于碗中备用后。
唐铭将鸡蛋打咸蛋浆,把腌好的鲤鱼丝拣去姜、葱,放入蛋浆内裹一遍,再放入干淀粉内裹至每根鱼丝散开,连同鱼身框架下入二号油锅内炸。
再取盐,椰子糖,土豆淀粉勾芡。
捞出微炸的鲤鱼丝晾油。而鲤鱼框架则继续炸至金黄后方捞出。
此刻,烈焰金锅内番茄已炖煮成汤汁,唐铭将草鱼倒入翻炒,取一半勾的芡淋入,熬成稠汤,端锅,洒碎香菜,走到5号沙盘中倒入。
全鱼宴第五道番茄鱼片成。
绿色棕榈叶打底,娇艳似火的番茄汤汁中,草鱼鱼片翻卷腾香,尚有滚烫气泡在鱼片周围爆炸。
没多停留,唐铭回到灶台,将晾油后的鲤鱼丝再入二号油锅内炸。
分两次炸油,是因鲤鱼丝细,一遍易焦,所以微炸晾油,待吸满水汽后再炸,以保证鲤鱼丝的鲜嫩。
同时,唐铭洗烈焰金锅,上油,下辣椒,姜沫,蒜沫,翻炒至辣椒出红后,加入剩下的另一半芡汁滚煮。
并将已经炸成金黄色的鲤鱼丝捞出,让舒易婷连同鲤鱼框架,在第六个沙坑内摆放好。
等烈焰金锅内芡汁收浓后,唐铭洒入葱花,芝麻,搅拌端锅。
来到第六沙坑,将过重汤汁浇在了舒易婷摆放好鲤鱼上。
全鱼宴第六道金丝鲤鱼成。
金丝鲤鱼,鱼身金黄,而汤汁火红,点缀香葱,芝麻,形美而肉嫩,肉丝虽是炸制,却因两次分炸,无丝毫焦味。
唐铭,这都好几个菜了,咱们什么时候准备吃啊?一会儿可都凉了!
舒易婷有些忍不住了,眼巴巴地询问。
冷不了,我之所以选沙坑里放,就是因为这沙子久被太阳照射,具有保温作用。
唐铭自信解释,多的不敢说,至少放一个钟头完全没问题。
啊?一个小时?
舒易婷脸色一僵,你不会准备要一个小时后再吃吧?
咋的?你饿了啊?
唐铭看的一乐,行,马上等那四条鱼蒸出来,咱们就腾个锅下米,等米好后就开饭。
回到灶台。
算算时间也差不多了,唐铭先让舒易婷端下三号锅上的鲈鱼,将竹碗内蒸馏汤汁倒出来,吩咐舒易婷放在第七个沙坑中摆好。
上烈焰金锅,唐铭取一半汤汁,滚煮后洒葱丝,香菜端锅,来到七号坑浇于鲈鱼上。
全鱼宴第七道菜清蒸鲈鱼成。
鲈鱼细刺少,无腥味,最适合清蒸,加上蒸时用涂抹的猪肉,冬菇丝等提味,即使清蒸,也不失鲜香。
回到灶台,唐铭端下四号锅上的树枝排,将鲤鱼放一旁,留武昌鱼盖汤锅继续虚蒸。
让老铁等人洗锅,取米淘洗下锅煮米后,取来鲤鱼,让舒易婷放入八号沙坑。
烧烈焰金锅加油,再倒入大量贝壳中酱肉油滚热,加葱丝,香菜,姜末,浇于八号坑中。
全鱼宴第八道菜酱蒸鲤鱼成。
其实这道菜,本该以黄豆酱焖煮,但一来没黄豆酱,二来,唐铭觉得贝壳中的酱肉油论酱味和提鲜味,丝毫不比黄豆酱差。
此刻,酱蒸鲤鱼的肉香味,也确实盖过了其他鱼菜,酱蒸名副其实。
回到灶台,唐铭将三号锅上草鱼蛋黄卷和羊肉蛋清卷取下。
将之前泡花椒水的草鱼头,尾取出。裹面粉,入二号锅炸,快炸好时,将草鱼蛋黄卷放入油锅,微炸淡黄后全部捞出控油。
来到九号沙坑,鱼头,鱼尾分摆前后,炸过的草鱼蛋黄卷和未炸的羊肉蛋清卷依次中间摆开。
取生菜叶点缀放于鱼嘴点缀,取两辣椒段点缀鱼眼,之后回到灶台,以竹碗内草鱼卷,羊肉卷蒸后汤汁加土豆粉勾芡,浇在摆好造型的草鱼上。
全鱼宴第九道菜鸳鸯鱼卷成! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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