将调过味的日式高汤加上醋,一般来说用的是日式橙醋。加入凝胶质的东西凝结后,制成类似于果冻和啫喱的质感。里面保留了高汤的鲜味,同时也保留了醋的酸味。橙醋本身酸味就不是很明显,同时加上了橙子的清香和果酸后,吃起来更加爽口开胃!
新鲜的雪蟹在蒸过之后,将蟹脚肉拆下来,撕成整齐的一丝一丝,在保留原本蟹肉甜味的前提下,几乎不做任何多余的调味,用最基本的蟹肉的鲜甜,配上醋冻的酸和鲜,正好配成一个超级爽口的复合型口味。作为开胃菜,实在是太适合了!
这醋冻的摆盘也是十分精致。底下照旧是一个非常巨大的托盘,托盘上撒着星星点点的抹茶粉。这抹茶粉并不是给你吃的,而是为了让你能够在吃的时候,闻到一种类似于“草”的芬芳。然后在大盘子的中间,又摆了一个地脚杯。看似多余的摆盘,却通过一高一低来制作出了一种落差感,在大盘的衬托下,地脚杯更加接近人的视线,在注意力集中在杯中的时候,斑驳碎裂的啫喱冻反射着如同星辰一般的闪光,非常耀眼。不用吃,光是看,就能感觉到这个菜品的精致。同时,由于地脚杯的托起,醋冻比上一道菜更加接近鼻子,比起刚刚的“海风”感,此时能够体会到一种层次加深的带着橙子香味的微微酸味。在视觉享受之后,紧跟而来的就是对嗅觉的冲击!
如果说刚才那一勺海胆配鱼子酱,是给味蕾的冲击的话,而现在这雪蟹醋冻,就如同是和风少女轻柔地抚开你胸前地衣襟。
仅仅是这两道菜,刘子懿就明白了,为什么这个4FVIP场所能够卖出一顿饭上千甚至是上万的天价。独具一格的调味,包括搭配、环境,以及服务,都给人一种“上流”的全新的餐饮体验,而且这种体验不仅仅是味觉的,更多的是视觉、嗅觉和味觉三合一的观感!三位合一的感受,一下子将“吃饭”这个主题给升华了!
“没想到,吃个晚餐也能吃得那么享受,那么有艺术感。”刘子懿轻柔地摸了摸嘴。刘家的厨师虽然也是一流,但是和此时杜若的这个VIP包房的用餐体验相比,那也只能算是路边摊的标准。
“这也是我在吃过很多次日料之后总结出来的。”杜若自豪地说道,“其实,你稍作调查也可以发现,我并不是杜家从小养大的。童年的经历让我很珍惜每一次享用美食的机会。如果能够吃到让我难以忘怀的美食,我就回去潜心钻研它。搞清楚,它为什么这么好吃。虽然我能够享用这些美食的机会不多,但是别人仅仅是‘吃下去’,而我真正算得上是‘品’。也是因为这样,我才能将这些‘极上’的味道给融合出来。”xiumb.com
“难道这些美食也是你制定的?”
“我们自然有专业的厨师团队来制作。不过作为水族馆的‘总指挥’,他们的制作总是也脱离不开我的‘指挥’的,对吧?”
刘子懿点点头。的确,从环境、主题到用餐,每一处的意境都高度融合。能做到如此高度的统一的,恐怕也就迪士尼了。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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