鸡皮依旧是黄色,鸡肉倒是泾渭分明。
白色与褐色碰撞结。
吃进去的之后,鲜嫩多汁的鸡肉在口中爆开。
“嗯,这一份白切鸡中规中矩,和极第师傅做出来的味道还是差了一点,只能给7.5分!”
“要说味道差在哪里,首先是选择的三黄鸡年纪大了,肉质不那么嫩!”
“然后是他选择了煮而不是蒸的方式,这就导致在水煮的过程中导致鸡肉里面的精华全部都被水带走,加上鸡肉长时间泡在水中,口感也变得老柴了许多,最好的做法是首先用热水浇一下鸡皮,让鸡皮变得紧致,随后再上锅蒸,用蒸的方式最大限度地保留鸡的精华!”
“趁热快速斩断,随后装盘,再配上一份虾子酱油,这才是一份经典的白切鸡!”
“因为白切鸡的主要味道来源就是调味汁!”
“除了粤菜里面的白切鸡,中海菜里面也有白切鸡这一道菜,等我们转道去中海的时候再试试这一道菜!”
叶归吃了几口白切鸡后,服务员就端着最后的主食,也就是干炒牛河上场了。
这一盘子的干炒牛河,光是看起来就有一种饱了的感觉。
在干炒牛河的上面,有肉眼可见的大片牛肉,豆芽菜以及胡萝卜片。
“我去,这么多的牛肉,康帅父看了得说不信谣不传谣了啊!”
“啥家庭啊,干炒牛河放这么多牛肉!”
“我自己在家炒都舍不得放这么多的牛肉!”
“该不会是看到食神大人来了,特意多放牛肉给食神大人吧!”
大家纷纷吐槽,因为他们吃的干炒牛河的确没有这么多料。
叶归笑了笑:“其实是不是这么多的牛肉,大家来了自己试试嘛,只不过干炒牛河也是一道非常考验厨师功底的菜!”
众人:“???”
“食神大人,要不您说说到底哪一道菜不考验粤菜厨师的功底!”
“阿对,这一道菜考验功底,那一道菜考验功底,这些厨师一天到晚都在被考验了对吗?”
“还真的对了,人生就是一场场不断的考验,因为你也不知道明天和意外到底哪个先来!”
叶归耸耸肩膀,夹起好几筷子的干炒牛河放在碗里面。
“这一道干炒牛河的历史也不长,还不到百年,这也是曾经的一段屈辱历史!”
“当时的羊城被占领,有一个叫许彬的商人只好结束了酒楼的生意,在杨巷路经营‘粥粉面’档。”
“以前炒粉都是用‘湿炒’打芡的方法处理,有一天,生粉刚好用完,许彬要去占领区购买,谁知敌人设卡不许通行,买不成。”
“碰巧又遇到狗汉奸在店内要吃炒粉,许彬的父亲许伯畴说没有生粉炒不成,但那汉奸却以为许伯畴耍他,竟拔出手枪威胁,执意要吃。”
“许彬正好回来,见此也没有办法,只好进厨房加芽菜将河粉炒好,再扒上拉嫩油至熟的牛肉应付了那汉奸。”m.χIùmЬ.CǒM
“哪里知道这个做法让河粉十分入味下饭,狗汉奸大快朵颐,以后每晚都来光顾。”
“那时,要挣几个钱买生粉也不容易,许彬见这种炒法被人接受,也是求之不得,于是在工艺上下功夫,干炒牛河就诞生了!”
“在开天辟地之后,这道菜也是逐渐流传出去,从街头大排档来到了酒楼,也被越来越多的人熟知,逐渐成为了粤菜的经典菜肴!”
叶归说完,已经开始大快朵颐。
牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美!
叶归大口大口吃着,很快将一碗干炒河粉全部吃完了。
吃完之后,碗底干爽少油。
“好吃,这一份干炒牛河炒的时间十分到位,鲜香爽口,可是非常难得的粤菜重口味料理!”
“这一道菜可以作为国宴主食的备选菜肴,之所以是备选,那是因为大夏主食种类繁多,还需要进行二次选拔!”
“可这个厨师还有一点值得我称赞,那就是他在买到河粉之后徒手将河粉给掰开,那些粘连的地方分开,使河粉变成一根一根的!”
“这样子炒出来的河粉根根裹上酱汁,十分入味!”
这个时候,赵莉也重新把白灼菜心给送了过来。
“食神大人,我做好了!”
重新看着这一份白灼菜心,叶归闻了闻:“不错,土腥味没有了,这一次将菜心处理得十分干净!”
“谢谢食神大人!”
叶归重新吃了一次白灼菜心:“不错,这次的进步很大,这一道白灼菜心可以打......”
(ps:皮一下,欠的2更完成,求一波一键三连,么么哒!) 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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