所以林筱筱,再做好了浓汤银杏风味肚以后,又继续开始做了另一道菜。
这一道菜,林筱筱依然本着大补的宗旨。
气血虚不是一日之功,想要把气血补回来也不可能是一天两天就可以能做到的。
如果想要真正地调养好简意凝的身子,那么这几天里,林筱筱的功夫是一定要做足的。既然有了汤,那么接下来,林筱筱准备继续准备做下一道滋补的菜品了。
林筱筱准备做赤甲乌龙。
赤甲乌龙算是一道海鲜菜了,其主要的菜品是水发海参、虾胶以及墨鱼胶。
当然了,也不仅仅是这几道菜品而已,赤家乌龙之所以叫做赤家乌龙,也与其中的其他配菜有关。肥膘肉、香菇、虫寻黄,还有西蓝花以及蛋清,也是这道菜所会用到的配菜。
这几道配菜里,最为特殊的就应该是虫寻黄了。
虫寻,其实也是梭子蟹中的一种品类。
它之所以被很少人知道的原因,就是因为虫寻的原产地在漂洋过海的海外。每年的秋天都是虫寻大量繁殖的季节,也正是虫寻黄最为肥美的时候。
林筱筱所选用的,正是这个季节里的虫寻黄。
因为这道菜属于一道海鲜,所以其用到的各种食材也有很多。
老抽、鲍汁还有在上一道浓汤银杏风味肚中就用到了的高汤……准备好了这几道食材后,林筱筱才继续开始了制作的过程。
在一开始,林筱筱要做的自然还是各种食材的准备了。
她把葱切成了大小相似的一段又一段后,又继续把姜与蒜切成了大小相同的片状。完成了这一步后,林筱筱又继续处理起了肥膘肉。琇書蛧
她把一整块肥膘肉细致地切成了小小的米粒形状,然后又清洗过刀面后开始处理起了香菇。相比较于对肥膘肉的处理,处理起香菇来可以说是异常的简单了。
只需要把香菇洗干净以后,再把其全部沿着中介切成了一瓣又一瓣后,便就做好了。
既然各种食材已经全部都准备好了,那么再接下来,林筱筱又继续在锅中加入了热油。与之前林筱筱的做菜方式有很大的不同,这一次,林筱筱在锅中加入了许多的油。
赤家乌龙与其他的菜品并不相同,如果想要其成品的味道足够浓郁的话,那么现在的这一步可以说是必不可少的了。
等到热油已经烧热的时候,林筱筱把刚刚切好了的葱段还有蒜瓣放了进去。
葱段和蒜瓣的味道本来就是比较浓的,如今放入了正在翻滚的热油中,更是有一股香气直直地从锅中冒了出来。
没在锅中炸几分钟,等到葱段和蒜瓣的味道已经十分浓郁的时候,它们也已经差不多被油炸成了金黄色。
林筱筱关火,趁着火候正好的时候把葱蒜捞了出来。
再之后,林筱筱把热油重新倒进碗中,只在锅底残留下一点点的油。她重新开火,加入老抽和浓厚白稠的高汤以后,又把香菇、姜、冰糖以及其他几味调料放了进去。
在火力的作用下,高汤在锅中没有煮很久便快速地翻滚了起来。高汤本身就是用几种骨头煲成的。香气分外的浓郁。如今在高温下翻煮,其中又有多种新加入的调料,更是香气扑鼻而来。
汤汁越翻滚越少,在浓郁的香气下,林筱筱用汤匙盛起了半勺。
她先是微微地吹了一口气,就着汤匙小小地品了一口。
仅仅是这一口后,林筱筱都忍不住想给自己竖起了大拇指。浓郁的汤品下,从口腔到胃感觉全部熨帖了起来。
放下汤匙,林筱筱把已经在之前就泡发了的海参放进了锅中。热锅依然在翻滚,如今加入了海参后在白色的浓汤下翻滚着块块黑色的海参,其滋补的疗效可想而知。
接下来林筱筱需要做的,就是等待海参被高汤所完全渗透,毕竟只有这样,才能让海参万全地被浓汤浸泡入味。
这么一煮,便是差不多一个小时。
经过了一个多小时后的蒸煮以后,海参已经被炖得软烂,也已经完全吸收进了高汤那浓稠的味道。
在火力与时间的双重作用之下,锅中的高汤也已经所剩无几,只剩下一点点的汤汁。
林筱筱把锅中所有的海参都一个个地捞了出来,然后又用剪子剪开海参,露出它们的内腔。等到林筱筱把每一个海参的内腔都剖开了以后,她又在海参的内腔上涂上了之前已经准备好了的淀粉、墨鱼胶以及虾胶。
在内腔涂抹上整整一层的胶制品后,又把在一开始时就切成了米粒状的肥膘肉放进了海参的腔中。
既有鲜嫩的虾胶与墨鱼胶又有多、汁的肥膘肉,稍后的成品将是如何的多、汁味美也就可想而知了。
密密满满地抹了一层又一层后,林筱筱又把一个个内里丰富的海参用蛋清包裹了起来。蛋清均匀地抹在海参的表面,像是在海参的表面上加上了一层晶莹的外壳。
在之后,林筱筱拿出本来就已经准备好了的虫寻黄粉末,均匀地洒在了外加了一层蛋清液之后的海参。
海参外是黄钟带着点点橙色的粉末,让人单单是看着就会觉得已然是食欲大增。
林筱筱用筷子小心翼翼地夹起海参,将其放在了笼屉了之中后,直至到海参被蒸熟,锅中也已经香气四溢了之后,她用热油浇在了海参的表面上。
滋滋的热油迎着海参洒下,透过虫寻黄,让香气更是在热油淋下来的那一瞬间里就四溢了起来。
到了这一步,赤甲乌龙遍基本上做好了,接下来只剩下的便是最后的收尾工作了。
她把西兰花一朵朵地摘下以后,又用沸水把西兰花焯熟后,这才把其一朵朵地摆在了油亮亮的海参的旁边。
橙红色的海参外是一朵朵翠绿的西兰花点缀,色泽鲜艳,让人仅仅是看到以后都有了想去品尝一口的冲动。
如今,林筱筱的两道菜都已经做好了。
一道是热汤品,浓汤银杏风味肚,而另一道自己就是这赤甲乌龙了。
和上一次一样,林筱筱为了能够更好的保温,细致地把这一汤一菜放进了保温桶里。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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