那是一柄金色的刀具,并没有手柄,只有刀身,长约一掌,薄如蝉翼。
这柄刀适合用来切制薄片,不能沾水,庖丁用手浸油只是怕自己手上有些别的味道,何况人鱼油本就是顶级辅材,配合水鬼肉也是相得益彰。
庖丁是要做一份鬼鲙。
鬼鲙,雷同鱼鲙,是以新鲜的水鬼类生切成片,蘸着调味料食用的菜品,和刺身相似,但绝对不同,鬼鲙要中式许多,最大的差别在于,刺身多数是生鱼肉条块,只有河豚层几种才会切得薄如纸,而国内葱早久之前就讲究越薄越好,有时候进一步切成细丝,称做“脍缕”。
“良人玉勒乘骢马,侍女金盘脍鲤鱼。”
“朝盘鲙红鲤,夜烛舞青娥。”
吃生,国人是早有历史的,这一点就毋庸置疑了,生鱼更是吃出了花样,早就对适合做生鱼片的鱼分出了三等:列入头等的鲫鱼,次等的鯾鱼、鲂鱼、鲷鱼和鲈鱼,再次等的鲚鱼、味鱼、魿鱼、黄鱼和竹鱼。
水鬼肉自然是比鱼类要鲜美不知凡几的,“沃以麻油椒料,味甚鲜美,开胃析酲”。
好在八重佳不在身边,不然他庖丁还真不好食用这道菜,怎么滴,她也算是半个水鬼吧。
食材从被庖丁抓到,已经有许多天了,像庖丁这般把水鬼抓回来养到现在才食用,主要还是为了去掉多余的鬼气和阴元,除了杂质,让肉质甘爽。
庖丁不喜欢太重口的口味,所谓“鲙,春用葱,秋用芥”,最好的调味料自然是葱和芥,芥可不是芥末,芥乃芥菜,佐以瓜子、花生、萝卜、木耳等混合而成的调料既不会没了鬼鲙的新鲜,还能提升鬼鲙的滋味。
人类本身的味蕾早被现代化调味品给腐蚀了,这种单纯的味道,才更贴近味蕾。
选材上,庖丁选用的水鬼的胸脯肉肉质上更贴近海鲜,他对放血的程序把控极好,不然肉质里带上水鬼那种绿色血液不仅不好看,也会影响口感,而片下来的肉片要洁白如雪,晶莹剔透踩最好。
“蝉翼之割,剖纤析微。累如叠縠,离若散雪,轻随风飞,刃不转切。”
此刀法称之为斫脍。
捥刀若飞,伴随着极薄的肉片纷纷飘落是的细刀敲打在砧板上的节奏和声音,若是有人看到,当真会惊为天人,而这恰恰是古技法的曼妙所在,不仅仅是味觉,也让视觉和听觉得到满足。
片好的肉片最好是冷冻一下,也会让肉质爽滑,甚至会带上一丝甜味。
做好了主菜,对于水鬼的肉皮,并不用弃掉,趁着鬼鲙冰冻的时候,庖丁将片下来的肉皮切条凉拌,配上姜丝、葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒等,也能增加不少味感。
庖丁最喜欢的鬼鲙有一道菜叫金齑玉脍,不过今天他没那个兴趣,等改日再做便是。
拿了青梅酒,庖丁来到院子的那棵大树下,搬来一张小桌,也就席地坐下,难得的享受着闲暇一些的早晨。
独食总是美味的,鲜美的肉片在嘴中化开,伴着青梅酒,也是有滋有味。
“八重佳的肋骨上竟然被刻了邪术的印记,刚才削骨的时候,那水鬼身上也有相同的手法,这么说来,独角鬼王和邪鬼早就有了勾搭,也许两个本就是同类也说不定。若那独角鬼王说的不差的话,邪鬼是不是和也眉来眼去了?或者是我理解错了,是不是?王八蛋,另起锅灶也不能换个名字,非起差不多的。”
一边享受着美食,一边琢磨着一些事情,庖丁脸颊微红,倒是显得有些不胜酒力。xǐυmь.℃òm
“不管怎么说,他们好像准备把我拖在嘉庆市啊,可我也没打算离开啊,是不是对方想的太多了,还是他们有什么打算。”
抿了一口青梅酒,庖丁没再往下想。
“猜不到啊。不想了,不想了,他们敢送,我还不敢吃怎么滴。”
早餐不在饱食,这一盘鬼鲙加上凉菜,喝点儿小酒,庖丁也是吃了大半天,等太阳已经升起来了的时候,他才有些晃悠悠的收拾了碗筷。
这青梅酒也没多少度数,他怕是没什么酒量的。
刚收拾完没一会儿,他的电话倒是响了,他自己是不太喜欢电子设备的,这手机还是孟婆给他买的,电话号码只有几个人知道,自然包括昨晚他联系的那几个老伙计。
“光头,你还没死呢!”
有些醉意的庖丁开口也没什么遮拦。
“你死了我都不会死!”
手机那边的人声音硬朗,好像也不是很靠谱。
“没死就行,我这边请客吃饭,你来不来?”
“你……请客?你会请客?你庖丁可能请客?你老实交代,是不是有什么事儿要我帮忙?”
“就问你来不来?”
“去,干嘛不去,不去是孙子。什么时候,哪儿?”
“后天,嘉庆市,我那黒店。”
“你那破店还开着呢?”
“嗯,刚想着重新粉刷一下,再辉煌两年。”
听到庖丁似乎要重新开张,对方明显沉默了一下。
“你……确定?”
“你那聚宝斋越做越上道,我这黒店怎么就不能重新开张了。”
“你既然确定了,我肯定会上门,不过,有几个老伙计已经先走一步了,谁又能像你似得,要不要我叫些面儿上的人,给你红火一把?”
“再说吧,后天自家人吃个饭,你能来,就挺好了。”
“那就这么说了呗,后天一早,我准时到。”
挂了电话,古稀老人倚在躺椅上,他对旁边招招手,却是走来一个年轻的女子。
“婉儿,明儿个跟我去一趟嘉庆市。”
他的声音没有打电话时那股硬朗,甚至于从躺椅上站起来都有些费力,但他却阻止女子来搀扶他,而是提了口气,就那么站了起来。真人小姐姐在线服务,帮你找书陪你聊天,请微/信/搜/索热度网文或rd444等你来撩~
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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