马天瑶看了看井上平斋的菜品,略微蹙了蹙眉,井上平斋这时候也看向了她,鞠了一躬,然后指了指自己桌上的菜品。
“妈……妈妈……我这道菜是你们华夏的四大名菜之一,想必您一定认识吧?”
“当然,你做的是华夏四大名菜之一,佛跳墙!”
马天瑶脸色不太好看,回答完之后,旁边站着的凌云、光头大叔等人纷纷惊叫出声!
“什么?佛跳墙?”
“这怎么会是佛跳墙啊?佛跳墙……”
……
见他们这种反应,马天瑶苦涩的笑着解释道。
“佛跳墙在华夏可谓大江南北家喻户晓,国宴的餐桌上也经常出现它的身影。各地闽菜馆都少不了这道佛跳墙,但大多是借用个名字而已,即便是佛跳墙的发源地州也难见正宗。现在能做出正宗佛跳墙的人不多了。”
“啊?难道我们以前见过吃过的都是山寨版的啊?”
光头大叔有些不信,马天瑶调侃道。
“大叔,不是打击你,在以前就算碰到真的佛跳墙你也吃不起,这可是国宴压轴大菜,你以为普通人随便能吃的起啊。”
啪!啪……
井上平斋微笑着一边点头一边鼓掌。
“说的不错,没想到妈……妈妈还真认识,就是不知道能不能还原出来!”
“呵呵,佛跳墙本来就是我们华夏老祖宗发明的东西,我一个华夏人如果还原不出来,岂不是丢了祖宗的脸么?”m.xiumb.com
说完,马天瑶冷哼一声,张口就说出了佛跳墙制作时最重要的几个步骤。
“首先,传统佛跳墙用绍兴黄酒坛煨煮呈餐。”
“其次,传统佛跳墙的食材丰富。这是佛跳墙精髓所在。食材所选的山珍海味不但新鲜,而且大多名贵。鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参、鸽蛋、鹿筋、蹄尖……几十种原料都取上乘,汇聚一坛。”
“最后,是时间的味道成就了正宗的佛跳墙。几十种原料各自分别加工成半成品后,按顺序置于坛中用荷叶密封。然后,把坛子放在火上煨煮。
煨,是一种奇妙的烹饪方法,也叫文火煮汤。文火,可以理解为最小的火力。所有火力的不足都用时间来弥补。时间,能让所有食材的味道充分释放和重组,并与汤高度融合,从而让食材散发意外而奇妙的味道。真正的“煨”应该是按天计算的,而不是小时。
你用了一个小时做出的佛跳墙,虽然技法高超、烹调得当,但在时间上大显不足,可谓徒有其表,距离真正的佛跳墙还差得远!!!”
听完马天瑶的话,光头大叔先是傻了,心说我曹,别说佛跳墙了,光这里面的鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参之类的玩意就贵到天上去了,怪不得自己以前吃佛跳墙的时候还觉得味道一般、不过如此呢,原来根本就没吃到正宗的。
而井上平斋听完之后,整个如遭雷击,在心内慨然一叹,暗道,这马天瑶果然厉害,几句话不但概述了佛跳墙制作时的重点,更是不吃、不闻就能看出自己这道佛跳墙的致命缺陷!
看来这次是危险了,就算自己能还原出对方的菜品,估计多半也只能打个平手吧。
他正皱眉思忖之时,却听马天瑶笑道。
“现在你的菜品看过了,该看看我的了,这道菜,不知道你认不认识?”
井上平斋顺着马天瑶手指的方向看去,微微一愣,接着表情有些凝重起来,他仔细的看了看马天瑶盘子里鱼的形状,觉得有些像银鲳,又有些像罗非鱼,但再看又觉得都不是。
此刻他真想走到跟前拿筷子戳几下仔细看看,可那样做的话就等于露怯了。
时间一分一秒的过去,他头上已经冒汗了,心说这条鱼自己绝对没有做过,难不成马天瑶为了难为自己,故意找了一条非常特别的鱼。
可关键现在该怎么回答?难道真直接说自己不认识?当着全世界人的面?
“好吧,既然你不说,那就由我告诉你吧,这条鱼叫河豚!”
“河豚……河豚?!!!”
猛然间,井上平斋的眼睛瞪的老大,他几乎不敢相信马天瑶说的是真的,一连问了三遍,马天瑶心说有这么大惊小怪的吗?怎么每个人都要和自己确认三四遍?
“河豚你没听过?呵呵,那我给你稍微科普一下吧!河豚,硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。
全体椭圆形,前部钝圆,尾部渐细。吻短,圆钝;口小,端位,横裂。上下颌各具有2个板状门齿,中缝明显。唇发达,下唇两端向上弯曲在上唇的外侧。眼小,鳃孔小,为一弧形裂缝,位于胸鳍的前方,体表密生小刺。”
说完笑笑,马天瑶又接着说道。
“河豚全身都有剧毒,最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.5毫克就能致人死命,这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。对了,我听说你们国家的人都喜欢吃生鱼片,要不我给你切几片生的先尝尝?”
嘶……
听到这里,井上平斋暗吸了口凉气,其实马天瑶不用介绍他也知道河豚的毒性,毕竟他们国家可是四面临海,渔业资源发达,他怎么可能不知道河豚是啥玩意。
他是正因为太知道这是什么玩意了才被惊的说不出话来啊……
马天瑶笑道。
“我这道菜叫红烧河豚,作法是:将锅烧热,放入豆油,葱姜爆香,放入河鲀加少量白酒,倒入高汤,大火烧开5分钟加入竹笋。改用文火烧30分钟。待河鲀酥烂,盛入盘中,改用武火收汁即可。对了,这地方河豚不好找,刚才我做了一条,给你还留了两条,好好加油。”
说完,马天瑶微微笑着带人朝食材间走了,只留下井上平斋愣在原地一动不动,这完全是赤果果的羞辱啊,他能忍他手下的厨师可忍不了。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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