秀书网>都市小说>泼辣小厨娘>第六百六十五章 四十七种做法
  拿到自己要做的题目后,马天瑶三个人都哭了,尤其是邵海,哭的哇哇的。

  心说你们这两个畜生,要不要这么欺负人啊,两个人写出来的菜品都是自己发明的新菜。他虽然都尝过,但也仅仅只是尝过一两次而已。

  尤其是冷粥,这道菜还是他去黑水县那边旅游的时候偶然尝的,根本就没放在心上,没想到,现在自己竟然要做出来。

  要说邵海悲剧,那起码他还尝过这两道菜,徐娇可是真悲剧了,邵海的铁狮子头她吃过,可冷粥这玩意别说吃了,她连听都是头一次听。

  当然了,马天瑶也没好到哪里去,这两人的拿手菜,她不但没吃过,更没听过。所以她现在只能把希望寄托在2系统的菜谱大全里了,如果这里面没有,那她直接就能投降认输了。

  想到这里,她偷偷的转了转眼珠子,摸着下巴皱眉开始疯狂快速的扫视自己储存的菜谱大全。

  狮子头,是江南地区特色传统名菜,属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。

  所谓“狮子头”,其实就是大肉丸子,形似狮子的脑袋,才被食者按其型称为狮子头。

  虽说是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。

  用江南本地人的话说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”

  不过这狮子头因为太出名了,所以在马天瑶存储的菜谱中,也和鱼香肉丝、豆腐脑之类的一样,系统储存了无数的版本,她粗略数了数,狮子头足有四十七种做法。

  “天瑶,你吃过八卦毛肚吗?”

  “呃?什么?”

  马天瑶被凌云的声音惊醒,连忙从大脑深处把思维退了回来。

  “天瑶,你怎么了?”

  “呃……没什么,对了,你刚问什么?”

  凌云疑惑的看了看她,又看了看光头大叔,把刚才的问题又问了一遍。

  “我是问你吃过八卦毛肚吗?我刚问了大叔,我们两人连见都没见过这道菜,你要是不会做,咱们这次可怎么办啊。”

  马天瑶撇了撇光头大叔,小声问。

  “大叔,你不是会读心吗?应该能读出来八卦毛肚的做法吧?”

  光头大叔郁闷的摇摇头,朝徐娇的方向努了努嘴。

  “读不出来,她现在满脑子想的都是冷粥怎么做……根本就没想八卦毛肚的事。还有邵老师也一样,他现在一边想着冷粥怎么做,一边还在想着八卦毛肚怎么做呢。说来还真是能让人笑掉大牙,他们不会做我们的,我们也不会做他们的……”

  “呵呵,看来大家的情况都差不多啊……那现在就赌运气吧,连蒙带想的,看谁还原度高吧。”

  “运气?”

  光头大叔和凌云无语的对望了一眼,然后默默的点点头。

  “那……”

  凌云刚张开嘴想接着问,结果发现马天瑶摸着下巴似乎又陷入了沉思了。

  “天……”

  “别,让她自己好好想想。”

  凌云又想喊,却被光头大叔给阻止了。

  此刻的马天瑶,在自己脑海深处,把存储的庞大的菜谱全部翻了出来,从四十七种铁狮子头的配方之中,好不容易才找到了一份独特的配方。

  红烧铁狮子头特级:做法如下:先将肉切成片,再由片切条,再由条切丁……

  “就算这不是邵老师的版本,想来也不会差了,毕竟这是特级的狮子头……就做这个了,就算赌错了,想来也算一道非常特别的狮子头了。”

  想到这里,马天瑶已经打定主意,开始吩咐起来。

  “走,先拿食材。”

  见马天瑶有反应了,光头大叔忙问。

  “天瑶,咱们先做哪道菜?”

  “先做邵老师的铁狮子头!大叔,还是老规矩,你去拿锅碗瓢盆等工具,凌云去拿基本的材料,我负责调味品。”ωωω.χΙυΜЬ.Cǒm

  “好!”

  凌云两人齐齐答应一声,跟着马天瑶走进了食材间内。

  “凌云,准备!精瘦肉、精肥肉、鸡蛋、红皮鲜藕!配菜再准备蟹肉蟹黄和青豆、白菜。”

  “好的。”

  凌云点头,然后转身去拿需要的东西了,马天瑶则径自走到了调味品区。

  几乎不带思索的,就直接开始拿了。

  精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。

  这些调味品,大部分都是去腥提鲜用的,等拿完后,马天瑶再看光头大叔和凌云,她们两人也都拿好东西出来了。

  这时候她才感觉自己有些过于紧张了,再看光头大叔和凌云,不免又是苦笑,呼了口气开导两人。

  “喂,我说……别太紧张了。虽然这道菜是邵老师的成名菜,但再怎么说也是狮子头啊,咱们又不是没吃过。”

  光头大叔撇撇嘴。

  “天瑶,吃过和做过可不一样,何况做过和做过都不一样呢,咱们做的和人家邵老师做的不能差太多啊,你说……”

  “行了,尽力而为,反正别太紧张,都听我指挥就可以了。”

  马天瑶阻止了光头大叔的话,摆摆手,开始吩咐。

  “大叔、凌云,现在认真听我说,咱们先做准备工作。

  先将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉泥,混合后再一起剁匀。对了,得把蟹肉蟹黄都剁进去。然后再将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后,将该水倒入肉泥中。

  再把红皮鲜藕剁成泥倒入肉泥中,将2只鸡蛋磕入肉泥中,加入适量黄酒、味精、盐、酱油、白糖。

  滴7、8滴镇江香醋,淀粉的量是关键:以玉米淀粉为例,1300克肉泥约需30克。

  记住,一定要用3、4根筷子始终朝一个方向用力地搅,千万不要反搅,直到上劲即有弹性后留以备用!

  最后呢,再以10克淀粉加入50克水勾成淀汁备用。”

  听到马天瑶讲完,光头大叔头都快晕了,使劲挠了挠,干笑着摆手。

  “呵呵,天瑶,你说的这也太复杂了,前面这些粗活我都能做,后面的……这又是多少克啊,又是拿筷子正转反转的,这这这……”

  “后面的我自己来,你和凌云就负责前面的,对了,精瘦肉和精肥肉一定要剁的非常细,另外切记,蟹黄和蟹肉剁碎混合的时候一定要和肉泥拌匀。”

  “这个你放心,那行,咱们赶紧开始!”

  “好!”

  三个人商量完后,立刻开始忙活起来。

  红烧铁狮子头这道菜,比较特殊的地方就在于,它整个制作过程分为了两个独立又互相关联的部分。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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