秀书网>都市小说>[穿越]小农女的致富宝典>第 31 章 盐菜回锅肉
  林敏决定先泡盐菜,刚打开盐菜坛子,一股咸香味窜了出来,“是这个味!”她点点头,抓了一把出来,泡水备用。又把今天买的肉用水冲洗,洗去上面的污渍。

  她做回锅肉喜欢用二刀肉,比五花肉略瘦一点,四分肥六分瘦,煮熟后肥瘦紧密相连不易脱层。

  她先将炒锅架在灶上烧热,肉皮向下放在锅里干炙,等肉皮烧到焦黑后,将黑皮用刀小心地刮掉,这样既可以去掉肉的腥气,又可以将肉上残余的毛清理干净。

  肉刮干净再次洗净,和准备好的生姜、花椒一起放进锅里熬煮几分钟。煮到七八分熟后,她麻利地将锅离火,夹了肉出来,再煮就老了,不好吃。现在只需等晾凉后切片,就可以回锅正式开炒。

  林敏做菜手艺还行,刀功却不敢恭维,咬牙撅唇了半天,才勉强做到将肉切成完整的一片,厚薄均匀就不要想了。

  “如果真要开小饭馆刀功还得多练啊。”她举了肉片皱眉看了看。

  转过身她把锅烧热后倒了少许冷油润锅,这样可以避免爆炒时肉片糊锅。当然也可以不用额外倒油,肥肉爆出来的油就足够了,只是要注意火候的拿捏。xǐυmь.℃òm

  她略有些嫌弃地把案板上厚薄不均的肉片和着姜片一起丢进锅中,转中火开始翻炒。不一会儿肉片开始打卷,随着哔啵油响在锅中颤动,现在可以加入几粒花椒去腥味,看到白色的肥肉变得金黄透明她倒入豆豉和蒜片,炒香后,再把甜面酱和辣椒酱加入进去,很快,辣香甜香和着肉香扑鼻而来,锅里的肉片也被调料染得红亮亮的,在烧火的小文不由站起身目光炯炯地盯着锅里的肉片,响亮地吞了口口水,一副喉咙里都要伸出爪子的馋样。

  林敏看他这个模样忍不住笑了:“别急,很快就好。”

  她把煸好的青椒片,切碎的盐菜倒入,活动了下有些酸软的手腕,继续翻炒片刻,又撒了一小撮盐和糖调味,就让小文熄了火起锅装盘。

  做这道菜还可以用蒜苗,不过她喜欢用青椒,青椒丝丝的辣配上咸香的盐菜,更加爽口下饭。

  她夹了片肉递给小文,让他尝尝味,肥瘦相间的肉片在筷子上颤颤巍巍地闪着油光,上面还沾着片红辣椒皮和一小片盐菜,看着就让人很有胃口。

  小文咀嚼了半响,咕咚吞下,大声赞道:“姐,真香,又辣又香!太好吃了!我喜欢!”

  林敏也夹了一片品尝,这次她煸得比较干,肉皮脆香,肥肉不腻,瘦肉不柴,盐菜又香又有嚼劲,辣味中略略回甜。她点点头:“嗯,我也喜欢!”

  小伟和心儿也被肉香引了进来,林敏一人夹了一片让他们尝尝,两人都说好吃,心儿还直说肥肉好吃,还要吃。林敏暗笑,小丫头你算是领会到了精髓了,回锅肉最好吃的就是肥肉。

  煮肉的汤她切了萝卜片进去炖,这样汤菜也有了。

  今天晚上她不打算做饭,而是烙的白面饼子,她把一早就揉好醒着的面粉分成十个剂子,擀成薄薄的小圆饼状,放到锅中用小火烙到两面微焦,烙好后用刀把饼子剖开,用来夹回锅肉。

  这是她最爱的一种吃法,面饼的麦香和着盐菜回锅肉的鲜辣香,让人停不住口。咬一口饼子,喝一口萝卜肉汤,觉得有点腻了再吃点红油泡菜,简直是人间美味。

  一斤肉和十个面饼还有一碗肉汤,姐弟四个吃得盘干碗浄,小文打着饱嗝说:“姐,天天都这么做吧。”

  哈哈,小抠门在美食前也大方起来。

  不过只要有钱了天天回锅肉又有什么难呢?

  第二天辰时过一点林大伯就来背豆芽了,他不是一个人来的,同行的还有另外四人,其中两个是大伯的儿子林大毛和林二毛,大毛17岁,二毛16岁,两个人高矮胖瘦差不多,长得和林大伯也很象,跟双胞胎似的,只是大毛看着要灵醒一些,二毛则憨憨厚厚地。

  另一个是林敏的四婶,她和刘氏又是属于一个系列,膀大腰圆,看着就是个爽利人。

  还有一个林敏不认识,17,8岁的年纪,瘦得跟竹杆似的,脸上带着病态的灰白色,人也没啥精神,完全没有这个年龄该有的朝气。

  听大伯介绍这是刘氏弟弟的儿子,她的表叔刘得康。

  林敏虽然没有见过他,却听刘氏提过。

  刘氏的弟弟比她小10岁,可以算是她一手带大的,两人情同母子。他从小就病病歪歪,好不容易养大了,因为家里穷身体不好,根本没有人愿意嫁给他,后来费了老大的劲娶了个同样又穷又病的媳妇,不晓得是不是基因问题,生个儿子也是病病歪歪的。一家三个病人,只有几亩薄田,穷得吃了上顿没下顿的,刘氏经常接济他家。

  “总不能看他们一家人饿死!就算只有一口气也得吊着。”刘氏也很无奈。

  因为林敏要卖豆芽,刘氏把刘得康也叫了来,让林大伯帮扶着背到村里去卖也是一个进项,本来照刘氏的意思是大伯直接给他背到家里,他只需要坐着卖就行,可是刘得康不肯,非要亲自来走一趟,好在隔得不是很远,要不然以他的身体真是够呛。

  几个小子见了林敏都挺害羞的,打了招呼就低垂着头不说话。只有大毛暗地里直拿眼睛瞟林敏,奶奶一直在家说这个堂妹能干得很,几年不见都不太记得她长啥样了。

  四婶倒是个放得开的,大方地笑着和林敏打招呼,声音宏亮,中气十足,让林敏不住感叹,这个才更像刘氏的侄女。

  这次林敏做了100斤的豆芽20斤的凉粉,她决定也学奶奶那样把胆子放大些,步子迈快些。

  大伯几人商量了下,决定五人均分。

  “我们多走几个村子,肯定能卖完。”四婶看着面前脆生生的豆芽,忍不住弯下腰轻轻拨弄了下,起身笑着对林敏说,“多走几步算啥,我们乡下人还怕走路?”连语气都和刘氏一个样。

  林敏对此当然没有意见,以前说的是先拿货走,回来了再结算,大伯几人坚持要先付钱,林敏推辞不过,也就答应了。

  她对大伯说:“大伯,四婶,你们既然不怕远,就找附近比较富裕的村子去卖,这样会卖得快点。”

  四婶看着林敏连连点头:“我们就是这么想的,怎么着也得卖完。”

  说完几人背着背兜向门外走去。

  刘得康背着明显有点吃力,步履蹒跚的,大伯要替他背却被他拒绝了,大伯只得用手托着筐底,帮他减轻点重量。

  林敏看得不住感叹,穷不可怕,可怕的是穷得理所当然,只要他肯上进,有了机会就有翻身的时候。正所谓“三穷三富过到老,十年兴败谁知晓”,人的一生生死富贵谁说得准呢。

  要出门时林敏又叫住大伯,告诉他如果村里有人愿意去卖,可以批发给他们4文一斤。

  大伯乐呵呵地答应了。

  午饭吃了后不久,大伯就又来了。

  他告诉林敏,他们今天卖得很顺利,大毛走得最远,刚刚才回来,他也全部卖完了。有些村人还跟他们预定了明天的量,说话的时候,他的脸上放着光彩,精神好了不少,人看着仿佛也年轻了,这趟算下来他们三人挣了差不多200文,抵得上以前一个月在镇上打零工了。

  “村里有5个人想和我们一样背着出去卖。不过有两个只想要10斤。”他笑呵呵地征求林敏的意见,“敏儿你是想让他们过来拿,还是我背下去。”

  林敏想了想,做了决定:“大伯,要不明天让他们在门外等着,我们拿出去。”她不可能一直龟守在这里,还是要和村里人多接触,卖豆芽也许就是个开端。

  大伯没有意见,说好明天过来的时间就回去了。

  今天林敏的帐本上只记了收入,豆芽300文,凉粉120文,共计420文。

  接下来林敏只在家种豆芽,因为量上来了,她和小文两个照顾有点吃力,制作凉粉体力上就有点不能胜任,也交给大伯一家去做了。

  现在每天基本都能有400文左右的收入,她很满足,不打算再扩大生产,毕竟自己只是个孤女,如果利润太高会引人眼红,带来麻烦。

  而且他们已经在慢慢融入村里的生活,山子每次上山都会带几个村里的小孩子一起,小文小伟和他们渐渐熟悉起来,偶尔还会约着下午出去玩,有山子在,林敏很放心。

  她现在也会牵着心儿到村口去买点东西,带她出去逛逛,村里人见着了不再指指点点,甚至还有人主动和他们打招呼。

  林敏对现状很满意,而且情况一定会越来越好。

  不过她不知道村里人背地里仍然对她的这个生意议论纷纷,计算着她挣了多少钱,不过知道是吴氏留下来的方子后,加上有几家人因此事受了利,对她多加维护,刘氏的强悍又让人胆寒,没有闹出大的风波。

  可是有人还是坐不住了。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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