鱼一共五条:最大的那条是花鲢,估摸着有5,6斤重,另一条大点的是草鱼,看着也有2斤多,剩下三条巴掌大的是鲫鱼。鱼儿们在水里悠闲的游着,嘴巴一张一合地吐着泡泡,完全不知道等待它们的是何种命运。
林敏心里默默想着这几条鱼要怎么吃,陈氏在旁边逗心儿:“心儿啊,你说鱼儿在水里干嘛呀?”
“游泳。”林敏在心里说,这算是标准答案吧。
心儿毫不犹豫地回答:“喝水。”
林敏:“噗……”你的回答完全正确。
等小文小伟收拾好出来,林敏也想好怎么处理这些鱼了。草鱼和鲫鱼继续养着过两天吃,今天先处理花鲢。正好有大骨汤,可以把鱼头加在里面熬汤,鱼身嘛就做太〡安鱼。wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
照例是小文烧火,他边烧火边喋喋不休向林敏说着赶鱼的情景:“山子哥带着我们七八个人,先找了个水浅又窄的地方下网,然后他和村里的另外两个大孩子拿着长竹杆从上游往下赶,没多会就有鱼撞上来,后来他又带我们起网,小的鱼苗没有要,都扔回河里,山子哥说不能赶尽杀绝,抓到的鱼他给我最多。他自己只要了一条。”可能赶鱼时太激动,喊得厉害,他的嗓子略有点哑。描述了半天后他两眼放光地对林敏说:“姐,山子哥好厉害啊,会的真多!”
林敏好笑,这孩子真容易被收买,一回来就山子哥山子哥的不停口。
听到林敏说要自己做鱼,陈氏表示对她的厨艺很看好,她感叹着对林敏说:“你娘以前做的菜就很好吃,这方面她真是有一手,也不怕麻烦。不象我,只会把东西往锅里一煮,最多弄点调料蘸着吃,这些复杂的东西我真不会搞。”
不过看着林敏拿着菜刀对着鱼不知如何下手的样子,陈氏主动将处理鱼的任务承担了过去:“菜不会弄打下手还是会的。这种事情就交给我吧。”
看着陈氏麻利地剖腹刮鳞,把内脏拉出来扔掉,林敏连忙制止:“外婆,鱼泡不要丢,我要吃。”
陈氏抬眼看着她:“敏儿你倒吃得怪,这个也要吃。”这个可是腥得很。
林敏连忙解释:“这个好吃啊,绵软有嚼劲,我最喜欢吃,可惜太少了,不够吃。”
陈氏把鱼泡扯出来放在一边,答应道:“行,行,给你留着。”脸上还是一副不能理解的表情。
鱼清理洗净后,林敏让陈氏把鱼头剁了下来,切成两片,抹上点盐放油锅里炸至微黄,再将大骨汤倒入锅中,拍了片生姜放入去腥。趁着等汤烧开的空档,林敏把蘑菇洗净,切成片备用,泡发的木耳洗干净,野葱摘好打成结,等汤开后一起放进去,再次大火烧开。
烧开后转小火熬煮半小时左右,一锅鲜香四溢营养丰富的鱼头汤就成了,可惜没有蕃茄,要不然和着一起熬还会更鲜。
对面烧火的小文已经停止讲述他的赶鱼历险记,深深的吸了口气,大声叹道:“真香啊!”
林敏抿嘴暗笑,这才哪到哪啊,真正香的还没有开始做呢。
趁着熬鱼汤功夫,林敏开始做太〡安鱼,先要给鱼码料,她将陈氏剁成小块的鱼和鱼泡放入碗中,把盐,胡椒,蛋清,熟豆油和姜葱挤出的汁洒在鱼块上,勾芡后抓匀,鱼块需要码上好几分钟。
这个时间可以准备配料,她不由佩服自己的先见之明,前两天泡的红辣椒现在派上了用场,她把泡红辣椒从泡菜碗中捞出切成段,姜蒜切末,野葱切成花备用。
准备好这些,鱼也差不多码好了。
林敏将锅烧热后倒入菜油和猪油,因为这道菜用两种油混着炒会更香。等油烧至冒出轻烟时,她拿了一小节摘掉的葱段试了试油温,见葱段周围有细密的小泡接连冒出,油温就差不多了。
她将码好的鱼块小心翼翼地倒入,鱼块下锅的一瞬间,锅中油噼啪作响,溅出不少油点,吓得陈氏一把拉住林敏退后好几步,手上还拿着锅盖,十分紧张的样子。
“外婆,没事的,烫不到我。”林敏笑着安慰她,接过锅盖走过去,给鱼块翻面,防止它们因油温过高糊掉。
“那你小心些啊!”刘氏站在后面叮嘱。每次过年的时候炸肉丸子,她的手上都会被烫好几个泡。
待炸至鱼块表面微黄,林敏手脚麻利地拿出个大碗,将鱼块捞起来放进去。转身把准备好的姜蒜泡辣椒花椒豆瓣放入锅里,用煎过鱼的油炒出香味。没多久,姜蒜混着鱼香蔓延出来。
林敏又翻炒了一会儿,见姜蒜炒得发黄后,舀了一勺大骨汤加进去,小火熬了三分钟后,再将鱼块倒入其中,炖煮五六分钟入味。
等到锅中再次发出咕嘟咕嘟的声响,林敏准备调味。她先舀了一点糖进去,用筷子蘸了点汤料尝了尝,点点头,味道刚好,不咸不淡,不用加别的调料,可以准备起锅了。
起锅前,她又勾了点薄芡,灭了火,把鱼倒出来装盘,鱼身撒上葱花。完工!
一条5,6斤重的鱼去了头,加上汤料装了满满一大菜碗,红亮亮油汪汪的汤料泡着鱼块,上面是绿色的葱花,看着就让人很有食欲。
陈氏却在一旁看得只摇头:“太麻烦了!太费油了!”有这做菜的功夫她家一顿饭都吃完了。
林敏也不答话,效果咋样还得要吃了才知道,她就不信,吃了这么鲜浓美味的佳肴还有人坚持要吃清水煮菜?
因为鱼够大,份量够足,所以这顿饭她只做了太〡安鱼和鱼头汤这两样菜,又夹了点泡菜出来,切成小块拌上辣椒油,可以用来做伴菜。
菜上桌时,闻到香味的三个孩子早就洗好手乖乖地在桌前盼望着了。
林敏把陈氏让到主位,大家坐定以后立马开吃。
“外婆,你可千万不要客气,放开了吃。家里都不是外人,我就不给你夹菜了。”她怕陈氏客气不好意思吃菜。
陈氏直点头,笑道:“放心吧,到我外孙这里来我不会客气。”说着她吃了一口鱼肉。鱼肉进嘴的一瞬眼睛就亮了,忍不住称赞:“嗯,好吃!我外孙太厉害了!”
几个小孩子也忙跟着点头:“姐姐太厉害了!”说完继续埋头苦吃。
不出意外,一盆鱼肉,一盆鱼汤,祖孙五人吃得干干净净,只剩了太〡安鱼的汤料,这些汤料林敏也有用,她准备让小文下午去村口卖豆腐的人家买上一块豆腐炖在里面,别有一番风味。
陈氏这下改了口,她一边抚着肚子,一边说:“这么好吃,麻烦也值得,不过现在是真麻烦了,回去以后还怎么吃得下我自己做的菜。”又对林敏说:“你说说你们这脑瓜子咋想的,怎么弄得出这么复杂又这么好吃的东西。”
要让她弄,这条鱼就是剁成块放进水里再加点姜加点葱炖熟就得了。虽然林敏这么做真是又废时间又废材料还废柴火,不过还是得让林敏教教她,回去也做给家里人尝尝。
小文更是指着桶里的鱼让林敏明天又这么弄。
刘氏吃了午饭就来了,还带来了她买的豆粉和一堆蔬菜。
她真的如陈氏所说的那样,鱼拿回家用水煮煮就吃了。进屋后闻到空气里残留的香气,又听刘氏跟她描述鱼的美味,也跟着她连连点头:“果然香,闻这味儿就好吃,敏儿就是会弄。”
不过她是不打算这么做的,家里随便煮煮都不够吃,更不要说弄得这么香,那不是要打起来!
林敏把弟妹赶去睡午觉后就陪着两位老人聊天,无非就是张家长李家短的,这家的大米那家的谷子,都是她不认识的人家,而且两人有些事又说得遮遮掩掩,听得从不午休的林敏直打瞌睡。她们倒是聊得有劲得很,还不时意味深长地对视一笑,看得出来,两人真是投机。
最后林敏实在坚持不住,跟两位老人说声要准备晚饭的材料就躲到了厨房里。
晚饭的菜谱林敏已经规划好了,鱼汤豆腐,黄瓜炒木耳,最后剩下的一点大骨汤里加入一把大白菜,再拌了一个马齿苋,三菜一汤,也算是挺丰富了。
陈氏一再地跟林敏说,千万不要因为她来了弄那么多菜,她真心觉得熬点粥弄点咸菜再夹点林敏的泡菜就完全够了,几个孩子为了招待她把家里的粮食蔬菜弄完了她可是心不安的。
林敏笑着答应她:“外婆放心吧!家里的东西够吃!”
晚上睡觉的时候,陈氏和林敏心儿一个床睡,好在床够大,三个人睡一点也不挤。
白天玩累了,心儿早早地就在里侧睡着了。陈氏和林敏压低声音,絮絮地聊天。
今晚,月色正浓,银色的月光透过摇曳的树枝映在窗棂上,屋外小虫唧唧地鸣唱声和着陈氏的低语若隐若现。
陈氏在跟林敏说她的外公。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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