姚石毕竟是主厨,得知了订单的详细情况,哪还能坐的住。
刚参加完聚餐,就急匆匆赶回了饭店。
有了姚石在,后厨里顿时有了主心骨。
派人将打包好的海鲜粥套餐送到采购员车上。
同甜品店的庞老板约好见面的时间和地点。
一切工作处理完,姚石大手一挥:“今晚临时过来干活的所有人,全部按照加班报工,我会同财务沟通这件事情。”
几个小工挺乐呵。
好歹没白折腾,挺好。
等人走的差不多了。
姚石转头看向赵猛,问道:“食材还有吗?晚上宵夜吃海鲜粥怎么样?”
这是摆白了要追究刚才的事情。
赵猛护短不成,只得吩咐付宇:“你去备料吧,一会儿煮点海鲜粥。”
姚石看向付宇:“你确定炒锅煮出来的海鲜粥口感和砂锅一样吗?”
付宇点了点头:“确定。”
姚石眉头微皱,看了一眼付宇,继而转身盯着赵猛:“你也确定?”
赵猛看了一眼付宇。
他刚才亲口品尝过付宇用炒锅熬煮的海鲜粥。
无论是卖相还是口感确实不错。
而且付宇这个人,虽然平时嘴贫性子有点欠,但是品行其实挺不错的。
工作方面,只要交代给他的活,向来完成的很用心,不会像其他人那样偷奸耍滑。
这次他说自己用炒锅熬粥没问题,赵猛刚才又确实亲眼所见,多少有点底气。
赵猛点了点头:“嗯,让他试试吧,应该没问题。”
姚石立即拍板:“行,现在就做吧,我看看啊,咱们这几个人,一锅不能够,煮两锅没问题吧?”
付宇点点头:“没问题。”
反正有个人技能在手,别说煮两锅了,他刚才煮了四锅,照样效果不错。
煲粥是个看起来简单,实则做起来挺有难度的事情。
煮粥前其实最好先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥、口感好。
之前做外卖海鲜粥时,除了第一轮的四锅海鲜粥是直接用的生米,后面的几锅,付宇都特意提前泡了大米。
炒锅放到炉灶上,开始烧水。
付宇熟练的清理海鲜,切分小块。
姚石的手机突然响了。
他接通电话,是千里马的老板董俊田打过来的。
姚石赶忙避到一旁接通电话。
“喂?老板。”
董俊田直接问道:“你在后厨吧?刚才咱们店里接了个大单?”
“是,有顾客订了80份海鲜粥套餐,已经让徐伟送过去了。”
董俊田笑呵呵说道:“那就好,大家辛苦了。哎,那什么,我正好一会儿能路过饭店,你不走吧?跟你说点事情。”
姚石应道:“行,我不走,等你过来。”
姚石挂断电话,走到厨台前,继续看付宇熬粥。
这一看,顿时眼睛一亮。
付宇切分的手法实在太熟练太利落了,原本下刀时,不规范的手法经过他上次的指正,也改了过来。
这落刀的角度,和分割力度,看上去倒是颇有几分他的影子。
青鱼、鲜虾、螃蟹、鱿鱼......
除了价格昂贵,有限量的海参,其他海鲜,付宇每样都弄了一些。
自己人吃,食材上肯定要更大方一些。
炒锅里的水已经开了。
付宇把拌过油的大米倒进去。
绿线尽忠职守的贴着锅沿,化身成刻度线。
明明盆里还剩下小半捧的大米,付宇却停了手。
赵猛皱眉。
如果是在平时,他肯定会出声提醒,多放那么点米,并不会影响海鲜粥的口感。
但是碍于姚石在场,旁边还有谷云武那伙人在看热闹。
赵猛决定保持沉默。
毕竟关门教子,避人训徒,多少还是得顾及一下付宇的面子。
正常煲粥,都是大火煮开,再转小火熬煮。
而其中最为关键的就是搅拌。www.xiumb.com
这是为了“出稠”。
也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
所以,当付宇用大米煲粥,自己开始氽烫切分好的海鲜时,其他人只是默默的旁观。
但是眼看着开水沸腾,米汤浑浊,米粒开始翻滚时,付宇却没及时去搅拌,而是用冷水将氽烫过的海鲜冲凉。
这是忙的顾不上了?
还是压根就把这事给忘了?
那米汤眼看着就要隔着锅盖溢出来了!!!
围观的几人顿时提起了一颗心。
赵猛有心提醒,被姚石瞪了一眼,给制止了。
其他人有意帮忙,看到这一幕,立马打了退堂鼓。
大伙也算是看出来了,今天这顿宵夜,分明就是姚石用来收拾付宇的由头。
领导要收拾人,谁敢横插一杠子?
于是众人的视线全部落在了即将满溢的炒锅上,看着盖子被热气掀起,再落下,重新掀起,再落下......
几乎所有人的心都不知不觉高高悬了起来,随着锅盖的起伏而跳跃。
然而都沸腾成这样了,却愣是没有半滴米汤溅落出来!
所有人不约而同在心里感慨:尼玛!这不科学啊!
全然没有察觉这一切的付宇悠然的处理好海鲜,用不沾油的漏勺盛放到盘子里备用。
转头时,看到米汤快要溢出了,于是伸手将火候调小。
锅盖重新安稳了下来。
所有人的心齐刷刷落了地,甚至能听到自己心底深处的一声轻叹。
可算放心了。
只唯独赵猛、谷云武和姚石,纷纷皱起了眉。
搅拌啊!
煲粥过程中最重要的搅拌,付宇竟然给忘了!
熬煮的最后十分钟,必须要一刻不停的搅拌,才能保证米粥的口感和酥稠度。
可是付宇这时候,却在摆碗......
赵猛急的胀红了脸。
他刚才还拍着胸脯保证,付宇煲粥的厨艺没问题,结果现在就被狠狠打脸!
这个臭小子!
也太不靠谱了!!!
【叮!NPC大厨赵猛的好感度-10】
付宇蓦的转头看向赵猛:哎!怎么个情况!!!!
他就是煲个粥,没错啊,哪里惹到赵猛了? 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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