付宇乐得轻松,将留有原汤的锅中细细撇去表面浮沫后,放入金针菇,木耳丝和豆皮丝。
用大火先煮,再接着下入红萝卜丝和青菜丝。
付宇切的丝极细,所以只是稍稍烫制一下,就赶忙加入盐和鸡精给汤汁调味。
眼瞧着锅里的食材快要断生了,再放入沥干水的羊肉丝,一边下,一边用筷子搅散。
等羊肉丝彻底散开了,这时候立刻沿着锅沿边倒入剩余的鸡蛋液。
蛋液慢慢凝固后,加入水淀粉来给汤汁勾芡。
正常情况下,这样就算是烹饪完成了。蝎
不过经典老味道上,却特意标注了一行小字,此汤宜加香油提香。
香油本身具有特别的香味,滴入汤中,会散发出非常浓郁的芳香气味。
同样,爱吃的人,非常喜欢这种香味。
而不爱的人,则连闻一下,都觉得受不了。
也是因此,经典老味道食谱的具体烹饪操作上,只是将这一步操作放到了提示栏,并没有要求必须去做。
但既然是经典老味道,可见这香油应该是需要放入的。
付宇稍一犹豫,还是决定加入香油来提香。蝎
毕竟做的就是经典老味道,差一味,都构不成经典一说。
付宇加入一勺香油,搅拌均匀后,这才关火盛碗。
其实这羊肉羹配烧饼吃,才是最好的搭配。
不过既然做的是药膳,自然不能真的端上两个烧饼做为主食。
而且姚石又跟徐老爷子说,今天是过来帮着试吃一下店里新推出的席面菜肴,所以付宇得想办法将普通的药膳,做出花来,不光口味要好,而且造型方面也要新颖。wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
好歹让人一瞧,就觉得特别有创意,之前没见过。
为此,付宇特意选了一套特别精致的汤碗,力求通过包装,再次提高药膳的整体档次。蝎
在付宇烹饪时,张振一直站在旁边观摩。
这一次,倒是让他看出点名堂来。
付宇做羊肉羹,选的是羊腿肉,这个位置肉质细嫩,特别适合炖汤或者红烧。
而汤里面的配菜选用的也是比较家常,但搭配羊肉一起吃,特别容易吸收汤汁,而且让汤的营养更高,味道更鲜美。
尤其是付宇还特意用了洋葱酥,张振瞧着不由眼前一亮。
对啊!
洋葱酥可是个好东西,尤其是对羊肉的去腥效果非常显著。蝎
张振看着仔细盛汤的付宇,越发觉得眼前青年深不可测。
这么年轻,在厨艺方面,却有着非常高的造诣。
都说名师出高徒。
仔细想想,付宇好像确实是自从拜了名厨刘雨侬为师后,厨艺水平就开始有了突飞猛进的进益。
张振越想,越觉得刘雨侬了不得。
难怪人家被誉为名厨呢,就是不一般。
瞧瞧带出来的徒弟,这才教了小半年的时间,竟然已经变得这么厉害了!蝎
......
「阿嚏!」
难得起个大早,刘雨侬正兴致勃勃的在自家厨房里,尝试着烹饪千张结鲜鲍鱼烧五花肉。
这道菜还是情人节的时候,刘雨晴出去和付宇约会之后,兴致勃勃的分享自己约会照片,被刘雨侬无意间发现的菜肴。
千张结鲜鲍鱼烧五花肉是一道味道不错的海鲜菜,虽然价格不便宜,但偶尔去海鲜馆子点餐时,也会要上一盘尝尝鲜。
算不上是什么非常稀罕的
菜肴。
不过,付宇做的这一份,却和刘雨侬之前吃过的千张结鲜鲍鱼烧五花肉全然不同。蝎
绕是以着刘雨侬见多识广的阅历,也是真没想到千张也能叠成玫瑰花,还有这爱心鲍鱼和五花肉。
付宇这脑袋瓜是怎么长的呢?
这也太有创意了!
关键是做出来还挺好看,显得整道菜档次都被拔高了。
明明是一道荤菜,却愣是做出了一丝浪漫的味道。
刘雨侬当时看着照片,觉得挺新奇,也想试试这样的摆盘造型。
正好姐妹俩昨晚闲聊时,无意间提起这道菜,刘雨晴上次吃过之后,一直念念不忘,又知道付宇平时工作繁忙,自然不好去打扰他。蝎
刘雨侬原本就有意尝试这道菜的烹饪,当机立断,今天一早去采买回来食材,趁着上午有时间,正好用来练手。
结果没想到,看着简单,做起来难,先不说这滑溜溜的五花肉和鲍鱼,想要切制成精致的心型有多麻烦,单是这千张叠成玫瑰花,不折不断,夹起来不散,光是这个操作,就让刘雨侬反复研究了好长时间。
一个小时后,所有买回来的千张都被使用光了,而折叠好的千张玫瑰花,却一朵也没能成型。
偏偏这个时候,刘雨晴忙里偷闲打电话回来慰问:「姐,菜做的怎么样了?我今天是早班,给我留着当晚饭吧!」
刘雨侬叹了口气,她倒是挺想做的,但问题是能不能做的出来!
付宇创新的这道菜,不说别的,就是这千张折叠玫瑰花,没有长时间的琢磨和反复练习,根本不可能完成。
怎么压,怎么掖,能把千张做成精巧的玫瑰花,很难!蝎
不过,这种话,当着自己妹妹的面,刘雨侬哪能实话实说,还要不要面子了?
想到这里,刘雨侬说道:「我今天有事情,没时间做,下次的吧。」
刘雨晴明显有些失望,不过也知道店里事情很忙,她姐平时各种应酬也不少,于是应道:「行,姐,你忙吧,我不打扰你了。」
刘雨侬挂断电话,想了想,给付宇发了条信息,询问他哪天有时间过去店里。
等见到付宇了,她准备当面问一问这道菜的具体做法。
如果真的是付宇创新的,那以着她跟付宇的关系,学一下也没什么关系。
而且这种摆盘造型的方法,如果学会了,说不准还能改良一下,应用到其他的菜肴上面。蝎
这么一想,刘雨侬不由越发期待同付宇的见面了。
......
收到刘雨侬发过来信息的时候,付宇已经完成了整桌药膳席的烹饪。
既然是试吃,他这位药膳师傅理应在场,观察一下顾客的用餐反应,再了解一下对方的饮食需求。
后厨这边烹饪,向来是完成一道菜肴,上桌一道。
付宇过来贵宾室的时候,徐老爷子已经试吃过几道菜了。
第一道上桌的菜,就是尖椒鸡丁,这道菜其实摆盘造型挺有意思的,最上面一个浅色的福字,瞧着是用鸡丁摆的,而下面衬着嫩绿的尖椒丁,看着就特别清爽。蝎
菜做的很有新意,瞧着也确实不错。
不过,徐老爷子却迟迟不肯动筷子。
他这阵子身体不舒服,胃口欠佳,只敢吃些好克化的饭菜。
像辣椒,肉,这些东西,都是半点也不敢碰,生怕吃了肠胃不舒服,最后还是自己遭罪。
眼瞧着药膳上了桌,徐泽邦顿时一脸难以置信,他转头看向姚石,眼神质疑:这是药膳?
姚石其实也瞧出来了,这道所
谓的药膳,哪怕造型做的再有创意,也就是一道普普通通的尖椒鸡丁。
不过,虽然这道药膳瞧着不怎么靠谱,姚石心里头却稳的很。蝎
他很了解付宇的药膳水平,既然这道菜能被端上桌,自然不是凭白来的。
姚石琢磨着,怕不是因为知道徐老爷子不肯服用药物治病,所以像中药材,一般都会有冲呛怪味,即便是少放一些,在口味上也很容易被吃出来。
怕不是这菜其实另添加了中药炒制,只不过上菜时,把药材都挑拣出去了?
又或者干脆直接磨成了粉末,让人吃的出,却挑不出来?
不过,无论是哪种情况,这药膳既然上了桌,就肯定得想办法哄着徐老爷子吃进去才行。
只是......
姚石看着偷偷对自己使眼色的徐泽邦,多少有点头疼。蝎
这事儿没有徐泽邦一起合作,想要劝着徐老爷子用餐,可不是件容易的事情。
偏偏徐泽邦明显对付宇有些不太信任。
这事儿姚石倒是没跟徐泽邦计较,主要也是两人自小一起长大,彼此间太了解了。
徐泽邦是关心则乱,否则以着两人的交情,他能介绍的人选,肯定是百里挑一的,总不会糊弄了事。
尤其是涉及到徐老爷子的身体健康,那更是会用心尽力去帮着张罗。
徐泽邦会觉得付宇不靠谱,主要还是付宇实在太年轻了。
说句心里话,如果不是了解付宇的药膳水平,乍然见到付宇,扪心自问,哪怕是他,也会多少有些质疑。蝎
当着徐老爷子的面,姚石只能对着徐泽邦点点头,示意他稍安勿躁。
「徐叔叔,这道菜就是我店里新推出的菜肴,您帮我试试味道吧?」
姚石说着,动作自然的拿着汤匙盛了一勺菜,放到了徐老爷子面前的碟子里。
同时,他又故意招呼徐泽邦:「泽邦,你也尝尝,看看这道菜怎么样。」
几乎是他话音刚落,徐泽邦就拿起了汤匙,给自己盛了一勺直接送入口中。
姚石瞧见了,不由一愣,他其实没指望徐泽邦真能配合自己行事,不过眼下有了对方帮衬,他不由松了一口气。
「咦!姚哥,你们店这道尖椒鸡丁是用什么做的啊?怎么吃着那么香!」蝎
徐泽邦嘴里问着,手上的汤匙又伸到盘子里盛了一勺,只等着嘴里的食物咽下去,就马上送入口中。
姚石闻言,也给自己盛了一勺,准备试一下味道。
付宇做的药膳,他还真没机会尝过,一般都是直接端上桌,由顾客自己品尝。
眼下听徐泽邦这么一问,姚石忍不住尝了尝。
结果这一口菜进了嘴,他顿时也露出了惊艳的表情。
好吃啊!
鸡丁明明是炒制的,吃起来却特别香嫩。蝎
辣椒丁小小的一块,竟然煎出了虎皮,吃起来辣中带着一丝微甜,混着油香,同鸡肉丁的味道融合的特别完美。
最关键的一点,这菜吃起来味道刚刚好,哪怕只是空口品尝,也不会觉得特别咸,而配饭吃则更是完美。
一口菜进肚,姚石顿时信心倍增,这道菜确实做的地道。
要知道,越是简单的食材,想要做的好,才越考验厨师的水平。
姚石抬头看向徐泽邦,眼不眨,心不慌的信口胡诌道:「这道菜是我们店准备推出的新菜品,也是付厨的拿手绝活,别看这食材方面没什么稀罕,但像是鸡肉和辣椒,这种越是常见的食材,其实越不好做。」
徐泽邦对于烹饪方面虽然不是很擅长,但自小跟
在父亲身边,耳濡目染,多少也略通一二。
闻言,不由赞同的点点头。蝎
姚石一番话说完,又对着徐老爷子劝道:「徐叔叔,你快趁热尝一尝,这菜口味方面怎么样?」
徐老爷子刚才听着姚石说话,心里头也是非常认同的,这炒菜和煲汤其实大同小异。
汤品想要煲的鲜美,并不是一件容易的事情。
而能将简单的食材煲出鲜美可口的味道,才能突出一位厨师的厨艺水平。
他其实真的没什么胃口,尤其是担心这尖椒和鸡丁吃下去,肠胃再遭罪,更是不想动筷子。
可是姚石特意请他过来帮着试菜,实在盛情难却。
徐老爷子看了眼一脸殷切的姚石,正有点犹豫,就听着徐泽邦说道:「我吃着这道菜真挺好的,虽然是尖椒和鸡丁做的,但吃着就是不太一样。不过太具体的,我也说不清楚,这方面还得我爸来,他专业。」蝎
被自己儿子夸赞,徐老爷子心情愉悦,又见姚石一副殷切期盼的模样,只得勉为其难的拿起汤匙,尝了一口菜。
结果这一尝,徐老爷子不由夸口称赞道:「这尖椒鸡丁做的地道啊!火候刚刚好,鸡丁软嫩,尖椒丁更是油煎的恰到好处!付厨这手艺确实不赖!」
「而且......」徐老爷子咂砸嘴,细细品了下滋味:「这咸淡刚刚好,我这嘴里其实也没什么滋味,但吃着这菜,却觉得挺开胃。」
徐老爷子嘴上说道,忍不住又盛了勺菜,这一次,他嚼的更仔细了。
先不说这鸡丁炒的怎么样,光是这辣椒丁的过油,做的就特别完美。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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