秀书网>都市小说>美食圈外挂帝付宇>第855章 想做和能做的区别
  最为犯愁的捞制沥水,由张振帮忙做了。蝎

  付宇乐得轻松,将留有原汤的锅中细细撇去表面浮沫后,放入金针菇,木耳丝和豆皮丝。

  用大火先煮,再接着下入红萝卜丝和青菜丝。

  付宇切的丝极细,所以只是稍稍烫制一下,就赶忙加入盐和鸡精给汤汁调味。

  眼瞧着锅里的食材快要断生了,再放入沥干水的羊肉丝,一边下,一边用筷子搅散。

  等羊肉丝彻底散开了,这时候立刻沿着锅沿边倒入剩余的鸡蛋液。

  蛋液慢慢凝固后,加入水淀粉来给汤汁勾芡。

  正常情况下,这样就算是烹饪完成了。蝎

  不过经典老味道上,却特意标注了一行小字,此汤宜加香油提香。

  香油本身具有特别的香味,滴入汤中,会散发出非常浓郁的芳香气味。

  同样,爱吃的人,非常喜欢这种香味。

  而不爱的人,则连闻一下,都觉得受不了。

  也是因此,经典老味道食谱的具体烹饪操作上,只是将这一步操作放到了提示栏,并没有要求必须去做。

  但既然是经典老味道,可见这香油应该是需要放入的。

  付宇稍一犹豫,还是决定加入香油来提香。蝎

  毕竟做的就是经典老味道,差一味,都构不成经典一说。

  付宇加入一勺香油,搅拌均匀后,这才关火盛碗。

  其实这羊肉羹配烧饼吃,才是最好的搭配。

  不过既然做的是药膳,自然不能真的端上两个烧饼做为主食。

  而且姚石又跟徐老爷子说,今天是过来帮着试吃一下店里新推出的席面菜肴,所以付宇得想办法将普通的药膳,做出花来,不光口味要好,而且造型方面也要新颖。wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ

  好歹让人一瞧,就觉得特别有创意,之前没见过。

  为此,付宇特意选了一套特别精致的汤碗,力求通过包装,再次提高药膳的整体档次。蝎

  在付宇烹饪时,张振一直站在旁边观摩。

  这一次,倒是让他看出点名堂来。

  付宇做羊肉羹,选的是羊腿肉,这个位置肉质细嫩,特别适合炖汤或者红烧。

  而汤里面的配菜选用的也是比较家常,但搭配羊肉一起吃,特别容易吸收汤汁,而且让汤的营养更高,味道更鲜美。

  尤其是付宇还特意用了洋葱酥,张振瞧着不由眼前一亮。

  对啊!

  洋葱酥可是个好东西,尤其是对羊肉的去腥效果非常显著。蝎

  张振看着仔细盛汤的付宇,越发觉得眼前青年深不可测。

  这么年轻,在厨艺方面,却有着非常高的造诣。

  都说名师出高徒。

  仔细想想,付宇好像确实是自从拜了名厨刘雨侬为师后,厨艺水平就开始有了突飞猛进的进益。

  张振越想,越觉得刘雨侬了不得。

  难怪人家被誉为名厨呢,就是不一般。

  瞧瞧带出来的徒弟,这才教了小半年的时间,竟然已经变得这么厉害了!蝎

  ......

  「阿嚏!」

  难得起个大早,刘雨侬正兴致勃勃的在自家厨房里,尝试着烹饪千张结鲜鲍鱼烧五花肉。

  这道菜还是情人节的时候,刘雨晴出去和付宇约会之后,兴致勃勃的分享自己约会照片,被刘雨侬无意间发现的菜肴。

  千张结鲜鲍鱼烧五花肉是一道味道不错的海鲜菜,虽然价格不便宜,但偶尔去海鲜馆子点餐时,也会要上一盘尝尝鲜。

  算不上是什么非常稀罕的

  菜肴。

  不过,付宇做的这一份,却和刘雨侬之前吃过的千张结鲜鲍鱼烧五花肉全然不同。蝎

  绕是以着刘雨侬见多识广的阅历,也是真没想到千张也能叠成玫瑰花,还有这爱心鲍鱼和五花肉。

  付宇这脑袋瓜是怎么长的呢?

  这也太有创意了!

  关键是做出来还挺好看,显得整道菜档次都被拔高了。

  明明是一道荤菜,却愣是做出了一丝浪漫的味道。

  刘雨侬当时看着照片,觉得挺新奇,也想试试这样的摆盘造型。

  正好姐妹俩昨晚闲聊时,无意间提起这道菜,刘雨晴上次吃过之后,一直念念不忘,又知道付宇平时工作繁忙,自然不好去打扰他。蝎

  刘雨侬原本就有意尝试这道菜的烹饪,当机立断,今天一早去采买回来食材,趁着上午有时间,正好用来练手。

  结果没想到,看着简单,做起来难,先不说这滑溜溜的五花肉和鲍鱼,想要切制成精致的心型有多麻烦,单是这千张叠成玫瑰花,不折不断,夹起来不散,光是这个操作,就让刘雨侬反复研究了好长时间。

  一个小时后,所有买回来的千张都被使用光了,而折叠好的千张玫瑰花,却一朵也没能成型。

  偏偏这个时候,刘雨晴忙里偷闲打电话回来慰问:「姐,菜做的怎么样了?我今天是早班,给我留着当晚饭吧!」

  刘雨侬叹了口气,她倒是挺想做的,但问题是能不能做的出来!

  付宇创新的这道菜,不说别的,就是这千张折叠玫瑰花,没有长时间的琢磨和反复练习,根本不可能完成。

  怎么压,怎么掖,能把千张做成精巧的玫瑰花,很难!蝎

  不过,这种话,当着自己妹妹的面,刘雨侬哪能实话实说,还要不要面子了?

  想到这里,刘雨侬说道:「我今天有事情,没时间做,下次的吧。」

  刘雨晴明显有些失望,不过也知道店里事情很忙,她姐平时各种应酬也不少,于是应道:「行,姐,你忙吧,我不打扰你了。」

  刘雨侬挂断电话,想了想,给付宇发了条信息,询问他哪天有时间过去店里。

  等见到付宇了,她准备当面问一问这道菜的具体做法。

  如果真的是付宇创新的,那以着她跟付宇的关系,学一下也没什么关系。

  而且这种摆盘造型的方法,如果学会了,说不准还能改良一下,应用到其他的菜肴上面。蝎

  这么一想,刘雨侬不由越发期待同付宇的见面了。

  ......

  收到刘雨侬发过来信息的时候,付宇已经完成了整桌药膳席的烹饪。

  既然是试吃,他这位药膳师傅理应在场,观察一下顾客的用餐反应,再了解一下对方的饮食需求。

  后厨这边烹饪,向来是完成一道菜肴,上桌一道。

  付宇过来贵宾室的时候,徐老爷子已经试吃过几道菜了。

  第一道上桌的菜,就是尖椒鸡丁,这道菜其实摆盘造型挺有意思的,最上面一个浅色的福字,瞧着是用鸡丁摆的,而下面衬着嫩绿的尖椒丁,看着就特别清爽。蝎

  菜做的很有新意,瞧着也确实不错。

  不过,徐老爷子却迟迟不肯动筷子。

  他这阵子身体不舒服,胃口欠佳,只敢吃些好克化的饭菜。

  像辣椒,肉,这些东西,都是半点也不敢碰,生怕吃了肠胃不舒服,最后还是自己遭罪。

  眼瞧着药膳上了桌,徐泽邦顿时一脸难以置信,他转头看向姚石,眼神质疑:这是药膳?

  姚石其实也瞧出来了,这道所

  谓的药膳,哪怕造型做的再有创意,也就是一道普普通通的尖椒鸡丁。

  不过,虽然这道药膳瞧着不怎么靠谱,姚石心里头却稳的很。蝎

  他很了解付宇的药膳水平,既然这道菜能被端上桌,自然不是凭白来的。

  姚石琢磨着,怕不是因为知道徐老爷子不肯服用药物治病,所以像中药材,一般都会有冲呛怪味,即便是少放一些,在口味上也很容易被吃出来。

  怕不是这菜其实另添加了中药炒制,只不过上菜时,把药材都挑拣出去了?

  又或者干脆直接磨成了粉末,让人吃的出,却挑不出来?

  不过,无论是哪种情况,这药膳既然上了桌,就肯定得想办法哄着徐老爷子吃进去才行。

  只是......

  姚石看着偷偷对自己使眼色的徐泽邦,多少有点头疼。蝎

  这事儿没有徐泽邦一起合作,想要劝着徐老爷子用餐,可不是件容易的事情。

  偏偏徐泽邦明显对付宇有些不太信任。

  这事儿姚石倒是没跟徐泽邦计较,主要也是两人自小一起长大,彼此间太了解了。

  徐泽邦是关心则乱,否则以着两人的交情,他能介绍的人选,肯定是百里挑一的,总不会糊弄了事。

  尤其是涉及到徐老爷子的身体健康,那更是会用心尽力去帮着张罗。

  徐泽邦会觉得付宇不靠谱,主要还是付宇实在太年轻了。

  说句心里话,如果不是了解付宇的药膳水平,乍然见到付宇,扪心自问,哪怕是他,也会多少有些质疑。蝎

  当着徐老爷子的面,姚石只能对着徐泽邦点点头,示意他稍安勿躁。

  「徐叔叔,这道菜就是我店里新推出的菜肴,您帮我试试味道吧?」

  姚石说着,动作自然的拿着汤匙盛了一勺菜,放到了徐老爷子面前的碟子里。

  同时,他又故意招呼徐泽邦:「泽邦,你也尝尝,看看这道菜怎么样。」

  几乎是他话音刚落,徐泽邦就拿起了汤匙,给自己盛了一勺直接送入口中。

  姚石瞧见了,不由一愣,他其实没指望徐泽邦真能配合自己行事,不过眼下有了对方帮衬,他不由松了一口气。

  「咦!姚哥,你们店这道尖椒鸡丁是用什么做的啊?怎么吃着那么香!」蝎

  徐泽邦嘴里问着,手上的汤匙又伸到盘子里盛了一勺,只等着嘴里的食物咽下去,就马上送入口中。

  姚石闻言,也给自己盛了一勺,准备试一下味道。

  付宇做的药膳,他还真没机会尝过,一般都是直接端上桌,由顾客自己品尝。

  眼下听徐泽邦这么一问,姚石忍不住尝了尝。

  结果这一口菜进了嘴,他顿时也露出了惊艳的表情。

  好吃啊!

  鸡丁明明是炒制的,吃起来却特别香嫩。蝎

  辣椒丁小小的一块,竟然煎出了虎皮,吃起来辣中带着一丝微甜,混着油香,同鸡肉丁的味道融合的特别完美。

  最关键的一点,这菜吃起来味道刚刚好,哪怕只是空口品尝,也不会觉得特别咸,而配饭吃则更是完美。

  一口菜进肚,姚石顿时信心倍增,这道菜确实做的地道。

  要知道,越是简单的食材,想要做的好,才越考验厨师的水平。

  姚石抬头看向徐泽邦,眼不眨,心不慌的信口胡诌道:「这道菜是我们店准备推出的新菜品,也是付厨的拿手绝活,别看这食材方面没什么稀罕,但像是鸡肉和辣椒,这种越是常见的食材,其实越不好做。」

  徐泽邦对于烹饪方面虽然不是很擅长,但自小跟

  在父亲身边,耳濡目染,多少也略通一二。

  闻言,不由赞同的点点头。蝎

  姚石一番话说完,又对着徐老爷子劝道:「徐叔叔,你快趁热尝一尝,这菜口味方面怎么样?」

  徐老爷子刚才听着姚石说话,心里头也是非常认同的,这炒菜和煲汤其实大同小异。

  汤品想要煲的鲜美,并不是一件容易的事情。

  而能将简单的食材煲出鲜美可口的味道,才能突出一位厨师的厨艺水平。

  他其实真的没什么胃口,尤其是担心这尖椒和鸡丁吃下去,肠胃再遭罪,更是不想动筷子。

  可是姚石特意请他过来帮着试菜,实在盛情难却。

  徐老爷子看了眼一脸殷切的姚石,正有点犹豫,就听着徐泽邦说道:「我吃着这道菜真挺好的,虽然是尖椒和鸡丁做的,但吃着就是不太一样。不过太具体的,我也说不清楚,这方面还得我爸来,他专业。」蝎

  被自己儿子夸赞,徐老爷子心情愉悦,又见姚石一副殷切期盼的模样,只得勉为其难的拿起汤匙,尝了一口菜。

  结果这一尝,徐老爷子不由夸口称赞道:「这尖椒鸡丁做的地道啊!火候刚刚好,鸡丁软嫩,尖椒丁更是油煎的恰到好处!付厨这手艺确实不赖!」

  「而且......」徐老爷子咂砸嘴,细细品了下滋味:「这咸淡刚刚好,我这嘴里其实也没什么滋味,但吃着这菜,却觉得挺开胃。」

  徐老爷子嘴上说道,忍不住又盛了勺菜,这一次,他嚼的更仔细了。

  先不说这鸡丁炒的怎么样,光是这辣椒丁的过油,做的就特别完美。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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