秀书网>都市小说>美食圈外挂帝付宇>第820章 一席解乡愁
  董俊田和姚石是齐齐悬着一颗心,时刻关注着付宇和刘永平两人的动静,随时做好了劝架的准备。

  而坐在角落位置的朱晚,现在是真的很服气付宇。

  他算是看出来了,这家伙是真的刚,哪怕没有拍着桌子指着鼻子跟刘永平辩驳,但言语间,却是将刘厨提出的观点逐一击破。明明半个字也没有正面纠正对方错误观点的意思,但听起来分明就是在说,你这里不好,那里不对,你得改,你这说的都是什么破烂玩应儿!

  刘永平开始时,还自信满满,言之凿凿的跟付宇辩驳,但说到后来,眼瞧着底气越来越不足,被付宇三言两语怼的一句话都说不全。

  气势也没了,脸上的笑容也消失了,说话时不再试图反驳,而是明显有点来了火气,开始无理辩三分。

  讨论到后来,刘永平镇定不再,面色铁青,眼看着自己积攒多年的某项烹饪经验,就要被付宇挑挑拣拣的漏洞百出,顿时有点挂不住脸,再也笑不出来了。

  而付宇面上不显,心里却是非常震撼的,差点以为自家系统一伺二主了!

  因为刘永平是真的对烹饪非常有研究,尤其是在江鱼宴方面,煎炒炖炸各种烹饪方法全部掌握的非常娴熟,而且是真的非常有研究。

  要不是仗着有教学实践课堂中千锤百练出来的操作技巧,以及从刘雨农和姚石身上获得的几项高级烹饪技能。

  就今天的谈论,付宇自觉非得被刘永平按在地板上摩擦不可!

  这也就是自己有从刘雨农和姚石身上学来的经验技巧,又有系统开的外挂,才能真正同刘永平进行烹饪操作的讨论切磋。

  他们之间是真的能讨论出真火的!

  正是欣赏惊叹于对方在烹饪方法的造诣,所以谈论的话题面非常的广。

  而人与人之间在看待问题的角度和理解往往天差地别,这也是为什么明明两个人非常欣赏对方,不过在讨论时,往往有些控制不住情绪,显得剑拔弩张。

  眼看着交流越发的激烈,忽然高文晶进来说道:“姚厨,有顾客下单了,后厨那边陆续送了几份,多会儿能烹饪?”

  姚石一听,赶忙说道:“现在吧!老赵,老谷,大家先去接单,等闲下来了,再好好聚一聚。”

  付宇忙同刘永平打招呼:“刘厨,我得去干活了。”

  刘永平赶忙起身拦住:“等等!小付,正好我原本也打算过去后厨瞧一瞧,你对烹饪操作的一些细节估计也不是掌握的那么全面,一会儿我瞧着,你来烹饪,要是有什么地方不到位,咱们可以直接交流!”

  经过刚才的一番讨论,他们也都清楚,切磋是没有结果了,想要证实自己的言论,唯一的解决办法就是真正掌勺,现场烹饪!m.χIùmЬ.CǒM

  刘永平想要过去后厨瞧一眼,董俊田肯定是巴不得的,到时候没准还能跟着取取经。

  自家后厨这边有什么不足的地方,也正好听从指点,加以改进。

  于是,还不等付宇回答,董俊田已经抢先应道:“那太好了,刘叔叔,正好还可以请您看一下我们店新添置的烤制区,而且后厨的整体装修格局也全都改了。”

  老板都点头同意了,付宇自然更没有意见。

  于是等刘永平出了包厢,付宇就被默认安排在了他的身边。

  两个人一边走路,一边小声交谈,脱离了原本激烈讨论的氛围,倒是显得无比的和睦融洽。

  虽然刚才的争论多少有些针锋相对,但无论交流什么,也无论辩驳什么,他们只是事关烹饪操作加以讨论,对事不对人。

  付宇和刘永平都很清楚。

  身后的赵勐和谷云武对视一眼,急忙朝前走去。

  赵勐此时此刻,即便是再崇敬刘永平,也知道付宇才是自己人,真要打起来了,自己肯定是要护着付宇!

  嗯,没错!

  但是这种想法,只能不动声色的压着,不能让其他人察觉。

  谷云武则是不动声色的追上了刘永平和付宇,紧随在他们身后。

  他知道,一会儿到了后厨,就是两人间的较量了。

  不过念头一起,他自己倒是才后知后觉反应过来。

  这怎么......他竟然将付宇和刘永平相提并论了?

  到底是什么时候,在他心中,付宇的厨艺已经这么牛逼了!

  ......

  后厨内,姚石向众人介绍道:“这位就是福成厚第一人,刘永平,刘厨!今天很荣幸,能够邀请到刘厨到咱们这里位临指导......”

  听闻刘永平竟然过来了后厨,所有人都是眼前一亮,各个激动不已!

  刘永平那可是堪称家喻户晓的本省名厨,但凡是学厨的人,就没有不知道的!

  没想到刘永平真的来了,大伙一时间也顾不上干活了。

  距离较近的,一脸仰慕的瞻仰真人。

  距离较远的,努力垫脚伸脖子,想要一睹真容。

  姚石多精明伶俐的一个人,听说刘永平有意跟付宇上灶切磋,赶忙过去,将赵勐和付宇这边收到的点餐单,合并到一起,挨个看了一遍,最后筛选出一份江鱼宴的席面,转手交给了付宇。

  “小付,这一单你接吧!”

  赵勐点头默许,付宇听令行事,点点头,接过点餐单。

  现在正好是开江的时候,到店点餐开江鱼菜肴的顾客很多。

  有懂吃会吃的,更是往往自行按照喜好点上一桌店里的特色江鱼菜肴。

  千里马没有设定开江鱼的套餐,所以每一单的菜肴都是由着顾客心情点选。

  今天赶上的这一桌,刚好是六菜一汤,小席面。

  菜肴也都是店里比较有特色的江鱼烹饪。

  这一刻,哪怕原本崇拜刘永平,视对方为偶像的张家新也悄悄临阵倒戈。

  他突然发自内心的希望这一场烹饪切磋交流,付宇能赢。

  就连一直对付宇没什么好感的朱晚,也默默的在心里给付宇加油鼓劲儿!

  朱晚自己也不知道为什么会突然有这样的转变。

  大概是因为付宇毕竟是自己的同事,再不好,关上门怎么非议嫌弃对方都行,打开门,一旦见了外人,该维护的地方终归还是要维护。

  刘永平虽然过来了后厨,但却没有亲自掌勺的意思。

  毕竟哪怕是相同的一道菜,烹饪出来,往往也是一家一种烹饪方法,一家一种菜肴口味。

  顾客到店,就是奔着千里马后厨烹饪出来的菜肴口味,他手艺再好,冒然烹饪,也难以做出顾客想吃的味道。

  付宇看了眼点餐单,心里有数后,转身吩咐张金玉开始张罗备菜。

  他自己则亲自过去烤制区,将录像机搬过来,又随后带上了刘雨晴送给他的那个收音麦克风。

  难得有刘永平这样的名厨在旁边观摩指点,付宇想把两人间的烹饪交流过程,完完整整的记录下来。

  这样等日后有时间了,还可以进行复盘,指不定又会有什么新的启发。

  张金玉平时干惯了张罗备菜的活计,付宇这边吩咐下来,他那边很快督促小工们将急需的食材准备好。

  付宇检查一遍,确定准备无误,这才开始进行烹饪。

  说来也巧,顾客点单的刚好是店里非常地道的老式开江鱼菜肴。

  红烧三花,是用鯿花与鳌花、吉花合烧。

  鳌花肉细嫩,味美上口,少刺。

  鳊花,肉质肥嫩,脂肪含量极其丰富。

  鲫花更是鲜嫩爽滑,口感极好。

  这道菜福成厚也有,而且被列为了江鱼宴的硬菜系。

  这三款鱼在烹饪时肉嫩味鲜,肥而不腻,尤以红烧为佳,滋味厚重。

  一口吃下,当真是余味绕梁,三日不绝而无愧。

  还有煎焖雅罗,雅罗不过一二两重,能和三花、哲罗、法罗、同罗、胡罗混在一起,实为荣幸,确是江中珍品。

  付宇烹饪这道菜,非常拿手,毕竟他曾在教学实践课堂里专门苦练过全鱼宴的烹饪技能。

  锅里倒油烧热,放入鱼,煎至两面微黄色。

  放入葱、姜、八角等炸香。

  烹醋,加水焖至熟,使其入味。

  入欠汁收汁,放入香菜,肉嫩味鲜,回味无穷。

  这些江鱼的烹饪,应该是刘永平最为擅长的领域了。

  付宇在烹饪的时候,神情非常专注,不言不语,这个时候不适合讨论,他只需要认真将每一个操作细节把握住。

  以着刘永平的水平,自然能看出里面的名堂。

  而刘永平更是全程保持了沉默,他站在厨台前,认真的看着付宇烹饪。

  心下记住几点问题,等到一会儿烹饪结束,正好可以好好和付宇交流探讨一番!

  因为看的仔细,所以当付宇烹饪金米上汤牛尾鱼时,刘永平不由面露惊讶道:“好哇!老董这个家伙,竟然把从我那儿学来的菜肴直接列成自家店的招牌菜了!”

  这道金米上汤牛尾鱼,采用十八子之一的牛尾巴子,洗净后控干水分,油入锅烧热,葱末炝锅,冷水放入牛尾鱼,同时放入有机小米,大火烧开后低火慢煮,鱼的鲜美都在一碗汤汁中。

  一整套的烹饪方法堪称独具匠心,既将鱼肉的鲜美全部保存住,又融合了小米所特有的浓香。

  一口米粥混着浓鲜的鱼肉汤,那滋味,简直是绝了!

  而这道菜的改良创新者就是刘永平。

  金米上汤牛尾鱼的前身,就是北安家喻户晓的一道非常正宗的江鱼家常菜,米汤炖鱼。

  当年,刘永平跟董老爷子是在江边摆摊颠勺时认识的。

  这道米汤炖鱼,两个摊位的菜谱上都有这道菜。

  而论起烹饪的手法上,董老爷子做的口味明显要更好一些。

  刘永平年轻那会儿厨艺虽然略逊色,但头脑聪慧,于经商一道很有天赋。

  眼瞧着同样是摆摊颠勺,菜色也相差不多,但是董老爷子那一手海鲜烹饪的绝活,却是将顾客拉拢的非常牢固。

  刘永平挣不着钱,也没急,而是潜心研究,怎么才能在厨艺方面有所突破。

  而这个时候,董老爷子的好心相助,则成了刘永平当年由单纯摆摊混吃喝,到动了创业心思的契机。

  忆起当年的事情,刘永平眼角眉梢的神色越发舒缓,忍不住说道:“其实这道菜是我当年在米汤炖鱼的基础上改良过来的,那时候的做法更为正宗,用的米汤是新捞的小米汤,配的是茄子和红薯宽粉条,浓郁鲜香,回味无穷,特别下饭。吃了之后,就会发现炖鱼和茄子才是绝配!”

  “而且烹饪时,过滤掉米汤的小米直接上锅蒸熟,就是捞米饭。一道菜,连主食同卖,价格上就能贵一些,利润也自然就高一点。”

  “不过,这样的做法,虽然味道不错,但因为用的是鲢鱼,所以根本卖不上价。我当时就想着,怎么才能把这道菜的价格提高起来,毕竟烹饪的时候很耗费时间,而且开火时间太长,用气多了,也是真心疼钱。那会儿我还在江边练摊呢,一分一毫都挣的很不容易。”

  “后来就想到用牛尾巴子鱼,这东西好,肉质鲜嫩,炖着入味,而且本身价格就偏贵,烹饪出来自然也更好要价。”

  说起当年的事情,刘永平语气带着浓浓的怀念。

  “当初烹饪米汤炖鱼时,老董教了我不少的烹饪经验和方法,我投桃报李,把新创造的这道米汤牛尾鱼的事情也告诉了他。”

  “现在我的店里还有这道菜,依然叫米汤牛尾鱼,倒是老董这心思巧妙,随便换了两个字,这道菜的档次立马又拔高了几分。”

  这件事情,就连董俊田都不清楚,现在冷不丁听刘永平提起,顿时有些讪讪。

  毕竟菜品可是一家店的经营招牌,每一道特色好菜,都是店里的瑰宝。

  厨师对于自己创新的菜肴也向来是珍之重之,轻易不会对外传授。

  而店里的这道招牌江鱼菜,竟然是董老爷子从别人那里学来的,而且还没同人家打招呼,就直接放在店里经营售卖了。

  这件事情......确实办的不够磊落地道!

  董俊田有点摸不准刘永平此时提起这件事情的真实用意,是随便感慨,还是另有深意?

  气氛一时间有些尴尬。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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