经过这段时间的苦心练习,张振对于自己的厨艺操作,又有了新的见地。
想到付宇听完自己对于厨艺方面的钻研和领悟时,可能会流露出的赞赏表情,张振就是一阵暗爽。
他脚步急促却轻快的往外走,心态彷若念书那会儿,自己独立完成了试卷上的重点难题,急不可待的盼着交卷后,得到老师的批改以及表扬。
张振来到烤制区,就见付宇正跟两个小工凑在一块儿干活。
陈师傅则带着一个帮厨忙着做烤制。
传菜台旁边站着一位传菜员,正伸手接过帮厨递来的托盘。
烤制区所有人有条不紊的工作着,忙中有序。
对于付宇竟然在做腌制,张振砸吧一下嘴巴。
都说一日为师,终身为父。
陈师傅过去千里马带了付宇一段时间,现在两人的关系明显更为亲近一些。
陈师傅使唤起付宇来,跟对待手底下的其他小工没什么差别。
想到自己为了讨好付宇,想要交下这个人,所付出的种种,张振不由叹了口气。
到底是近水楼台先得月!
相比于自己每周一次的相处,陈师傅那种师傅带徒弟的关系肯定要更牢固一些。
不过事在人为嘛!
越相处,张振发现自己越欣赏付宇。
性格好,有眼色,聪明,却不骄横,为人低调,有天赋,还勤快。
最关键一点,付宇嘴很严。
平日里相处时,从来就没听他背后议论过别人的事情。
聊起来的都是些无关紧要的小事。
对于自己家里的事情,也从来不对外提起。
是个很有分寸的人。
这样的人,无论到了哪里,都会很容易受到领导的重视和栽培。
张振越发能理解,为什么赵勐那样的性子,却会对付宇另眼相看,收其为徒了。
想到这里,张振笑着招呼道:“陈厨,忙着呢!”
正各自忙碌的众人闻声,齐齐看向门口。
陈师傅笑了笑:“张厨,红桉那边要准备下班了吧?”
张振走上前:“还要一会儿,刚把活都安排下去,明天店里又有两份大宗包席,今晚加班做好准备,明天也能轻松一些。”
陈师傅理解的点点头:“确实,听说有一份席面是订婚宴?”
张振笑了:“你说的是小二楼那份?”
陈师傅眼睛一亮:“还真是啊!”
张振点点头,两人对视一笑,交换了一个眼神,心知肚明。
付宇在旁边正准备打招呼,就看到这两人眼神交流,一副神神秘秘的样子。
音乐餐厅小二楼是个跨层的宴会厅,能容纳一百八十多桌席面,能包下这里的人,身份背景肯定低不了。
付宇不知道他们说的是谁,不过也知道,肯定是北安地界有头有脸的人物。
而张振和陈师傅寒暄两句之后,转头看向付宇:“这是做腌制呢?”
付宇正和两位小工忙着将酱汁裹在食材上面。
音乐餐厅的烤卷心菜是一道很受欢迎的特色菜。
先将切分好的卷心菜进行腌制后,再进行烧烤。这样经过腌制的卷心菜,口味纯正均匀,色泽鲜亮,烤制时配上店里特有的酱料,味道非常鲜美,别具一格。m.χIùmЬ.CǒM
张振怕打扰他们干活,于是贴边走了过去。
伸头看了一眼,发现付宇已经将卷心菜处理好,由小工进行串制,他自己则忙着做羊肉腌制。
音乐餐厅用的都是鲜羊肉,腌制时不会用太长的时间,重点在腌制手法上面,需要将羊肉进行挤压揉按,促进调料腌制入味。
付宇不是不擅长腌制吗?
张振忍不住疑惑的看向陈师傅。
陈师傅一个人管着三个烤炉,忙的头顶冒烟,根本无暇顾及这边的事情。
张振又看向付宇。
上次付宇还说自己不擅长做腌制的,现在怎么特意跑过来烤制区这边跟着小工一起干上活了?
想到这里,张振不由一脸好奇。
连他自己都没有意识到,无论什么难以理解的事情,只要放到付宇身上,好像就变得无比的顺其自然。
付宇既然会这样做,就自然有他的道理。
张振站在旁边没再说话,全神贯注的看着付宇做腌制。
腌制时,对于调料的把控,以及操作手法上的要求非常高。
做烧烤食材腌制的时候,不能放过多的酱油等咸味调料。
因为烤的时候还会刷酱料,所以在比例方面需要格外注意。
而腌制的时候,尤其有时间上的限制,不能长时间的浸泡,所以只能倚靠指腹揉按,促进料汁更好的进入肉表面的裂缝。
付宇在腌制时,有自己独特的操作手法。
当用酒精进行腌制时,他会提前将酒精蒸发掉。
这个方法还是在教学实践课堂里,反复学习之后,才掌握的。
电子音当时的原话是:如果用酒精腌制任何食物,最好先把酒精蒸发掉。保留酒精在里面,会阻止食材完整的吸收腌汁里面的风味。
通过亲自尝试和试吃,付宇非常赞同这句观点。
付宇将酒放入煎锅,然后把调味料加入。
加热蒸发掉酒精,然后冷却之后倒在肉上。
整个过程,付宇做的得心应手。
张振对于烤制并不是很了解,所以当看到付宇的操作时,只觉得他的手法非常娴熟,看上去莫名带着一种难以形容的美感。
而两个小工则傻眼了。
这,这是在蒸酒?
他怎么会的
这种做法,明明之前陈师傅就曾说过,因为不容易掌握好火候和时间,这种操作不用也罢。
毕竟酒精蒸发不干净,做了也是耽误时间。
可是现在付宇不但做了,而且看上去做的非常完美!
两个小工面面相觑。
难怪!
陈师傅之前就说想让付宇指点一下他做烤制的技巧。
当时还以为陈师傅是在跟人客气。
万万没想到付宇的烤制技巧竟然真的这般醇熟。
连这种偏门的小诀窍都知道。
可见他烤制的手艺有多精湛。
接下来,再做腌制的时候,两位小工对待付宇的态度越发的谦和有礼了。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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