其实烹饪就跟其他各种才艺活动一样，也需要有状态加持。
厨师的精神面貌好了，烹饪时，才更容易发挥出最好的水平。
张振就察觉到，自己在发现付宇正站在旁边聚精会神的学习腌制技巧的时候，自己的心情就特别愉悦。
心情好了，手法也就更游刃有余。
鬼使神差的，张振在腌制时，忍不住秀了个操作。
他将鱼肉敲打出了一种非常有规律的节奏感来。
惹得旁边的林厨眼皮直跳，眼角余光瞥向张振的时候，带了一丝颇为复杂的情绪。
带着几分敬意和理解。
不愧是老板啊！
能慧眼识珠的选定张振做主厨！
厉害！
付宇在旁边看了一会儿，也不得不由衷承认，张振确实很有水平，腌制的操作做的真的很不错！
越是看上去很基础，非常简单的操作，往往最费功夫，需要有大量的经验积累和反复的练习，才能掌握所有的细节，将这项技能操作好。
付宇是真心觉得张振的腌制操作非常有个人特色，而且手法很精妙。
不过在操作上，他有些地方没看明白，忍不住问道：“张厨，做江鲫腌制时，好像还没擦透吧？”
张振在腌制时，对于不同的江鱼，操作的手法完全不同。
付宇观察的非常细致，几乎是一眼发现了其中的问题。
张振闻言，眼睛一亮，认真说道：“确实没擦透！”
下一秒，付宇耳畔响起了电子提示音：
【叮！后厨手艺人称号奖励：恭喜获得npc主厨张振的倾心指导：個人技能“腌制”】
付宇：“！”
好家伙。
后厨手艺人称号这都有多长时间没被触发过了。
没想到，现在突然给了他一个大惊喜！
付宇很快凝聚起精神来，认真的跟着张振学习腌制的技巧。
张振说道：“这腌制其实总结起来，一共就分两种，一种是干腌，一种是湿腌。”
“干腌的时候，要先用酱料在食材表面擦透，但是擦透的程度，要根据食材的不同而随时进行调整。这一点没有什么窍门可言，只能自己通过操作实践后慢慢摸索，总结经验。”
“不过腌制后，还需要依靠各种辅助的操作，帮助食材均匀入味。”
张振将自己的腌制手法，一步步放慢了展示给付宇看。
“指腹在按压时，要注意力度......像这种干腌，最容易掌握不好的，就是腌制不均匀，失重大......”
付宇牢牢记住张振说的每一句话，以及腌制时做的每一个动作。
这可都是张振多年积累下来的腌制心得啊！
千金难换！
......
【叮！后厨手艺人称号奖励已完成，获得奖励：个人技能腌制（高级）】
付宇面色一喜！
腌制个人技能还是非常有用的！
……
全然没有察觉自己刚才都说了什么。
完成手上的腌制工作，张振忍不住松了一口气。m.xiumb.com
终于啊！
终于在付宇面前秀了一把操作！
仔细想想。
自从认识了付宇之后，似乎每一次都是被付宇突如其来的秀操作，一遍又一遍的刷新三观。
时间长了，都快忘记自己好歹也是音乐餐厅的主厨，工龄二十多年的老厨师了！
想到这里，张振忍不住多看了付宇一眼。
因为注意力都集中在付宇身上，所以他没有察觉到林厨和柳厨一副活见鬼的表情。
我滴个乖乖！
张振刚才在做什么？
言传身教？
教书育人！
林厨和柳厨面面相觑。
事实胜于雄辩。
难怪之前说起付宇的事情，张振的态度那么反常。
原来是起了惜才的心思......
林厨率先回过神，很自然的拍了个马屁过去：“张厨对于腌制的操作，实在是太精湛了！感觉好像比之前的水平又进益了！”
张振看着付宇，认真说道：“只是状态比较好，小付，之前的江鱼已经腌制的差不多，你可以开始烹饪了。”
付宇这次没再推诿，他知道，接下来的工作，才是重中之重。
腌制仅仅占用了一点时间，并不会影响整套开江宴的烹饪。
所需要的活鱼，按照付宇的吩咐已经全部处理好了，付宇所用的厨台四个炉灶全部准备着，只等着开始烹饪。
张振和两位大厨看着那摆满厨台的江鱼。
付宇罗列的开江宴菜谱，他们已经都看过了。
确实有几道菜，看上去似曾相识，但又好像跟记忆中的有些偏差，对不上号。
开江宴明明是北安本地的特色宴席，但是因为种种原因，流传到现在，好像已经没有什么所谓正宗不正宗一说了。
想吃江鱼，随便到哪家饭店都能做。
没人再讲究仪式感，非要吃整套的全鱼宴。
最多到活鱼馆点上一桌全鱼宴，也就差不多了。
完整的连续烹饪19道江鱼菜肴，对于长年掌勺的厨师来说，其实不算什么。
不过因为量大，江鱼烹饪起来很多细节方面需要注意的地方比较多，所以操作起来其实很麻烦。
北安这边做江鱼，普遍喜欢炖制。
炖鱼突出原汁原味，鱼不需要飞水，也不需要过油，直接入汤慢火长时间炖出鱼油，激出香味。
若飞水，鱼肉流失鲜味，若过油，肉质会变硬。
除了“炖”，江鱼的常见做法还有“香煎”和“熏”。
这两种技法则要求厨师提前为鱼加足调料，充分腌制入味。
但无论是哪一种，都要求厨师对于调料的配比以及火候的掌控，有着非常精准的把握，才能最好的激发出江鱼的鲜嫩美味。
如果在亲历了教学实践课堂的学习之前，付宇可能还对于自己已经掌握的个人技能没什么信心。
但是现在，连“全鱼宴”都顺利通关了。
付宇对于烹饪江鱼还是非常有把握的。
而且付宇发现，自己在进行烹饪时，对于鱼肉的鲜嫩程度，手感好像更敏锐精准了。
一条鱼，只需要伸手一摸，付宇就知道，应该如何进行调料的配比和火候的控制。
操作起来，特别简单。
当然，因为菜肴数量多，所以烹饪起来还是比较辛苦的。 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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