效果还是比较显著的,周末两天点餐的顾客非常多赵猛这周都没调休,付宇和孙庆宁要忙着轮班做烧烤,好在有张金玉帮厨,勉强算是能忙过来星期一早上,付宇上班过去打卡。
削按了手印,两道电子提示音同时响起【叮!已签到。】
(叮!每日任务:完成10桌烧席面,任务完成奖励:特色蘸料调配实践课堂钥匙一把。】
10桌烧烤席面?
这任务有点难啊?
平时一桌席面能点上两道烧烤的菜肴就不错了,凑满一桌的菜,还要10份?
看来店里今天的生意不错啊。
付宇现在也算是摸出来系统的路数了。
只要是颁发的每日任务,那么当天肯定有机会让他完成。
不过至于这个奖励,有点太鸡肋了吧?
特色蘸料?
无论是烹饪海鲜,还是制作烧烤,蘸料都是必不可少的搭配。
付宇也会好几种蘸料的调制,都是当初跟着赵猛学会的。
当时没怎么在意,现在想来赵猛一直就是外冷内热的性子。
付宇之前也没少被赵猛收拾,但是出发点都是为他好毕竟是学厨,只要跟红案沾边事情,什么不都得会点?
都说技多不压身,这句话简直就是为他们后厨量身定制的。
不过,蘸料?
这东西有什么可学的?
付宇嘀咕了一句,转念一想。
以着系统的尿性,这特色蘸料八成就是块敲门砖吧?
后面肯定还会有更多高深的关于调配的烹饪技能。
想到这里,付宇不禁有些期待了。
一早上例行晨会后,姚石把后厨众人叫到一起。
先是简单总结了一下近期后厨众人的工作表现,又对四位新加入的员工表示欢迎。
最后点说时后厨这边可能会比较忙在是关键的经营时期,烧烤区这边刚刚开设,还雪要去努力宣传收土,
是高顾客的满意度和接单率,是店里目前最重要的事情老板今天在会上也着重强调了这一点,而且为了促进大家对于烧烤区宣传的配合度和积极性,店里设置了一套全新的接单奖励制度,后厨和前厅一定要相互配合好、
店里的接单提成,向来是前厅按席面的金额走,后厨则是按席面的数量算。
这样才能更好促进点餐员卖力向顾客推销售价高的菜品,努力提高席面的整体销售金额。
后厨享饪时也能更有动力,积极干活。
过这一次,店里将前厅和后厨的利益捆绑到一起烧烤单的提成另算,只要达到店里定制的奖励标准,就可以拿到提成。
点餐员这边为了拿提成,肯定会努力推销,后厨这边想要有回头客,把口碑传出去,也必须要在烤制方面格外精心,将口味方面呆持住
“赵厨和谷厨这几天肯定会非常忙,小付,小姚,还有小张和小孙,你们几个一定配合好赵厨和谷厨的工作,把烧烤区这一块尽快撑起来赵猛和谷云武这几天也没闲着,前前后后和自己的老顾客都在联系和沟通。
华竟烧烤区属于后厨这边新添项目,需要尽快推广,将口碑传出去,也能多为自己增加专属订单的机会。
可是饭店不像其他地方,想要做广告还得事先弄出个名头来,而且活动宣传的次数多了,想要达到的宣传效果反而会受到一定的影响。
最关键的是,对于后厨这边而言,说的再天花乱坠也没有将烧烤菜肴的口味做好更具效果。
美食就是最强而有力的广告宣传。
只有能让顾客认可,口耳相传,xǐυmь.℃òm
才能获得最好的口碑烧烤和正常烹饪有的地方相似,但是在很多的地方其实不尽相同。
千里马主要以老式海鲜烹饪为主,过来店里用餐的顾客,大多是家庭聚餐,请客聚会,再就是外地的游客慕名过来打所以一般的席面上都是以店里的主打特色菜肴为主。
顾客点餐时,有时候都不用点餐员推荐,自己就能报出耳熟能详的菜名来而烧烤则不一样,烧烤明明利润也很可观,但是店里一直没有开展这一块的经营,为什么?
因为烧烤只能算是一桌席面上的花样菜式,永远也当不了主角硬菜。
无硬菜不成席。
说白了,哪怕是价格昂贵的烤鲍鱼,烤龙虾这些明明挺上档次的菜,但只要是烧烤类的,就只能做配菜。
后厨这边挣的主要是席面的提成。
所以顾客如果点了烧烤类的菜肴,那么被替换的只能是其他的配菜,主菜方面基本上不会有變動而后厨这边为了做烤制的菜肴,还需要单独分配人手过去进行烹饪,来回倒手,反而有些耽误时间。
但是点餐员就不用有什么顾虑了,想推什么菜推什么菜怎麼介绍,顾客才能多点菜,这才是她们所关注的事情。
所以哪怕店里推出了烧烤菜肴,也鼓励点餐员向顾客多做推广旦是真正介绍菜品时,点餐员肯定还是会以提高整桌席面的价钱为重点。
至于菜品,那就得看顾客的喜好了。
以老板决定将烧烤的菜肴另设标准,做额外提成,点餐员们才会很开心华竟推菜都是凭顾客心情下单,但是她们顺嘴多说一句话,没準就能额外获得一份奖励,也是一件挺乐呵的事情干的备菜活动刚结束,点餐员就过来递单子了
“一份点餐单,两份外卖订单,外卖是烧烤单。
点餐单来了,也就宣告着繁忙紧张的工作要开始了。
按照轮单顺序,赵猛这边接了一份点餐单,一份外卖订单。
看过点餐单后,才知道为什么点餐员会说外卖是烧烤单点餐单是正常的店里特色菜肴点单,里面有两道烧烤的特色菜里是外卖单则全部是烧烤菜肴系列。店里这边已经将烧烤的菜肴图片上传到了外卖网站上,没想到推广效果这么好。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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