“怎么吃不知道,不过我猜——先吃甜的!”
唐磊一笑。
这妮子哪里瓜了。
碰上吃的,这是机智的一批啊。
他干脆的点点头:“好嘞!那就来个江米南瓜先。”
江米,也就是糯米。
这米常出现在各种点心甜品里,和南瓜更是经典组合。
一个黏黏糊糊,一个甜甜蜜蜜。
在一起不管是蒸还是煮,出来都是软糯甜香,全国各地过节都少不了这口。
唐磊一边拿糯米,一边和众帮厨们讲解着。
“这南瓜想吃甜口,蒸是最简单也最常见的做法。”
“但怎么蒸,用什么?又各有不同。”
“最简单的,是只用南瓜,将南瓜切成一个个三角小块后,绕着碗底贴合成半圆形。”
“上锅蒸熟,盘中倒扣,上头淋上糯米丸子和糖汁,让南瓜看起来色泽金黄,甜蜜外又多了层晶莹美感。”
“这种,叫水晶南瓜。”
这菜吃的是南瓜本身的鲜甜,做法简单,摆盘也好看,加上口味基本不会错。
大.大小小的饭店里都会有这么一道甜品。
而与最简单相反的,最复杂的南瓜加糯米。
就要数年节大席上的八宝饭。
要用南瓜在碗底勾出框架,每个小框里放上一种甜果干。
什么葡萄干,大红枣,青红丝,赤蜜豆。
垒的满满的,上面压一碗糯米。
蒸好翻过来,花里胡哨的,又甜又黏,一上饭桌基本都要先给小孩盛上。
唐磊本想着这群毛熊嗜甜如命,可以来个八宝饭。
结果一合计。
八宝呢?
搁大夏呢。
那没事了,折中吧!
来个糯米南瓜盅!
这个做法说简单也简单。
就是将南瓜掏空籽,当个带盖的碗。
然后直接将糯米倒入南瓜里一起蒸熟,让米香瓜香完美融合。
但要说难,也有点。
首先就是……战斗民族这南瓜!太大了!
照小南瓜的做法直接塞糯米可难熟!
唐磊琢磨了下,决定用个取巧的法。
糯米先蒸片刻,蒸黏糊了,有点儿韧劲儿。
再放入南瓜里。
一层糯米,一层红糖,再来一层葡萄干一层大红枣的铺着。
等蒸的时候,这些糖自然就成了棕褐色的糖汁。
浸到糯米饭里,散发着涂了蜜一样的甜香。
几层铺下来,唐磊看着都觉得牙疼。
旁边的毛熊们眼神却是越来越激动。wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
还带喊号子的。
“再来点再来点!”
“多点葡萄干!还有糖!”
唐磊站在凳子上,扶着个大南瓜无语。
“红糖都倒完了!来个der。”
小叶站在下面手举得高高的,就差没蹦跶了。
“不怕,还有白的!”
唐磊也是无奈了。
也就是红糖甜度不高还能往里铺。
白糖一层层……要死啊!
他蹦下椅子,接过白糖粉。
“一会用一会用,来啊,帮我把这个大南瓜抬上蒸锅!”
军工大锅重出五食堂。
几个壮汉搞来麻绳棍子,把装满了半熟糯米的大南瓜小心翼翼的抬进去,都抹了把汗。
倒不是重。
主要是怕一失手把锅给砸了!那就都没得吃了。
“上帝,这么大一个,中午主食不用做了。”
“确实不用了,不够吃就再蒸几个好了。”唐磊也抹了把汗。
糯米管饱么。
不过这饭想上桌还没完。
唐磊又抓过红枣葡萄干等,洗过后也上锅小蒸了片刻。
这些果脯本就是糖培的,蒸过后变得很软不说,表面还有一层晶莹的糖稀。
就着热乎,唐磊舀起白糖粉,狠狠往里倒!
糖粉如雪,眨眼间将果脯淹没。
再翻拌一下,白中又透出了点点青红,五颜六色,煞是好看。
“这个,就是上面的浇头啦,也叫雪里藏珍。”
因着这甜品上桌不是在腊八就是在过年,北方正是大雪纷飞的时节。
有这么一层,正好取个瑞雪丰年的好兆头。
至于南方怎么说?
唐磊挠挠头,又掐着点去熬了一锅糖稀,正是上次拉拔丝的那种。
刚熬好,大南瓜正好蒸熟。
等它再一次被扛下来。
唐磊揭开了南瓜盖。
还没看,就感到一股甜香的热浪扑面而来!
软糯的江米已经被蒸出了晶莹的质感,挖一块,似粘非粘,甚至能拉出热乎乎的糖丝来。
顺便……
也勾出了一群毛熊热乎的口水。
“吸溜……”
“好甜啊……幸福的感觉!”
唐磊笑了笑,站上凳子找了下角度。
一手扬起糖粉,另一手则翻过糖稀盆。
瞬间,半空中出现一副奇景!
一侧洋洋洒洒如同飘雪,另一侧金汤如雨,丝丝缕缕的覆下来。
半边糯米上盖上了白雪。五颜六色的果脯藏在雪中。
另一边则盖上了晶莹的糖壳,又随着南瓜的弧度流下来,挂上金色的糖瀑布。
唐磊在高处折腾半天,自觉正在一手画圆一手画三角,抖的人要精分。
但听到底下的毛熊们发出进城了一样的惊呼。
他还是又坚持了一下下。
“嗯,这样也算是南北都吃上了吧!”
抖完,他踩着凳子磕了磕盆底儿,满意的蹦了下来。
“这个糖,够了吧!”
但现在没人回他了。
别说一群没见过世面的帮厨了。
小叶的眼都瞪直了!
“这么大一个南瓜诶……”她伸直了手臂比划比划。
“全都能吃?还很甜?”
看她好像都不太相信了,唐磊好笑。
“你尝尝呗。”
“不过最好还是稍放凉一会。”
不管是果糖还是淀粉糖,都是凉了更甜。
蒸过后放一小会的南瓜,甜的入骨,皮儿都软了。
糯米更是有种回弹粘牙的口感。
当然,最重要的是。
凉了一口能炫的多!
“要用这一口带点板栗香的粉面南瓜,配上软弹的糯米,再蘸点儿糖粉。”
“一起吃,才够味儿!”
当然,一般大夏是不会这么……咳,齁的。
毛熊们就不管这么多了。
他们甚至等不及凉。
就拿着勺来挖饭了。
“我喜欢吃带雪的!这些五颜六色的果子像在过圣诞!”
“天天看雪还没看腻啊?吃这块,有糖壳!嘎嘣脆!”
“甜啊,香啊,”帮厨们吃的飘飘欲飞。
“上帝啊,这是天堂的味道!”
“我要吃这个!我想天天吃这个!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
秀书网为你提供最快的美食:从承包食堂开始更新,第371章 齁甜齁甜,是天堂的味道!免费阅读。https://www.xiumb9.com
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