再往下就是盐都。
但实际上川州还有另一个地方,也有道著名兔菜。
缠丝兔!
这道菜也有几百年历史了。
但是因为太复杂难搞,做的好的是越来越少。
而不管做的好不好,这道菜的卖相……
咋说呢。
高情商:像香肠。
低情商:是椒香美味的兔兔木乃伊一只啊……
唐磊合理怀疑,外地人不咋吃这玩意也跟这外形有关。
做缠丝兔,要用一整只兔子来卷。
那兔脑阔也不摘,是直愣愣的怼人啊!
兔肚皮里倒是香料满满,有滋有味的。
好一个死不瞑目,但风光大葬!
唐磊把留的几只兔子提出来,也不禁感慨。
“其实应该跟萨沙说说,多养灰兔少养白色的。”
叶莲娜好奇:“毛色会影响口味吗?”
唐磊摇头:“不会,但厨子界有潜规则,做给客人看的用灰的好,灰兔丑点,不容易让客人应激。”
叶莲娜认真的在脑内对比了片刻,郑重道。
“没事的唐哥,毛色不会让我们应激,我们只会对大小应激!”
大.大的才香!
后厨角落里啃白菜的熊崽子闻声,默默把自己又缩小了点儿。
“别怕,”叶莲娜温柔的把它提过来揉搓:“我试过了,你这样的不好吃。”
熊崽:QWQ嘤!
小叶撸熊的工夫,唐磊已经把兔子肚腹内掏空洗干净,腌进了水里。
要不咋说这缠丝兔麻烦呢。
得先腌,再晒,晒完连烤带熏,最后还得过卤。
照传统老方走,光第一步盐腌。
就得一层兔一层料,垒在大缸里腌两天。
唐磊这就用了现代改良版,在干腌前,再加一道料水腌。
用葱姜料酒,配上五香盐化开。
这五香盐,是用砂仁,大茴香,桂皮沙姜粉等等香料一起炒出来的。
炒成微黄的盐粒,咸香融合,几个小时就够腌掉兔肉中的草腥味。
泡过再干腌,五香盐里外抹上,揉搓入味。
等腌到晚上,唐磊把兔子摘了下来,抓了来后厨偷吃顺便撸熊的仨小孩当壮丁。
“拿个风扇,给我各个角度的吹!”
没办法,以这边这气候就别想自然风干了。
拿出去一会不见,就梆硬成石头了!
趁仨孩子在卖力,唐磊把青红花椒,辣椒面拿了出来。
顺便问萨沙:“你给熊崽起名字了吗?”
前段时间吃完熊掌后,为了区分小熊崽和储备粮,几人决定给熊崽起个名。
不过几个大人都忙,熊崽还是萨沙在帮忙带。
唐磊索性就把这事交给了仨小孩。
反正让他自己来,也只会起什么大黑,旺财,团团圆圆……
萨沙点点头:“想好了。”
“因为他们,”他指指自己的两个基里尔朋友。
“没法在‘钢铁’和‘子弹’之间选一个。”
“所以我们最后决定还是叫它米莎!”
唐磊:“?这有关系吗?”
还有你们毛子是不是干嘛都离不开你们的重工和军工?
萨沙无奈:“关系就是在我们这,所有熊都可以叫米莎,这是唯一不会有争议的名字。”
他解释道:“米莎是米哈伊尔的昵称。”
“米哈伊尔是上帝身边大天使的名字,也是英雄的名字,我们小时候看的故事书里,就有一只不聪明但力气很大的英雄熊熊米哈伊尔。”
“后来熊熊就都叫米莎啦,我们还有只吉祥物米莎熊呢。”
唐磊听了这一大串,脑内归纳了一下。
“哦,这就像大夏所有的猫都叫咪咪!”
瞬间就懂了!
“好吧,米莎会是只幸福的熊。”wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
唐磊撸了熊崽一把,顺便试图扒拉熊腿。
“它是GG还是MM来着?听起来像女孩子。”
“米莎是男名哦。”萨沙维护了下熊崽的清白。
他手下的熊脖子毛里露出一条细绳。
那块从死去大熊身上摸出来的银牌牌被挂了回去。
除了原先就有的花纹外,后面被歪歪扭扭的刻上了字母,一看就是小基里尔们的狗爬字。
мишки
“挺好的,有了牌子就不能吃了,以后就是监狱的打工熊!”
唐磊把牌子塞回熊毛毛里,转而去处理能吃的。
兔兔们被几台大风扇吹了许久,外层表皮刚刚发干。
被唐磊摘下来,又调了个酱料刷上去。
这酱用的是甜面酱,白糖,酱油还有少不了的藤椒油。
兔肉正反刷上几层,麻香麻香的。
这时候,再把整兔摊开。
青红花椒,用二荆条和子弹头加芝麻打的辣椒面填进腹部。
细细的卷成腊肠一般的一条,用麻绳从头缠到尾!
“一会这么裹着材料熏烤再卤,从内部彻底把香味儿给入进肉里,那才是麻香透骨啊!”
萨沙在旁边认真思索。
“那唐哥哥,你说我要是养兔兔的时候就喂它们香料!”
“下锅是不是就更香了?”
“就这些辣椒八角大料面……”
唐磊:“……别这样,兔兔听了都要死给你看!”
看着萨沙失望的小眼神,唐磊忍不住反思自己。
这萨满……
真的不会歪成活阎王吗?!
不过算了,活阎王总比圣母强!至少饿不着!
唐磊飞快的把疑问扔到脑后,开始往他的大烤炉里填碳火。
缠丝兔的倒数第二部,烤。
是用小火慢慢烘绑好的兔子。
用热量激发香气,也为麻香加上一丝烟熏风味,让肉香更醇厚香浓。
几个小时下来,肉更干韧,颜色也被烤成了漂亮的棕红色。
这时候,就可以进行最后一步——卤了!
和平时上卤水不一样的是,这次唐磊还专门加了把五指毛桃和孜然。
这毛桃当然不是水果,而是一种草药。
大夏南方喜欢用这东西煲汤,烧出来有种椰子的香气。
兔肉本身去了腥味,自己的味儿就是纯粹的肉。
和鸡一起像鸡,和猪一起像猪,所以香料可以放的更足些。
但卤的时间,却不能太久,肉太嫩,久了就腻了。
这一锅卤水烧开,转成小火小焖个半小时,唐磊就把缠丝兔卷们给提了起来。
“尝尝不?”
(作话:冷知识,战斗民族姓氏梅德韦杰夫也来自于单词“熊”,区别是米莎指可爱小熊,姓氏熊指大熊,没有指人可爱的意思哈哈哈。
还有在战斗民族的大熊猫丁丁和如意最近自然产崽了,这地儿养熊,还真是有点专业在的。) 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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