先是牛背。
牛背上生有十三对肋骨，最靠近脖子的，是牛颈肉。
这块是牛天天运动的部位，脂肪少，肌肉粗硬，口感一般。
是比较难烧的部位，可以考虑红烧或者切小片煮汤。
说实在的，在唐磊看来，牛颈肉和猪颈肉都不是最好吃的，偏爱有嚼劲的也许更喜欢。
不过物以稀为贵，这块肉少，所以价格还不算便宜。
脖子之后，就是牛肩肉。
大概是一到五对肋骨的地方，牛身的前半部分。
这里又分两块，上头一半叫牛上脑，这地方脂肪就多点了，口感还行。
大概是全牛身上第四嫩的部位，近几年老霉国也拿这块凑牛排的数。
不过在唐磊这，他琢磨了一会：“算了，剁馅儿吧！”
回头整个牛肉豆芽包，牛肉萝卜饺什么的，这块软硬正合适！
牛肩下半部分，那分的可就多了。
主要原因是这块入了岭东火锅店的眼。
脖仁，匙皮，匙柄都出自这。
切成薄薄嫩红的一片，放汤锅里一滚！
又鲜，又嫩！
底下还有一块牛胸，这块也叫牛五花，跟猪五花似的，属于有肥有瘦。
这块就随意了，能烧能烤能焖，就是都算不上顶尖。
在牛身上大概属于一个中等摆子。
不过值得一提的是，匙柄下头还有一块胸口油。
这地方说是油，实际不是会化成水的那种油脂，而是牛心脏旁边的一大块脂肪膜。
在汤里烫熟了，就是嫩黄的一块，入口爽脆弹牙，口感十分奇妙。
不过这块部位太少了，唐磊亲自动手切分下来，放到一边。
接下来就是这牛身上最好吃的部分了！也就是牛背的后半部分。
这块老六也很熟，一眼就认出来了。
这不就是他的老本行，牛排产出地嘛！
“这个我知道，要按牛扒切吗唐？不过那样的话就不能做全熟了，不一定好吃啊！”
唐磊无言的瞥他一眼。
行啊兄弟，五食堂吃几天，老本行都不好吃了是吧？
其实这倒也不完全怪老六和西餐。
实在是他们习惯的做法太少了。
这块牛肉用烤的，最多就只能做5—7分熟，再熟点……
它想咬动可就费老劲儿了！
实际也是为了能吃的无奈之举。
唐磊刚在系统里翻全牛分解图的时候，也挺愁的。
倒不是不会做，而是……这块的名字太乱了！
要按西式的说法，这块第六到第十三肋骨最后直到牛屁股前。
由前到后，分别叫战斧和沙朗。
沙朗中间又取一块更嫩的，叫西冷。
西冷底下再来一块嫩的，靠近脊骨的……叫菲力！
主打一个不大的地儿叫出大名小名，花里胡哨。
不知道的还以为吃的样式多多呢。
最后唐磊一找，大夏说法。
哦，不就是牛里脊，也叫牛柳那块么……
下头就是牛肋条，牛腩。
干脆来个黑椒牛柳，爆炒牛肉粒，又香又嫩还不用带血水子。
再来个五香牛腩，西红柿炖牛肋条，有滋有味的。
这块在岭东火锅里也有说法，就是吊龙和吊龙伴，嫩肉部分。
不过唐磊估摸着今天要来吃的不少，除了基里尔一家，还有监狱有空的狱警等等。
也就不整火锅了，烧着吃吧！
最好吃的牛背后头，则是牛腰和牛臀肉。
当看到西式干脆把腰臀叫“小西冷”的时候，唐磊也不禁心疼了一下拿牛排当顶级美食的西餐。
这群倒霉孩子，除了西冷还知道啥？
不过这块，到牛尾巴前，大概在腿上头，还有屁股这块，就是牛肉最便宜的地方了。
因为牛天天指望四条腿捣腾呢，这块没油水，吃着糙。
牛肉汉堡里的肉馅就用这块糊弄。
但不嫩有不嫩的吃法，唐磊大手一挥。
“这块一会打牛肉丸！”
就得是有肌肉纤维的地方打出来的，才有弹性有韧劲儿！
这几块肉还有一个好处，就是牛味儿浓。
所以有些地方也生吃。
比如某小日子过的不错的网友，就喜欢拿来做刺身。m.χＩùmЬ.ＣǒＭ
还喜欢拿牛膝盖上头的那块“和尚头”肉来做寿喜烧。
说实话，在大夏境内，新兴的寿喜烧普遍要比火锅贵。
但这块的肉质……
嗯……
唐磊只能评价为，自己上菜市场买的话，性价比高。
属于是最便宜的部分里挑相对不便宜的，矮子里头拔高个。
在他这，还排不上要比烫火锅肉片高贵的地步。
干脆一摆手：“这几块没脂肪，一会炒干，做个牛肉干！”
背部几块拉走，腹部就是牛腩加肥姘，也是火锅店常说的肥牛卷。
唐磊思索了一下：“这块脂肪比较多的，拉出去放雪地里冻会！”
等到冻硬梆了，回来做个酸菜肥牛卷。
嗯……
还能配上盐酸小菜一块炒。
想必基里尔一家会很快乐。
肥牛也是牛肉里相对好消化的部分，可以给尼基塔破点戒。
不过这么一吃，为了不误伤，可能就得给他家隔出特殊空间了……
唐磊林林总总分半天，牛背牛肚子牛臀都有了去处。
最后剩下四条牛腿。
这几块地方，也叫牛腱子，前后腿的叫法还不一样。
前腿三花趾，后腿五花趾。
不得不说，腿这个部位在大部分的家畜里都是很好吃的部位。
鸡腿鸭腿牛腿都不例外。
充分证明了适当的运动和脂肪结合在一起，才是最香的肉！
至于某些没腿的……
那就更好了。
全身肉都香！
此刻唐磊也不准备浪费这几条大牛腿，指挥这几人一人一条，开始剔肉。
“一半红烧，土豆炖牛肉！”
“一半卤了，做个卤肉，正好和牛皮差不多时候出锅！”
这头牛千斤重，虽说去掉牛骨等，再加上一烧会缩水，肯定没那么多。
但一个壮年男人最多，一顿也就能吃个一斤肉……吧！
一般来说是这样，唐磊还真怕这群战斗民族吃货天赋异禀。
不过说着说着，唐磊掐指一算。
好么……
这一整头牛收拾下来，还没带上牛头，牛鞭，牛杂呢！
就够吃一天了！
盘算的唐磊忍不住想抱头自闭。
他这是给自己找了多大的麻烦啊！
而且他除了给这些人做，还得照顾着犯人！
这工作量特么的……
得加钱！
蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
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