秀书网>都市小说>美食:从承包食堂开始>第31章 看看锅,要糊了!
  唐磊才不管这些人在呆什么。

  他的全副心神,已经都放在了这条松鼠鱼上。

  放下刀,唐磊在整条鱼身上均匀撒上干淀粉,提起来抖了抖。

  被切成一条条长菱形的鱼肉随之抖动,波浪一般。

  大铁锅早已烧上油,瞅着油温够了,唐磊一手鱼尾,一手夹子夹鱼头,将整片鱼肉提起放入锅中。

  “滋啦——”

  一阵欢快的响声。

  刚才还规整的鱼肉,在油锅中绽放起来。

  鱼肉条根根炸起,又因为鱼皮完整无缺,无论怎么炸开,都不会散乱。

  倒真真像条松鼠尾巴了。

  与此同时,一股鲜香随着油香蔓延开来,引的心情还没平复的一群厨师又扭过头,深长脖子看。

  老头也看愣了。

  如果不是亲眼看到,他做梦也想不到,会在一条鱼肉上看到蓬松感!

  这一手,对油温,刀工都是极大的考验!

  简直神乎其技!

  唐磊仍然没有抬头。

  这一步只是初步定型。

  确定鱼肉已经有了合适的弧度后,唐磊便放了手,将整条鱼肉浸入油中炸了起来。

  等到肉针变成淡黄色,便捞起,随即等油温到八成热,再次放入。

  这样复炸之后,鱼肉表面薄薄的淀粉壳会更加酥脆。

  真正达到外焦里嫩。

  这一步的火候极为重要,尤其是这么大的鱼。

  火候不到炸不熟,过头就老了,也不能随意翻动,容易损伤形状。

  唐磊聚精会神的盯着锅,不知不觉中,油花和气泡似乎都消失了,他甚至能看到鱼肉是怎样变了形状,缓缓卷曲。

  针尖变成金黄的那一刻,唐磊猛地用力,将整条鱼肉提出油锅!

  “哗啦——”

  一条完美的松鼠尾!灿烂,蓬松,根根分明。

  “这怎么……”离得最近的老六看完了全程,呆呆发楞。

  作为一个受过专业教育,拿过特级厨师证的人,他当然知道这一手刀工和火候有多么可怕!

  越是懂,越是心惊。

  这怎么可能?

  唐磊则对着炸好的鱼肉满意的点了点头,将之放在了准备好的大盘中。

  实在是没有那么大的餐具,他直接把食堂打菜用的不锈钢大铁盘弄了过来。

  老头死死盯着:“好了?能吃了?”

  看起来都要流口水了。

  唐磊看着好笑:“再等一下哈。”

  他将鱼身和刚刚的鱼腮摆好,成翘起的松鼠尾巴,随后将大锅中油倒掉大半。

  只留下一勺,加入葱段炒香捞出,蒜末豌豆花生米等丢下去翻炒,再倒入之前调好的糖醋汁。

  大火烧的滚开,唐磊舀起一勺,对着摆好的鱼肉兜头浇下!

  “吱吱——”

  已经焦脆的鱼肉,在这一步彻底被点燃了香味!

  酱汁淋下鱼身,浓稠鲜香,整条鱼金红交错,高高翘起,华丽夺目!

  唐磊放下勺子,点了点头。

  不错,要的就是这个排面!

  他甚至还有闲心,拿叶子卷了点波浪造型,簇拥在鱼身下,更添一丝趣味。

  色香味俱全,才堪称国宴佳品!

  做完这一切,唐磊抬起头,才后知后觉的发现。

  额,好像不管是考核的监区长,还是厨子们。

  都在看他?

  唐磊眨了眨眼,好心提醒:“那什么,看看锅,要糊了。”

  “诶呀!”基里尔第一个低头,匆匆将锅里东西铲起:“还好你提醒我,谢了哥们!”

  唐磊笑笑:“客气。”

  “不过,”基里尔看看自己本来觉得不错的“熏肉风味肉酱鲱鱼意面”,再看看唐磊那条硕大的金灿灿的鱼,苦笑一声。

  “哥们,你这还有来考的必要?”

  简直是降维打击啊!

  “哼!”二监区的半秃老二不快的哼了声,也飞快拯救着自己的锅。

  很不幸,他第一道做的是白兰地炭烤炙牛排,这玩意火候差了一点口感都要差十万八千里,但他又偏偏在最关键的时候发呆。

  此刻忙得焦头烂额,还不忘表达不满。

  唐磊耸耸肩,看了看眼珠子都直了的老头:“第一道菜做好了,直接上桌?一会冷了不好吃了。”

  “等等!”四监区那位女厨师长赶紧道:“我的先好了!应该我排前面。”

  她眼底还有点侥幸,明知道难拼过唐磊了,只能希望自己的第一道大菜别在唐磊之后。

  否则吃了唐磊的再吃她的……两相对比,分数可能会更加惨淡。

  其他几人也瞬间想明白了这点,纷纷也道:“我的也好了!”

  “我先我先!”

  他们比唐磊先开始,如果不是被唐磊这一手特技晕眩了,也早就好了。

  唐磊随意道:“我无所谓。”

  一旁的老头不满的瞪他:“我有所谓!”

  他巴巴的盯了好半天,竟然还吃不到嘴!

  唐磊无奈的哄这老小孩:“很快,很快啊,今天我就鱼多,一会我还可以再做几道,你想吃什么?”

  老头哼了声,想了想:“零碎一点,吃着玩那种吧。”

  毕竟第一条这霸气的松鼠鱼这么大,看起来也不错,他可不知道吃过之后还有没有余力。

  唐磊想了想:“行,没问题。”

  他俩在这里有商有量,罗蒙一嘴黄牙都快咬碎了。

  几道菜排着端上去,唐磊看了眼时间,第一个小时差不多结束了。

  还有两小时,三道菜。

  他数了数,宫保鸡丁简单好做又好入口,就当下一道吧。

  然后,老头儿想要的零碎鱼,不就是好看好吃不管饱嘛。

  简称花里胡哨系列。

  这在他的国宴菜谱里也是一大把。

  就弄个牡丹鱼片吧。

  最后一道,就来个鱼头汤,帮助消化,营养美味,完美。

  盘算好,他就从小板车上找出几块鸡腿,继续动手。

  竟是一点也不在乎几位监区长对已经上桌的第一道菜的态度。www.xiumb.com

  其他几位厨师就没那么稳了,除了基里尔和老六还算淡定,都在或多或少的探头观望。

  另一边,六道菜依次上桌,除了罗蒙在咬牙,其他几人先下意识的咽了下口水。

  龟龟,最后那条大鱼真的是……

  太醒目了!

  直接就是一个艳压群芳。

  安东甚至听到三监区的监长在后头轻轻哇了一声。

  “我的上帝,这是神迹?”

  ​ 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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