祝夫人打开食盒就先惊叹了一声,为点心的精致美观。把食盒每层都摆出来,祝夫人又惊叹了一声,这回是为点心的数量。
星河的师妹也太实诚了吧。给公爹婆母送些,给妯娌也分一点,祝夫人面前还剩下了大半个食盒。
让丫鬟送去小厨房,等晚餐时好热一热端上来。
精致又好吃的点心征服了祝府的男女老少,祝夫人准备回礼时都有些犯愁。给金银吧,俗了。给食物吧,一时想不出什么能回礼的。思前想后,祝夫人干脆给祝星河装了一车红糖做回礼。
红糖就是甘蔗榨汁后,过滤、熬煮,然后得到的粗制糖。
这可是相当大方了。也亏得祝夫人娘家祖籍在南方,老家就有许多甘蔗园,每年都会用货船运来洛阳许多。这才能阔绰得拿红糖送礼。
收到红糖的姬昭明,开始努力回想白糖的制作工艺。
但凡多看过基本穿越小说,“黄泥水淋制糖法”的大名应该都是听过的。简单来说,就是靠黄泥的吸附性去除糖浆中的色素,才能得到雪白的白糖。
不过姬昭明依稀记得曾经看过一个科普文章,就是专门考究了着这个浇淋的方式到底能不能行。最终结论是,很可能是记录人的理解有误,冲淋这个步骤,其实可能是“制糖时滴漏杂质的过程”。“淋糖法”其实应该是“封泥法”。
简单来说,就是要将糖漏(漏斗)用草封口,放入土中,倒入糖浆后用泥封死。一天后糖浆冷却,取出糖漏去掉封草,然后从下方插入竹篾形成导管,引导“糖蜜”流出,一个月后糖蜜滴干,糖漏内壁会有结晶糖,最上方靠近封泥的部分最白。
还有其他一些封泥法,大同小异,多轮脱色,越久越好。
这个效率太低了,姬昭明只打算弄一小罐做实验。
自家吃的白砂糖,她决定用奢侈些的办法。
藜朝这会儿的红糖真的是粗制,所以虽然糖价高,但仍比不上蜂蜜和麦芽糖。姬昭明进小厨房做的第一件事,就是让一勺把糖都化开,然后倒了些草木灰进去。
这一步本该在榨取甘蔗汁后进行,既能取出部分脏东西,又能让甘蔗汁变得清亮些,也能改善一点甘蔗汁的味道。重新清洗、过滤后的糖浆,看起来确实好了一些。
下一步就非常奢侈了,姬昭明让一勺打散了好些蛋清,全都加进了糖浆中。然后小火加热。杂质和蛋清凝聚在一起,漂浮在上面,撇去后就得到了澄清的甘蔗汁。
哪怕一勺是宫里出来的厨子,执行这些操作时都有些手抖,实在是太奢侈了。
接收到大家称得上“控诉”的眼神,姬昭明也有些心虚。现在这不是,没别的条件嘛。“要不,咱们让庄子那边养些猪?这个用来喂猪,也不算浪费了,是吧。”
众人的目光更加热烈了。姬昭明摊手:“你们也看到了嘛,这样处理之后,糖水都变得干干净净了。那废料养猪也不算浪费,猪肉还能吃,咱们以后再多试试别的办法总行了吧。”
一勺她们还能说什么,小姐难得坚持做一桩奢侈的事情,只能由着她了。
得到了清澈的糖水,剩下的操作就要好办多了。熬干了水,就能得到干净的白砂糖。废了好多力气,一大盆糖水只得了一碗白砂糖,用筷子沾一点尝尝都要小心翼翼。
不过确实是成功了。她们真的制出了洁白如雪的白砂糖。
姬昭明指着小雪笑言:“小雪吃小雪花喽。”
一圈人都看着小雪笑出声,笑得她红了脸:“小姐欺负我。”
“不敢不敢,还指望小雪帮忙多熬些糖水,好再得些雪花呢。来吧,还有好些红糖,咱们今天需得再熬上几锅。白糖甜味更纯粹,长辈们那里都要送一点才好。”
日月居的小厨房利用率是真的高,今日整个院子都是甜味的。费时费力又费料,最终也只给另外三个院各送了一小碗白糖。另外还装了两个小陶罐,交给了姬景行夫妻,一罐是给姬二爷家的,一罐是给外祖杜家的。
以前姬昭明做玩具,杜文茵自会另定一份送回娘家。现在姬昭明独立了,被小雪提醒后,也记着帮母亲多准备一份。
其实还留了一大盆熬得浓浓得糖水,一勺她们以为这是要制糖献给圣人和娘娘的,但姬昭明却让人把糖水盖好、端到一旁稍稍降温去了。
温度稍降但还是滚烫,姬昭明估摸着差不多有70-80℃,就让他们用棉被包了好多层,找了个暖和的房间静置去了。这是打算试试制作多晶冰糖的。
双巧试探得问她:“小姐,咱们不往宫里送一些么?”
姬昭明摇头拒绝:“你们把操作步骤写好送去吧,一勺去送,如果需要就留下陪着操作一遍。成本实在太高了,送少了不好看,多了我送不起。再说这毕竟是入口的食物,咱们做的也未必能入圣人娘娘的口。昨儿送去了水晶饺和汤圆,不还是喊一勺去教着重做了一份么。”
姬昭明说的十分有道理,说服了三个察视听探子和大厨一勺。
这时代的蜂蜜都能价比黄金,姬昭明送出的白砂糖,理所当然引起了家人的重视。姬大爷让人冲了杯糖水尝过,就派人来请姬昭明了。
“明姐儿快过来,听说日月居从你下学后就飘着一股甜味,就是在做此物?能不能和爷爷讲讲,如何可得这样似雪的糖砂?”
姬昭明过来的路上就想好了。只是自家吃,祖父应该不会急着喊自己过来,想想祖父的泰安楼,就知道该是想做这门生意了。
“祖父是想在泰安楼售卖白糖?明儿是用师兄送的红糖制出的白糖,提过过程本来就有些损耗,脱色的技艺更是用了很奢侈的法子。算起来成本十分高昂,自家吃一点都不容易的。”
姬大爷有些意外,思索片刻后又问道:“制作工艺很复杂?”
“不算复杂,耗费人力物力比较多,很难得。明日我还想再试试别的制法,看能不能简化下提纯的过程。祖父,咱家没有甘蔗园,只做一个酒店的生意太小了。明儿想再建个加工工坊,还是走薄利多销的路子。”
姬大爷忍俊不禁:“明姐儿还真是个孩子。你若建个工坊,能有多少产量?你可知洛阳有多少富贵人家?每日从码头来来往往又有多少富商?若是别人都无法仿制,仅凭一个作坊的产量,必定是供不应求的。”
“那……把粗制的技术卖出去,和人合伙入股?脱色这一步又难又贵,就自己开作坊,赚这一块的利润?”
这个孙女的脑袋真是了不得,里外里一点没吃亏。
姬大爷问她:“明姐儿打算和什么人合作?自己开作坊又打算建在哪里,怎么对技术保密,才能不让人偷学了去?”
“粗制的生意可以和师兄谈,他家若是坑我,就是对不起咱们姬家,就算是为了师兄的名声,祝家应该也不会欺我。至于作坊,我还没想好,祖父有意做这门生意?”
“真是个鬼灵精,祝家没有甘蔗园,那一车红糖是你师兄的娘亲出的。你师兄外祖的老家在南方,能做制糖生意。想拿捏你师兄当人质可不够,不过他家家风清正,也不至于欺你一个小娃娃。明姐儿可以回送些白糖,他家该会主动找你。”
姬大爷这会儿很有精明商人的样子了,捋一捋胡须,笑眯眯得继续说:“明姐儿若是跟祖父合作,建白糖加工工坊,给你一成利,可好?”
姬昭明不可置信得看着祖父,这是连亲孙女都坑?
“起码四成利,想个好主意很不容易的,我接下来还要做好多试验呢。”
“两成利。作坊的建设、人工、材料、销售,都是投入,明姐儿总得让祖父赚些钱吧,不然过年时拿什么给明姐儿裁新衣裳?”
“三成。”姬昭明的心里价位就是三成利。m.χIùmЬ.CǒM
姬大爷摇头不语,只是笑。
姬昭明憋着嘴,思索了一会儿,才咬牙点头:“两成也可以,但是剩下的废料要归我。制出的白糖,我要求有优先购买权,和祖父您自己拿货一样的价格。”蛋清、糖蜜用来喂猪,好歹能有些心理安慰。至于优先购买权,是怕白糖都卖光了,自己没得吃。
“好吧。那就这么说定了,要和祖父签契书么?”
“签。”
签字画押以后,姬昭明把属于自己的那一份叠好收了起来。眼珠转了几圈,以相同的表情对上笑眯眯的祖父:“祖父觉得,前两日一勺做的点心味道如何?泰安楼是否……”
“哦,那点心不是宫中的制法?”
“是我和一勺一起做的。送了方子进宫,听说二公主很喜欢。说是宫中的点心也没错。”
“明姐儿的方子打算作价几何呀?”
姬昭明摇摇头:“一勺精通厨艺,以后必然还能研制出许多新品,所以明儿想要技术入股。泰安楼两成的股,只出技术和建议,不参与具体的运营管理。如果我以后要开酒楼,要么不与泰安楼同一条街,要么在附近却不做相同类型的吃食。”
听到最后这句话,姬大爷挑了挑眉,压价:“一成。泰安楼不止在洛阳,外地还有许多分号。”
“两成,洛阳这家和分号都算。不然凭一勺的本事,我早晚也能开个大酒楼。现在只是懒得麻烦罢了。这已经是底线了,明儿不能再让。祖父疼疼明儿吧,明儿贪吃,费钱着呢,不多赚些就该吃不起了。”
看来孙女确实不肯让了,两成确实有些多,但到底是给自家大孙女,也可以接受。“疼,疼你这个鬼灵精。也不知道随了谁,好像抱了个算盘似的。”
“当然是跟祖父学做生意啦,运筹帷幄,赚他个盆满钵满。祖父快再拟张契书,早些合作,让咱家泰安楼在洛阳也能独树一帜!”
姬大爷边写契文边摇头:“明姐儿这么会做生意,我倒是不担心你被欺负,应该担心你师兄被你欺负。”
姬昭明才不会欺负她师兄,这生意跟谁做都是份人情,祝夫人收到姬昭明的回礼就开始写帖子准备登门拜访了。
姬昭明送的是一盒用石灰水简单清洗后、重新熬制的红糖。
祝夫人没想到送个谢礼还能送出个惊喜来,自己需亲自式登门拜访,好好商谈才是。
联系小姑子祝氏,请她在中间牵线搭桥,问到了杜文茵的面前。杜文茵直说自己做不了主,等派人去问过女儿,她才答应了。
但是上门的时间做了调整,应姬昭明的要求,改成了七日后。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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