苏锦瑟笑了笑。“你看看就知道她会不会了?不是吗?”
“苏姑娘说的是,是我多嘴了。”
灵犀性子软弱有些不自信,苏锦瑟算是发现了这个问题,不过她有的是时间调教他成为一等一的厨子,唯有如此,她才对得起那为了他留在鬼山的姬云端。
“傻灵犀,想说什么畅所欲言,这观看厨艺比赛,本来也是一种学习,认真一点。”
灵犀似乎得到了鼓励,也变得大胆了起来,“苏姑娘,你瞧那丹凤她在做什么?”
苏锦瑟瞧了一眼丹凤那边,见那丹凤在做鸭肉,见她拿了那些调料,她大概知道她想做什么菜了。
“哼,她想做火爆姜丝鸭。”
“什么,您怎么知道?”
“你没看到她拿了那么多的生姜吗,只有做道菜才会用到如此多的生姜,这道菜的特点是鸭肉具有开胃鲜香,姜丝鲜嫩,混合着鸭肉的香味一点都不油腻,让人食欲大开,她选取这道菜也是聪明的,云穗的酸辣鱼算是重辣,她不能做寡淡的食物,不然可就输了。”
“为何不能做寡淡的食物?”
“很简单的道理,你想想,若是你吃了一道很鲜辣的菜肴,再让你吃竹笋,你会喜欢吗?”
“这……”
灵犀似乎开窍了,笑了笑,“原来如此,我明白了,现在看来两人做的都是一些家常菜,不过这酸菜鱼我还是第一次听说,这姜丝爆鸭我道是听说过,就是没见过,我师父当年说……”
“他说什么了?”
灵犀瘪嘴。“我师父说这道菜很考验厨子的手艺,要做到刀工精湛和对鸭肉火候掌控才能做出一道完美的菜。”
“今日,你就可以好好的开眼了,好好看着她是如何做的,记在脑子中回去后自己练习,若是不懂可以问我。”
“是,苏姑娘。哎,您瞧,云穗切鱼的动作多麻利,这段时间的刀工看来是没有白练了了。”
这边,云穗把鱼肉切片后放在一旁,洗干净后放入盐巴,芡粉后缓缓搅拌,搅拌好后,她将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸后,再入鱼头、鱼骨,用大火熬煮,随后,见她撇去汤面浮沫,滴入几滴老酒去腥。再把鱼肉加入胡椒粉,花椒面,老酒,鸡蛋清,芡粉搅拌均匀,鸡蛋清的作用是让鱼肉包裹蛋清,如此会增加鱼肉的鲜滑口感不易老,做好这一切后,她没有着急,而是等锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅后,用另一锅入油烧热,把泡辣椒炒出味后再一一倒入汤锅内煮,煮到沸腾后,待鱼片断翻卷到熟后,快速的退火,把那葱段切成拇指长条一根根放置备用,起锅后放在了盆子里面,清脆的葱段和鲜红的辣椒还有鲜嫩的鱼肉,构成了一副让人垂涎三尺的画面。
“好香,这股酸辣的味道是我喜欢的,今日这两个姑娘做的菜,到倒真的是出乎我的意料之外。”
候总管不客气的开始夸云穗,尽管他看不到她做了什么,不过,做厨多年,他早已练就了灵敏的嗅觉,这股味道加上多年对食材的了解,他已经猜到她做了什么?
“时辰到!”
随着一道时辰到的声音响起,一切尘埃落定,两人纷纷停下手中的动作不再碰任何食材和炊具。
“请两位姑娘立即停下手中的动作,云穗请上菜。”
云穗端来了一碗色香味俱全的酸菜鱼,这酸菜鱼的香味在空中随着热气飘散开来,看的台下的人都纷纷吞了吞唾沫,肚子也在咕咕叫唤着,“哎呀,这也太香了吧,好想尝尝这鱼肉的香味啊。”
“是啊,这是什么鱼肉这么香?”
“谁知呢,只有那两位评委有口福尝尝了,下次啊,我一定要去知味观吃这道鱼肉。”
“我也要去……”
云穗的酸菜鱼上桌后,见汤色洪亮,鱼肉白皙混合在汤里面,气味扑鼻而来,酸辣的味道简直是勾人食欲,让人忍不住吞了吞嘴里的唾沫。
候总管和荣光相互对望一眼。“云穗,这是什么鱼?”
“启禀两位师父,这是我新做的酸菜鱼,请两位品尝。”
“酸菜鱼?难怪会有这个味道,来荣光,我们尝尝……”
“请!”
两人分别吃了一块鱼肉,原本以为会有刺,吃的很小心,可是没想到一块鱼肉吃完了什么都没有,没有糟心的鱼刺影响,只剩下满口的鲜辣和香味,唇齿留香之间,那花椒的麻辣味道久久不散。一种刺激味蕾的感觉让人大呼舒爽。
“这鱼刺都去哪了?”
荣光不明白,这鱼刺去哪了?为何都没有鱼刺?这鱼肉切的薄薄的,入口既化,肉质鲜嫩细腻无比,却是是一道上好的菜,不过没了鱼刺道是让他觉得不可思议,怎么做到的?
云穗淡淡一笑。“启禀师父,这所有的鱼刺都已经被我全部剔除了,可以放心大胆的食用。”“什么,被你全部剔除了,怎么可能,就算你用刀工再怎么厉害,你也不可能把所有的鱼刺都剔除成功,这鱼腹部的小刺也是会有的。”
荣光虽然是西凉厨子,不过他也对鱼肉深知烹饪之道,怎么可能有人吧鱼刺全部剔除干净,这个小姑娘见她年轻也不大,怎么做的?
“不对,你难道是用剔骨法,你怎么会懂的剔骨法?”
候总管到底是宫中御厨,很快便明白了其中道理,如果这些鱼肉都没有鱼刺的话,那么只有一种法子,那就是失传的剔骨法,传说这剔骨法可以把鱼肉的小刺大刺全部剔下,不留任何的鱼刺影响食客的用餐体验,可是,没有实力的厨子是不可能办到的,那需要对刀工和对鱼的结构了如指掌才行,而且,这剔骨法已经失传了,他至今都无法做到,这个丫头是如何做到的?xǐυmь.℃òm
云穗很是自豪,因为她有一个全天朝最厉害的姐姐,“是苏姐姐教我的,剔骨法是她教的。”
“什么?” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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