去了北京，我当然光顾卤煮、豆汁、烤鸭和涮羊肉了。
最初去的是“满福楼”，靠近故宫，地方环境皆幽美，每人一锅地涮，也较适合香港人的胃口。近来经常为了公事到北京，认识了一位很靠得住的朋友洪亮。他介绍的“情忆草原”前些时候写过，这回重访北京，还是请他推荐羊肉，希望把做得最好的羊肉店都试遍。既做一比较，又过足我这个“羊痴”的瘾。
去的一家叫“爆肚□金生隆”的，门口用亚克力做了一个大招牌，很怪。中间那个□只剩下旁边两点，不知是什么意思。大字下面有一小行，写着“创于光绪十九年”。这是家百年老店，又有洪亮的推荐，错不了的。
进口处还有一大排的火锅，十多个，铜制的，古朴得很。另有一大桶炭，随时添加，再生了一大壶的水。
走了进去，地方不算大，干干净净。看墙上挂着四张大照片。第一张是此店的创办人冯天杰（1874—1949）。第二张是第二代传人冯金生（1917—1998），第三代冯国明，生于1947年。第四张照片是第四代传人，也就是当今的掌柜冯梦涛，生于1964年。
说曹操，曹操就到，冯梦涛本人出现了——长得高大，戴眼镜，蓄八字胡，斯斯文文，衣着整齐，扮相甚佳，像是一个历史剧人物，活生生跳了出来。
笑嘻嘻地回答我的问题：“店里那块漆金的招牌，冯字也是用块红纸遮住，当年我父亲没去注册，给人抢先，反而不能照用。外面那块风吹雨打，红纸不管用，也只有使出这一招了。哈哈哈。”
爆肚是北京典型的小吃，当年高官上朝，先来一碗医肚。所谓爆，是我们广东人说的白灼。
羊有四肚，第一叫“羊葫芦”，墙上的说明坦白地写着“硬货”二字。第二肚的“羊食信”也是。第三“羊蘑菇头”老嫩适中。第四的“羊散丹”就脆嫩。
爆肚的吃法，依老派，更有十三种。冯梦涛拿出四碟不同部位的给我们试，前三碟较硬，但咬呀咬，就嚼出甜味来。我最爱吃的也是最软脆的“羊散丹”。
蘸的酱料是店里的特别配方，以芝麻酱为主。老实说，我还是觉得吃羊肉羊肚，最好原汁原味，不够咸的话，加点韭菜花磨碎的蓉，或来两三条盐腌的野生沙葱就行。
看到挂着的木头竖匾，刻着清人的杂咏：“入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽，齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽果生吞。”
店里卖的酒是二锅头，由冯梦涛叫人订制后送来，其他渠道的货一概不收，所以喝得特别放心和开心。连酱油也有专人去厂家取货，再便宜的也不要，绝对保证是从生产厂中拿来。冯梦涛在日本住过六年，对原料配料的挑选严谨，也多多少少受到一点影响。
送酒的还有摆满桌子的泡菜，有糖醋蒜头、锅渣、芝麻酱黄瓜等等，心里美萝卜丝的甜度拌得刚好。
这时又上牛肚，有四碟，分别为牛百叶、牛厚头、牛肚仁和牛百叶尖等。
还以为再也吃不下时，主要的涮羊肉才开始。一看那铜锅，壁很厚，底很深，这么一来传热的速度才又快又稳定。冯梦涛解释：“这是我们订制的。‘文革’之后周围的老百姓都纷纷把家里的老火锅拿来卖给我们，都派不上用场。”
这多可惜！要是收集拿到香港来当古董卖，可发达了。
羊肉都是手切的，冯梦涛说：“我们店里切得特别厚，有些客人还吃不惯呢。”
涮羊肉，我看到冰冻后刨成一圈圈的就倒胃。肉不是手切，又不够厚的话，怎行？
一只羊，最靠近颈项的叫“羊上脑”。有三成肥，很嫩。羊背外面的叫“大三叉”，最肥，有五成肥肉。羊背里面的叫“羊里脊”，很嫩，但全瘦。更深一层的叫“羊筋肉”，也是五成肥。大腿前节叫“一头沉”，嫩。大腿里面的叫“羊腱子”，全瘦，但脆嫩。靠近尾巴的是“羊磨裆”，只有二成肥。整只羊最高级的是靠近腹部，或一条条形状的“黄瓜条”了。琇書蛧
现在坚持把肚和肉分得那么清楚的也只有“冯金生”了，有的店只是一碟碟，吃什么部位都不知道。
我欣赏涮羊肉，不喜一片片涮，而是用筷子夹了一大团肉，放进锅中，是不是可以吃了，全凭个人的感觉，从不问人：“熟了没有？熟了没有？”
这家人的羊，肉虽切得厚，但软熟无比，香味扑鼻，吃了要肚胀才知道停筷。这一顿，过瘾之极。 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
网页版章节内容慢，请下载爱阅小说app阅读最新内容
可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容
“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
~~~~~~~~
路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
请退出转码页面，请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
秀书网为你提供最快的蔡澜旅行食记更新，爆肚冯金生免费阅读。https://www.xiumb9.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待