这边说话得空,奶奶已经将鸡拿出来剁好,洗干净了。
魏贤君赶紧上去,拿了一把软草,用火机一点,塞入锅底,然后把一些细小的干树枝塞进去,不一会儿,锅底燃了起来,这时候不能直接添柴,一定要等小树枝完全燃烧起来,慢慢加入稍微粗一点的树枝,直到火势成型,才可以加入更粗的树枝。
说的很难,其实烧锅这个事一点也不难,魏贤君从小烧到大,自然精通里面的诀窍。
奶奶给锅里加了一盆水,先把鸡块放进去稍微焯一下水,去去腥气和血沫,然后将鸡肉捞出备用。
将锅里的水倒出,烧干水分后起锅烧油,加入花椒,葱姜,八角等香辛料爆炒出香味,然后鸡肉下锅翻炒,依次加入糖,盐,酱油爆炒一会后,加入开水,没过鸡块两指即可,盖上锅盖闷煮十分钟,记住,要大火炖煮。
这时候奶奶转身准备和面,将面和成面团醒一会,面团稍微偏湿一点,等下好下锅。
和好面,这边锅里已经出香味了,把家里晒得干豆角,买的香菇啥的放进去调味,继续焖上十分钟,这时候锅底要收小火慢炖,炖出美味炖出鲜。
大概十几分钟的时间,掀开锅盖,地锅鸡的香味就完全散发出来了,这时候奶奶将和好的面团掐成一个个小面团,然后在桌上稍微揉捏几下,沾点水给它拉开,糊在锅沿上,大概有三分之一要浸在鸡汤里,这样,鸡汤的鲜香味才会融入到面饼中。
盖上锅盖,再焖上十分钟,等饼子一熟,就可以享用了。
良城市地锅鸡一直都是全国有名的,后是不少人不远千里驾车前来品尝。
但是那时候地锅鸡都商业了,再加上鸡品质也不行,做出来的远远没有现在好吃。
地锅鸡要想好吃,关键有两点,第一点是鸡,必须一年以上三年以下的鸡,一年以下的太嫩,不禁炖,三年以上太老,炖不烂,所以选材很重要。
第二点就是一定得有木柴火来烧,木柴烧起来,火比较均匀,不像煤气灶或者电锅,烧起来都是以点带面,炒出来的菜失去了原生味,少了那一缕香气。
只要把握了这两点,地锅鸡做出来基本上都非常好吃。
“真香。”魏贤芳闻着锅里飘来的阵阵香气,不由咽了口唾沫。
“俺奶真偏心,我搁家蹲了快两个月了,也不见她给我炒个鸡吃,俺哥一回来,马上给你安排地锅鸡,真偏心。”魏贤芳嘟着嘴的说道。
“臭丫头,要不是你三姑买的鸡,我上哪弄鸡去?说我偏心,那我可偏了狠了,等下鸡肉你别吃,都留给你哥吃。”奶奶笑着接过话头。
“那不行,越不让我吃,那我越得吃,得多吃,哼,看你还偏心吧。”魏贤芳得意的说道。
魏贤君在旁边看着丝毫不觉得有什么,反而觉得很温馨,这就是家的味道,亲人的味道。
前世爷爷奶奶走了之后,妹妹也结婚远嫁之后,魏贤君也有了自己的小家,但自己小家总是不如现在这个生他养他的地方有家的感觉。
这时爷爷也从小店回来了,买了锅饼和馒头,因为魏贤君从小就不爱吃煎饼,所以每次他回来,爷爷都会去给他买点锅饼或馒头。
“快把锅底的火灭了,准备开饭。”魏贤芳已经有些迫不及待了。
早上九点多起来吃的饭,这会已经四点多了,魏贤芳早就饿了。
这大夏天的,围着灶台吃地锅鸡肯定是不合适的,热也能把人热死,所以魏贤芳很机智的把一个陶瓷盆放在了小桌上,用两块抹布抱着锅的耳朵上,将一锅地锅鸡连锅端上了桌子,正好坐在陶瓷盆里。琇書網
爷爷又从外面车篮子里拿出四罐易拉罐装的健力宝,这可是好东西,魏贤芳赶紧接过去打开,美美的喝上一口,咽下去,然后“嗝”的一声,打了个饱嗝。
“真爽!”魏贤芳开心的说道“俺哥,还是你来家好,俺姥还能大方的买饮料了,这可是百年难遇一回的大美事,难得难得啊。”
“吃还堵不住你的嘴,快吃吧!”魏贤君笑着说道。
“我当然要吃,我要多吃,嘿嘿,谁让俺姥俺奶那么偏心的,哼,我得吃个够本,要不然不久更亏了。”魏贤芳装作傲娇的说道。
魏贤芳虽然嘴上这么说,但手上却不迟疑,挑了几块好咬的鸡肉都送到了爷爷的碗里,然后又贴心的给奶奶卷了一个面饼子。
“小君快吃,今天这个地锅鸡味道还不错,入味了,盐不大,我没敢放多盐,你赶紧尝尝。”奶奶招呼魏贤君赶紧吃。
说起炒菜放盐,魏贤君不由满脸黑线,奶奶做了一辈子饭,什么都好,唯独一条,盐放的不好,特别是年纪大了以后,更是每次炒菜都能放两三次盐。
魏贤君到现在仍然记得奶奶炒菜的思路:油,锅里倒,紧接着就放盐,然后菜下锅翻炒,依次放入各种调料,等到菜出锅之前,她就开始回忆,自己放没放盐,这时候她基本上都是想不起来自己到底放没放盐了,稍许尝一下,有点淡?再放一点吧。。。。。。
于是,随便炒哪个菜,放两遍盐是基操,放三遍盐是常态,要是手抖了滑了,一不小心倒多了,那也不能浪费,错有错招,还会给自己找个借口:啊,这次炒的有点咸,嗯,反正是菜,就饭吃的,又不是当饭吃的,咸就咸点吧!
多么好的理由,没有一点毛病!
爷爷总是无奈的感叹:这是打死东海卖盐的了!
但也仅仅是这一句,再多说就有可能戳马蜂窝了,一个不好就得惹火烧身。
和奶奶生活一辈子了,老爷子把审视夺度玩的透透彻彻,明明白白。
吃完饭已经是五点多了,虽然太阳还没下山,但是下午喝了不少酒,这会有些睡意朦胧,于是,魏贤君就先去睡个觉了。
今晚他不打算回所里了,回家了就在家里睡,反正又不缺屋。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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