直到这粉末够细为止,当然啦,如果这时候磨出来的巧克力粉还是有点粗糙,做出来的巧克力口感不会很细腻。
就可以用石臼来磨碎一点,用石臼磨出来的巧克力粉颜色会更加偏向巧克力的棕色一点。
“娘,要不然我们加一点糖进去好不好。”莫芋磬因为闻着这味道如此香甜,就用手蘸了一点粉末来吃,没想到直接把自己给苦哭了,果然是闻着香吃起来苦啊。
怪不得人家说越正宗的巧克力吃起来越哭,看来这个巧克力很正宗啊。
莫芋磬她娘看着她闺女的小表情,不由得蘸了些来尝尝,一进口,勤娘果然皱起眉头。
手也很老实的去拿白糖去了,莫芋磬看着她娘去拿白糖的动作赶紧示意她爹。
“爹,待会你让娘把白糖磨成粉末了再放下去,要不然做出来的糖会有颗粒在里面喔。”
“放心吧!爹知道了。”
果然,莫老大是个女儿奴来着。
“媳妇,可可粉如果是加细砂糖的话,最好把它放到石臼磨里再磨碎一点,要不然做出来的糖会有点颗粒感的。
果然,莫老大很是狗腿的去传达她闺女的意见去了,惹得勤娘看了他一眼说:“你闺女提的意见这纸上也写有。”
莫老大:“额……”
当然没有了说完赶紧拉着她闺女回屋去,让她闺女给他把这条内容写上,没办法啊,他怕他媳妇翻后账,所以还是保险起见为好。
莫芋磬还怕白糖掩盖不住这可可果的苦味,还特地在空间里面找了增甜剂,然后趁她娘不注意悄悄的倒了进去。
又把包装扔了回了空间。
最后勤娘想起自己夫君说的话,还是用石磨把白糖磨成细粉才放进去,由于不知道放多少合适,所以勤娘每放一点就叫她闺女试过。
一点巧克力粉和一点细砂糖这样把它们搅在一起,这时候的巧克力状态应该是有点黏稠的了,但还是不够,所以最后放了好几遍才合适,而经过好几次的搅拌巧克力的状态已经是有些湿润了。
这时,莫芋磬又悄悄的往里面加了可可脂进去。
等到巧克力变成一种偏向液体的状态时,就可以进行下一个操作——回火。
它能让可可脂有一种稳定的状态,这时候的巧克力就可以在室温下凝固,而且巧克力更有光泽感。
然后反复的放在案板上用刮板刮取,以最大力度让巧克力细腻,然后把巧克力放在模具盒里面就好了。
由于这里没有模具盒,所以莫芋磬让他爹去砍了不少的竹子回来,把竹节去掉中间的那块,然后打磨干净。
就是一个很好的模具盒了,莫芋磬让她娘把巧克力薄薄的放一层在里面。
这时候我们可以把模具盒放到温水里面,巧克力的加热方式是隔水加热,温水的温度,先是五十度,再是二十八度,最后三十二度。
在做这个巧克力的时候,全程不要碰水,碰水的话就容易影响巧克力的口感,等它在室温状态凝固成块,巧克力就做成了。
莫芋磬先拿起一小块,尝了尝味道:“娘,这味道还不错,你尝尝看。”
莫芋磬拿起了一块喂她娘。
“嗯,果然,这味道比外边卖的酥糖好吃多了,不过也是,这价格上也是天差地别。”
毕竟这玩意一颗能买好几包酥糖了都。
“勤娘,这糖还有另外一种做法,这纸上说还可以在里面加酒。”
“加酒,那不是像包饺子一样。”
“差不多就是这个意思吧!”莫老大摸摸他的头,其实他也不是很明白这是什么意思。
毕竟他也没做过这玩意啊。
“纸上说要做酒心巧克力首先要把馅做出来。”
莫芋磬在一个碗里加入空间的山泉水,然后给她娘端了过去,既然没有牛奶,拿这山泉水做出来的夹心巧克力应该也有另一番滋味吧。
用一小部分巧克力隔水融化,然后加入少部分的山泉水,把巧克力搅拌至融化细腻。
莫芋磬悄悄的跟他爹说:“爹,你去把爷的酒拿出来一些。”
莫老大听了之后睁大了眼睛:“闺女,这不好吧,等你爷发现了不得打我一顿。”
“要不想想别的法子,实在不行爹出去买去,咱能不能不去。”
“爹,不行哦,而且这要是出去买也来不及了,最好的法子就是爹您辛苦一些把爷的酒拿出来一些。”
莫老大就是再不心甘情愿,也只能乖乖的去拿了,莫老大现在都可以想象他爹要是发现他珍藏的酒不见了会有什么后果。
加入一些酒,然后继续搅拌均匀至顺滑,把做好的酒心放到井水里面吊着,没办法,这年头又没有冰箱,只能用这古老的办法了。
再用一部分巧克力隔水融化到七八分,再次倒入巧克力借着余热把巧克力融化。
拿一个勺子,蘸上一些巧克力放置三到五分钟,可以凝固且有光泽就代表调温温度合适了。
巧克力放到模具里面然后在模具里转一圈,晃均匀之后倒出多余的巧克力。
这次用到的模具要比刚刚的小一些,要不然做出来的酒心巧克力不容易成型。
把模具倒扣在油纸上面,等待巧克力融化就可以挤入酒心馅了。
用剩余的巧克力封口,把巧克力放置到凝固再脱模,然后就可以拿油纸包起来了。
因为酒心巧克力放置不久,所以莫芋磬记得先做一些出来给唐岩恒试试看。
就先卖纯巧克力就可以了。
现在做法也摸索出来了,现在这些就留个自家吃,或者送人一些,等唐岩恒办完婚事,准备出发的时候再做都还来得及。
这样子也能够延长保质期不是。
“嗯,爹还是喜欢后面做的这些,符合你爹的口味一些,不愧是你爹冒着生命危险去拿来的酒。”Χiυmъ.cοΜ
“什么酒,你们在说什么?”
这时莫老爷子出来了,莫老大此时此刻脑子里头只有一个念想就是:“完了,他要被揍了。”
友 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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