倒出细腻的肉泥之后,叶籽套上手套在虎口处一捏,勺子一挖,一个圆圆的肉丸就出现了。
为了不让砂锅里直接产生浮沫,叶籽先将肉丸放到刚刚滚番茄的水里面焯了一下。
她一边煮肉丸,一边对观众解释道:“事先把肉丸煮熟,可以让汤看起来更加清亮一些,不会产生浮沫,不过大家要是不介意的话,其实也可以直接放进去,这样步骤比较简单。”
肉丸煮好后,叶籽再用凉水冲了冲,这样可以让丸子更加有弹性,肉质更加紧实。
接着在锅里加油,倒入番茄丁和姜蒜沫翻炒并不断用锅铲压,将番茄里面的汁水都炒出来了,看起来有点像糊状的时候味道是最好的。
这个时候就可以将番茄倒入砂锅里了,在砂锅里加一点水,再放一点浓缩的番茄酱调味,让番茄的味道更加浓郁一点,大火煮开后转小火,把番茄的香味全都煮出来。
这一套流程是叶籽经常做的,她的动作行云流水,一点多余的声响都没有发出来,台面也很干净,直播间的观众看起来非常舒适,没过一会整个实验室里就散发出来了强烈的香味,关都关不住。
在实验室旁边的运营部和技术部等部门的工作人员被这股熟悉又陌生的香味吸引,本就已经饥肠辘辘的肚子现在更是咕咕作响,一点都没有心思来处理工作了,所以人的心思都跑到了叶籽那里去了。
看着红彤彤的番茄锅底咕噜噜地冒着泡,叶籽轻轻扇了扇自己闻了一下味道,是她想要的效果。ωωω.χΙυΜЬ.Cǒm
她说到:“这个时候锅底就做得差不多了,接下来我们只需要将泡好的湿米线放进来,加入肉丸和鸡精等调料稍微煮一煮就可以了。”
这个做起来还算比较简单,主要就是番茄做好了,怎么都不会难吃。
“大家是要之前做了清汤骨汤,可以加进来,这样做出来的味道会更加鲜美,不过就算不加,只要把番茄汤底熬好了,也会很美味的。”
她的冰箱里其实有剩下的骨汤,但是为了不增加难度,让他们也感受到相同的味道,叶籽也没有加,外面店里吃的,要是比较贵口感也比较好的话,多半都是加了骨汤的。
不过就算没有,这个味道也不差,喝起来相对比较清淡,但是番茄的味道会更加浓郁突出,如果是番茄重度爱好者,那可能这个版本的还更加合胃口。
叶籽看着火候,等米线煮到八九分熟的时候,就将火关掉了,上面撒了一些葱花点缀提香。
她对观众们提醒道:“用砂锅的时候不要煮到完全熟了再关火,砂锅在关火后还会自己加热一段时间,所以有可能会过熟,米饭之类的还好,但是如果是米线或者面条的话,有可能就断了。”
【每日一个小技巧,今天也是被阿籽科普的一天。】
【记住了,等我下午抢到砂锅了立刻就做,主播可以帮我看看做得怎么样吗?】
【我记得昨天的直播里阿籽说过砂锅是直接端上来一个人吃的,就这么煮了不怕烫吗?锅里的水都还在冒泡耶。】
叶籽点点头,“砂锅确实是一个人吃的,确实很烫,大家如果要吃的话,记得一定要小心,不要把自己烫伤了,吃米线的时候,为了放凉更方便吃,我们一般可以再拿一个小碗和勺子来,将米线夹到小碗里再加一勺汤这样吃。”
直播间的观众们恍然大悟,原来还有这种吃法,纷纷感叹——
【果然关注阿籽是没错的,你的所有问题她都可以帮你解决!】
【在吃这方面,主播从来不让人失望。】
叶籽笑了一下,确实,在吃这方面,她还真的对自己很有信心。
眼看着砂锅里冒泡的趋势小了一些,叶籽将隔热手套戴好,垫上防烫垫后,将番茄丸子砂锅端进保存箱里,准备继续做下一样了。
和做番茄丸子的心态不一样,叶籽难得感觉到了压力,生怕被大家发现她做的是虾,从而让大家在还没吃之前就产生了反感。
因此,在做三鲜的时候,叶籽的动作肉眼可见地变快了不少,与之相反的,她说话的频率变低了不少。
对她而言,不过是稍微加速了那么一点,但对于直播间的观众们而言,那就不是一点两点了。
看着她突然就默不作声地迅速来来回回,观众们都看傻了,不知道发生了什么。
【……大家看清楚她的动作了吗?我一个流程都还没有记下来,她的第二个操作都要完成了。】
【阿籽这是觉得我们学不会,所以干脆自己快一点做完吗?】
【本厨房新手一脸懵逼,上一秒还沉浸在脑子学会了番茄丸子的喜悦中,下一秒就……】
叶籽正在将锅里的番茄倒出来,抬头看了一眼,就看到了大家的评论,这才发现大家的疑惑。
完全没发现自己的异常的她有些心虚地咳嗽了一声,面带歉意地对大家说:“刚刚有点入神,所以没看到大家的弹幕,不好意思。”
砂锅里倒入一层薄薄的油,叶籽问大家:“刚刚我炒番茄的过程应该看懂了吧?和做番茄丸子的差不多,不过这里不需要将番茄切成丁,只需要切片将它的汁水炒出来就可以了。”
今天刚被吸引进来想自己尝试一下的完全新手,看到弹幕的老手们一片听懂了的弹幕,默不作声,混入其中,也发了一句听懂了。
这个场景,就算自己没听懂,也不太好意思说自己没听懂,不然显得自己多菜啊,多没面子。
于是,叶籽就成功地看到了满屏的一致回答,她还有点奇怪呢,今天直播间的人这么多,居然比平时的问题还少,一点都发现这个问题,还以为是大家的水平提高了,心里还挺欣慰的。
她继续做自己的工作,将番茄倒入砂锅里,再小火翻炒,等汁水完全出来之后,加入已经泡好的湿米线。
之后再加入提前处理好了的虾和一些干贝之类的提鲜的东西,最后放入一些菌菇和豆芽,加入热水后,就可以用小火一直熬煮了。
和番茄丸子的做法不同,为了让三鲜着重就强调一个鲜味,所以火候要调小一点。
叶籽将砂锅盖子盖上,对观众们说道:“大家记得不要把火开大了,要慢慢把鲜味熬出来。”
因为加入的是热水,所以没煮几分钟,水就已经开了,在这个基础上,再煮一会。
看看米线的熟度后,差不多的时候就可以关火了,撒上盐和味精葱花调料,就可以端出来了。
将番茄丸子的端出来,两碗放到一起,一边是红橙橙的,另一边是白白的清汤,不同的风味,都是相同的美味。
番茄的浓郁与海鲜菌菇的鲜美,非常完美地交融配合,一时间香气扑鼻,食欲大振。
看到弹幕上的大家都在催,叶籽没有废话,直接准备开试吃权限。
就在她点下去的同时,直播间来了一位眼熟的观众,用非常显眼的特殊弹幕向叶籽打了个招呼。
许久不见大佬回归,直播间的老观众也有些激动,问他去哪儿了。
他没有回答,只是接着又问了叶籽一句。
极致金刚:【那个主播的直播间已经被封了,他给你道歉了吗?】 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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