这个站点太小,没走几步,就来到了一处平房前。
房门口上,一块破旧的匾额,写着几个大字:”老徐羊肉汤“。
大门口一口大铁锅,架在炭炉上,殷红的火苗吐着火舌,舔舐着漆黑的锅底。
大锅里成块的羊肉、羊杂碎冒着滚滚热气,在已成乳白色的羊肉汤里浮浮沉沉,发出“咕嘟咕嘟”的声音,散发出诱人的香气,诱惑着每一个靠近它的味蕾。
宋小兵忍不住咽了口唾沫,情不自禁地说道:”好香啊。“
王剑秋说:”老板在这里开店已经十多年了,用的都是西北最好的羊肉。西北的羊本来就没什么膻味,而且羊肉鲜美可口,甚至有一股奶香味和若有似无的淡淡甜味。这羊肉出了西北的地界,你在哪都吃不到。“
一个50多岁的中年人正在门口的案板上,娴熟地切着羊肉,看见王剑秋走过来,热情地招呼道:”王主任,您来啦,里边请,今天想吃点啥?“
王剑秋笑着和他说:”老徐,还是老样子,老三样。“
老徐说:”好的,您里面找个位子先坐下,稍候片刻,马上给您上菜。“
王剑秋点点头,带着宋小兵走进屋里。
屋子里只有6张小桌子,每张桌子只能坐4个人。
这会儿,一张桌前,已经围坐着3个身着军装的人,正热烈地说着话,面前的一盘白切羊肉已经见底。
他们见王剑秋进来,赶紧起立问了声好,王剑秋笑着点点头,挥挥手示意他们坐下继续吃,不用管他。
王剑秋和宋小兵刚找了一张最靠里的桌子坐下,老徐就端了一盘凉拌羊杂、一盘老虎菜快步走过来,放在桌上。
”王主任,要喝点啥?“
”来一瓶二锅头吧。“
老徐转身就从货架上,拿了一瓶半斤装的二锅头,放在他们的面前。
宋小兵连忙摆手拒绝:”主任,我不喝酒。“
王剑秋不由分说地把宋小兵面前的酒杯满上,说:”你第一次来西北,没有什么好招待的,歌词里都唱,朋友来了有好酒。这虽然算不上什么好酒,不过,战友情谊就是最好的酒。“
随即,他又把自己的酒杯满上,端起来,说道:”来,首先,恭喜小宋博士军校毕业!也非常开心,你毕业后的第一站,就来到了我们这里,冥冥中自有定数,祝愿你以后能在自己的工作岗位上大展宏图。另外,也希望你有机会,也多到我们这里来走走。虽然这里贫瘠、艰苦,但军人的职责,不就是驻守在文明的最边缘,让人民生活在文明的最中央吗?“
宋小兵赶紧起立,恭恭敬敬地端起酒杯,和王剑秋碰了碰。
两人一饮而尽。
宋小兵想道:“王主任为人真诚谦逊,对我这样一个送快递的,都礼遇有加。如果我以后也有这样的好领导,简直是人生幸事啊。”
他不觉对王剑秋有了更多好感,淡忘了当初被晾在一边的不快。
这时,老徐端上一盘热气腾腾,切成大块的羊肉,异香扑鼻。
王剑秋指着羊肉,对宋小兵说:”来,这是这里最有名的手抓羊肉,只放花椒等几味最基础的调味料,用清水慢炖而成。好的食材,总是以最原始的状态出现,你只需要蘸一点食盐,嚼几片大蒜,就能最大限度地激发出羊肉最诱人的美味。“
王剑秋夹起最大的一块羊肉,放进了宋小兵碗里:“快,趁热尝尝。”
宋小兵夹起羊肉,蘸了蘸盐,放进嘴里。
牙齿只是轻轻一咬,肥嫩的羊肉瞬间爆出丰富的汁水来。
汁水充盈着口腔,鲜美直冲味蕾。
宋小兵忍不住闭上眼,细细品味齿尖的美味。
”想不到这里的羊肉,太好吃了。“宋小兵啧啧赞叹。
”好吃就多吃点,这在北京,可不容易吃上。“王剑秋满意地笑了。
”可惜张文斌走了,这么好吃的羊肉都错过了。“宋小兵不由得对张文斌与美味的完美错过,深表遗憾。
”你还以为他去航天城真有什么重要的事情啊?不就是觉得这里各方面的条件比较艰苦,不愿意在这里驻足而已。“王剑秋喝下一口酒,说道。
宋小兵惊讶地睁大眼睛,说道:”啊,还有这回事?“
王剑秋说:”别忘了我之前对你说的,此地对于年轻人,不宜久留。哪怕就是短暂的停留,对他们来说,也许都是一种煎熬。“
老徐端着最后一盘菜走了过来,盘里装着刚切的白切羊肉。
他放下盘子,打量了一会儿宋小兵,对着王剑秋说:”主任,小李没和您一起过来啊?这年轻人是新来的您的麾下?“琇書網
王剑秋说:”这位可是国防技术大学刚刚毕业的博士,冉冉升起的一颗新星,我还没那手段,把这样一位高材生召至麾下。“
老徐呵呵一笑,转身走开去了。
宋小兵好奇地问:”小李是谁啊?“
王剑秋嘴角的笑容消失了,叹了口气,说道:”和你一样,也是博士,龙华大学的,半年前毕业特招入伍,分到了我们这里。不过,明天就要离开了。“
龙华大学是国内最顶级的理工科院校,它的毕业生,在各行各业,都是最抢手的人才。
屋子太小,王剑秋的话也飘到了锅边老徐的耳朵里,他用西北特有的大嗓门冲着王剑秋说:”小李要走啊,这才来了多久?主任,每次加完班,您总会带着他,到我这里来吃盘羊肉,喝碗热气腾腾的羊肉汤,对他是真心的好。这怎么说走就走?“
王剑秋一仰脖,喝光了面前的一杯酒,幽幽地说:”人各有志,每个人都有自己的想法,人家也许志不在此。就如同老徐你再好的羊肉,没有遇到知音,还不是如同嚼蜡?“
宋小兵沉默不语,夹了一块羊肉放进嘴里,这味道,感觉自己天生就是羊肉的知音。
王剑秋酒意渐浓,冲着老徐喊道:“老徐,再弄点羊蝎子来,这玩意儿就是在酒过三巡、饮酒正酣之际,登上桌台。”
老徐答应了一声,从锅里捞起一段羊蝎子,手起刀落,“铛铛铛”的几声,羊蝎子就被大卸八块。
老徐再次端过来放下,对着宋小兵说:“小同志,我们王主任是个特别好的领导,对工作认真负责,对下属关怀备至,年年都被单位评为优秀呢。我这小店,都快成为他的关怀加油站了。可惜啊,他手下的年轻人,换了一茬又一茬,都留不住啊。”
王剑秋苦涩地笑笑:“老徐,在我们这里,就算留住了男人的胃,也留不住男人的心啊,哈哈。”
老徐摇摇头,走开了。
王剑秋指着刚上桌的羊蝎子,对宋小兵说:“小宋,快尝尝我们这儿的羊蝎子,和你们北京比比,哪个更好吃?”
宋小兵连忙说:“王主任,我在北京只待了短短一天,别说羊蝎子,连羊骨头都没捡上。”
王剑秋哈哈一笑:“你知道羊蝎子的典故吗?”
宋小兵摇摇头。
王剑秋用手拿起一段羊蝎子,吸了一口,说道:“这就要从宋代的苏东坡说起。”
“宋代,真的是对穷人非常友善的朝代。
穷人,有大把大把珍贵且廉价的食材可以享用,真正做到了靠山吃山,靠水吃水。
当然,一个很大的原因,估计是烹饪水平比较低下,很多好东西不知道该如何烹制。
这就给了东坡非常广阔的想象空间。
在他的‘创意小厨房’里,源源不断的灵感在食物中间迸发,化腐朽为神奇。
掌握了烹饪的核心科技,就能做到‘万物皆可烹’。
而老天仿佛特别眷顾东坡,知道他吃腻了诸如东坡肉、东坡肘子等猪肉类食物,就用实际行动告诉他:
那就换个地方让你继续发挥吧。
试问苍天饶过谁,老天想叫你得到点什么,必然先让你失去点什么。
吃好喝好的副作用其实也不大,也就得个三高、长点肥肉。
而东坡这种历史大咖级的人物,身上也就加了点杠杆,也就是又被贬官了、疾病缠身了、爱妾死了,穷得叮当都不响了。
在东坡身上,人生仿佛永远没有下限。
摊上这事,很多人哪还有胃口和心情去吃?能吃的也就鹤顶红了。
但东坡不一样,越挫越勇,勇敢吃自己。
深渊在凝望他的时候,他在凝望深锅。
只有深夜的食堂,才能治愈他受伤而孤独的心。
食物,成了最好的陪伴,而羊蝎子,就是便宜、好吃到哭的食材。
他被贬到了惠州。
作为穷人阶级先进烹饪力的杰出代表,东坡非但没有消沉,梦想反而越来越大。
王侯将相,宁有‘’羊‘’乎?
也要吃羊肉。
于是,如今火遍大街小巷的羊蝎子被东坡开发出来。
羊蝎子其实就是羊脊骨,因形同蝎子而得名。
在宋代,这玩意儿比猪肉还便宜,如果和屠夫关系好,白送。
虽然羊脊骨在宋代没人知道该怎么吃,但神奇东坡拿起菜刀,让大家明白了没有什么是不能吃的:
因为,‘一切,皆有可能’。
把整段的羊脊骨顺着接缝处切开,切成均匀的小段,力度要掌握好,不要让雪白的羊脊髓四处飞溅。
铁锅装水,倒入切好的羊蝎子小火炖煮。
火候的掌控和时间的把控在这个时刻显得格外重要,因为这个直接决定了最后是啃肉还是啃骨头。
毕竟羊骨头上附着的那点微不足道的肉,弥足珍贵,别都溶于水了。
捞出,滤干水分,浇上陈年黄酒。
生起炭火,烘烤腌制入味的羊脊骨,点盐少许,略加调味,待骨肉微焦,便大功告成。
酥脆的羊肉和软糯的脊髓混合在一起,竟神奇般地产生了类似虾蟹的香气。
烧菜的乐趣就在于,五味调和的过程会发生奇妙的化学反应,给人意料之外的惊喜。
鱼香肉丝亦如此。
东坡的吃法也很特别,蘸糖吃。
虽然第一次听说烧烤羊蝎子蘸糖的,但是,我也能充分理解。
毕竟,生活太苦,总还是要加点糖,尝一点甜蜜的味道,增加一点活下去的勇气。”
说到这,王剑秋停了下来,仿佛是在回味羊蝎子的味道,又好像是在想着什么。
两人都沉默不语。
王剑秋举起酒杯,用一种十分信任的目光看着宋小兵,缓缓地说道:“反导工程,就是我的蜜糖!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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