秀书网>都市小说>美食高手>第242章 驴打滚
  如果说逛街是女人的天赋,吃就是她们的绝学。一想到吃,几女就聚在一起,议论纷纭。

  东方静从小就出生在华夏帝都,可以说整个城市的好吃的早就被她吃了一个遍。

  再加上东方家族本来就是四大御厨世家之一,所以她也想不出到底该去哪里吃。

  楚寒凝和莫小乐都是外地人,更不知道该吃什么菜。

  “有了,咱们去吃火锅吧!羊蝎子,咋样?”周小雪突然兴奋的说道。

  “吃火锅?”

  东方静和莫小乐异口同声的说道。

  “对呀!吃羊蝎子火锅!咋样?”周小雪十分得意,说完后搓搓手,自己都有些迫不及待了。自从自己欠了一屁股债之后,就再也没有吃过美味的羊蝎子火锅了。

  要说华夏帝都人没吃过羊蝎子火锅,打死她也不会相信,这可是不折不扣的美食,几乎就没有差评。

  “好啊~!我也很久都没有吃过了”楚寒凝十分欣喜的看向陈天笑,好像在征求他们的意见。

  “好,那咱们就吃火锅!”陈天笑自然不会拒绝,来到这个平行世界之后,他还从来就没有吃过火锅呢!

  众人一阵欢呼跃雀,跟在周小雪的身后,向着附近最有名的火锅店“老帝都羊蝎子火锅”走去。

  羊蝎子,就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。

  羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。因而常用来做清汤火锅,味道鲜美。

  羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

  对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

  陈天笑和四女很快就来到了老帝都羊蝎子火锅,因为是饭口时间,此时整个一楼大厅里她山人海。

  尽管东方静已经派保镖提前预约,但还是没有订到位置。

  众人在门口坐了半个小时,好不容易排到了二楼的一个单间。

  坐下之后,四女拿着菜单点了一通。特别是周小雪,反正也不用自己花钱,一个人就点了很多。

  “俗话说的好,这吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊,这羊蝎子又是羊中精品————其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻,绝对是火锅中的精品!”

  周小雪就像是说书的一样,不停地给众人介绍。

  她爷爷面点王还在世的时候,经常带着他来到这家老帝都羊蝎子火锅来吃羊蝎子,自从她爷爷去世之后,哎,一言难尽。

  好在她十分幸运的碰到了陈天笑他们,不然她的下场一定非常的惨。

  这家店不愧是老字号,上菜的速度非常快,不一会儿的功夫就上了满满一大堆的菜品。

  “哇!看着就很有食欲!”莫小乐搓着小手,已经有些迫不及待。

  此时桌子的中间是一个十分精致的铜火锅,她们点的是鸳鸯锅,一半是红汤,一半是清汤。

  陈天笑闭上轻轻的闻了闻,一股十分香醇的味道吸入鼻中。

  这红汤之中主要就是豆瓣酱跟红油底料,配上一些常见的中药材。而白汤之中则是一股淡淡的牛骨的香味,应该是用牛骨和鸡骨一起熬煮而成的。

  陈天笑正在闻味道,四女已经大吃特吃了。

  最近他们也没有干别的事情,就是旅游购物逛街吃。

  羊蝎子火锅果然名不虚传,配上麻酱和腐乳汁,味道那叫一个香。

  除了羊蝎子之外,桌上还有牛肚、鸭血、螃蟹、鹅掌、羊肉、大虾、鲍鱼等涮品。除了这些肉类外,还有很多像金针菇、油麦菜、苦苣这样的青菜。

  周小雪好久都没有吃到火锅了,立刻就展现出十分惊人的能力,就像是吃自助餐一样,饭量至少是莫小乐的两倍。

  看着她就像是饿死鬼似得,引得众人哈哈大笑。

  一阵胡吃海喝之后,服务员端来了一盘面点。

  陈天笑一看,乐了,这面点他认识,叫做豆面卷子,在华夏帝都叫做驴打滚!

  一见是面点,周小雪立刻来了精神。

  “这里的驴打滚只能算是一般,哪天回去我亲自给你们做,保证比这个要好吃十倍!”xǐυmь.℃òm

  她十分神气的说着。

  “哦?那你跟我说说,这东西怎么做的?”陈天笑记得自己的大师父十分喜欢吃这个驴打滚,可是自己每次都做不好。

  “这个驴打滚说难也难,说简单也简单,只需要把三个步骤做好就可以了。”

  一提到面点,周小雪总算是变得认真一些。

  何为驴打滚?就是在最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。制作驴打最重要的三个步骤,就是炒豆沙馅、制作面呸、炒制豆面。

  这三点必须都要做好,做出来的驴打滚才能堪称精品。

  制作驴打滚最好先炒黄豆面,炒黄豆面也是一个功夫,火小了吃着不香,火大了则会糊,口感发涩。必须要慢火翻炒,自然的将豆面炒香。

  豆面炒的好,做出来的驴打滚才会好吃。

  第二步就是炒豆沙,这个比炒豆面还要关键。为什么这么说呢,因为豆沙相当于馅料,如果不好吃,整个驴打滚也就费了。

  现在外面卖的驴打滚一般都是用开水加糖煮出来或者是直接搅拌的。正宗的驴打滚则是用锅炒出来的。

  锅中先放一些油,然后加入清水,放上少许的苏打粉。苏打粉的作用十分关键,不然做出来的味道会发酸。

  接着就是小火慢炒,一定不能让其糊锅。

  豆沙炒好之后,接下来就是制作面呸。最最正宗的驴打滚,是选用华夏帝都郊区的黄米面做出来的。

  将黄米面和上水之后,在蒸锅中蒸熟,上面放一些熟油,省得粘连。

  所有的步骤都做好之后,最后一步就是成型。

  先将案板上撒上一层炒好的豆面,然后将黄米面做的面团放在上面,粗擀面杖上抹油,然后擀成面饼,在上面均匀的抹上炒好的豆沙。

  最后一步就是将黄米面滚在豆面上,卷成一个长卷,压实,最后用锋利的刀把它切成一段一段的,一道著名的面点小吃就制作完成了。

  “真没想到一道不起眼的小吃居然有这么多道工序!”

  陈天笑心中感叹不已。

  学无止境,自己要学的东西实在是太多了。

  “这个只能算是入门级的点心,像菊花酥荷叶酥那样的酥油点,才是最不好学的。”

  周小雪轻轻摇头,这些都是皮毛,什么时候能把面点学的得心应手,那才是真本事。

  正说着,另一道主食上来了——帝都老八件!

  “驴打滚只是老帝都的小吃,帝都老八件可不一样,那可是宫廷点心。”

  周小雪又来了精神,指着八种不同形状的糕点,开始给陈天笑详细讲解…… 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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