想到了这里以后,言欢也只能是叹了口气,打算等忙完这一段以后再找陆景元好好的吐槽一下。
她可不是什么圣母,遇到了开心的事情自然不会一直憋在心里面。
当然得要找个人来吐槽一下否则整个人不是都得闷坏了吗?毕竟在工作里面遇到不开心的事情,实在太多了。
“小言厨师,38号桌的客人指明让您做一个佛跳墙。”小李在外面喊道。
言欢没想到还有人会点这样高难度的菜,不过也是在她的情理之中。
小李走过来,有些好奇的看着言欢,“小言厨师,我虽然知道这个佛跳墙是一道名菜,但是我还真不知道他的来历,我就只知道它是古代传下来的。”
言欢有些好笑,许多菜确实都是从古代的皇宫里穿出来的,而佛跳墙能成为闽菜之首也是大有来头的。
言欢点头道:“佛跳墙是清朝时期传下来的,里面的材料也是大有来头,聚集海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、蹄筋、花菇等名贵食材,加入陈年花雕酒秘制而成,而且佛跳墙是一道名菜,荤香可口、不油不腻,营养极其丰富,对身体健康的滋补作用很大。”
小李听着有些懵,虽然他知道佛跳墙是来头很大,但是却是搞不清楚这些奇奇怪怪的配料。
见小李还是不懂,言欢只能转头换了一个比较好想起来的话。
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,你以后听过吧。”言欢有些无奈的道。
如果小李连这个都不清楚的话,那她真的就不知道要怎么解释了。
小李闻言赶紧点头,像是发现了什么新大陆一样。
“我听过,但是就是没怎么见过,今天小言厨师你就让我大开眼界看看吧。”
言欢点头,不过佛跳墙的步骤也是及其复杂,那些客人愿意点也是因为相信酒店的人有这样的能力,所以有时候还是让言欢有些压力,不过无论是什么事情,只要肯动手,那无论是什么其实都是可以解决的,根本不需要去担心。
“把佛跳墙的材料都准备过来。”言欢道。
小李应着,下面的人忙准备,但因为是提前预定,这些材料只需要搬上来就可以动手做了。
也要先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式。
鱼的切法也非常讲究刀法的力度,鱼唇切成长度,宽度都极其考验刀工,没有两年以上的厨师,是切不了这道菜的。
而言欢因为从小学习厨艺功底很好,切成这样自然不在话下,甚至更难的她也可以切好。
而后金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀等步骤。
周围的那些师傅虽然是在忙碌,但是大家都想看看言欢到底会做出怎么样都一道佛跳墙出来,毕竟众所周知这道菜也只是五星级厨师可以做出来的,但要真正的入味,估计有一些厨师还觉得差强人意。
宋延志在知道了言欢要做佛跳墙的时候倒是有些担心,毕竟这工艺复杂,她一个人恐怕有点难以胜任,在处理了自己身边的那些事情以后就赶过来想看看有没有什么地方可以帮助言欢的。
言欢见宋延志来了,虽然疑惑,但似乎是想到了什么脸上笑意满满,“宋总厨,你来了。”
宋延志和煦一笑,“是啊,我听说你要做佛跳墙但是工艺太复杂,我就过来看看有没有什么地方是我可以帮的上忙的。”
言欢有些喜出望外,她正想找人帮忙呢,没想到宋延志就出现了,确实是给了她一个好机会。琇書網
“实很复杂,我还怕我会出什么问题,到时候给我们酒店丢脸可怎么办?”言欢微微打趣着,让现场的气氛也短暂的轻松了起来。
宋延志失笑:“你的能力无论是做什么我都相信你一定可以做好的。”
相识这么多年,又怎么可能不知道对方的底细呢?
在这个时候,有厨师拿着要做的材料上来请教言欢,“小言厨师,你看这个材料合适做汤吗?会不会有些不新鲜?”
言欢看了一眼,发现菜品确实是有些问题,微微蹙眉,“下面的人怎么做事情这样懒散。”
在言欢要发火的时候,宋延志看向厨师道:“拿下去重新找他们换,晚上我会让他们主管收拾他们的。”
耽误了上菜时间,他们可负担不起。
见厨师离开,言欢有些咬牙切齿,却又不好发作,只能先把精力放在菜品上。
她一脸苦恼的看着宋延志,刚刚耽误了一点时间,让她又错过了一个步骤的时间,只能向宋延志投去了求救的目光。
“先帮我切只鸡好吗?这太花时间了。”她还有其他的步骤,交给其他人又怕刀工不符合,万一引起了客人的不满,到时候就损失大了。
宋延志当然不会拒绝,他看向旁边的鸡鸭和猪蹄,就知道佛跳墙的步骤倒是很高,所以也尽量的小心翼翼。
“鸡、鸭分别剁去头颈、猪蹄尖剔壳,拔净毛洗净。羊肘刮洗干净。四料各切12块……”言欢想指挥宋延志,但是却想到宋延志可是她的上司,对佛跳墙估计比她还了解,这样子可不太好。
见言欢如同是做错了事情一般的模样他只觉得有些可爱。
“你继续说吧,佛跳墙我虽然理解但这些不是我的专长,我跟着你的步骤走就好了。”宋延志贴心的解释道。
言欢有些不好意思,但还是点头打算听宋延志的继续指挥。
鸡鸭猪蹄等切好以后与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成12块,下锅中,加同有汤250克烧沸,加绍酒85克氽一下捞起,汤汁不用。
言欢也不得不感叹,佛跳墙果然是一个很费力气的活,好在身边还有宋延志帮忙,否则一个人还真的是忙的够呛。
在做一道菜的过程中,浪费一点时间都是可耻的,如果因为一点小错误毁了一道菜,言欢八成会备受打击。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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