鱼腹一经剖开,“呀,有籽。”鱼腹里,一堆黄澄澄的鱼籽。
关羽随手把鱼鳔递给砖头,让砖头拿着玩,砖头开心极了。
等不就后,关羽剖第二条鱼,竟然还有鱼籽。
关羽不由抬头看了李孟羲一眼。
鱼是李孟羲挑的,专门挑的都是鱼腹鼓起,看起来像是母鱼的鱼。
挑母鱼就是为了能有鱼籽吃。
总共八条鱼,关羽把鱼处理完,得鱼籽三副。
“关将军,把鱼腹内的黑膜扯掉,这东西很苦,煮了坏了一锅汤。”李孟羲建议。
关羽于是就按李孟羲说的,把鱼腹内黑膜尽数扯掉。
李孟羲说黑膜很苦,关羽很有探究精神的拿起一点黑膜塞进嘴里,尝了一下,果然极苦。
关羽作为一个汉末土著,在料理鱼类方面,竟然不如李孟羲经验丰富。
想来正常,古代知识交流不发达,渔业也不发达,古人吃到鱼的难度比较大,因为吃鱼少,吃鱼的人也少,处理鱼的经验也就不太成熟。
加上交流等方面的限制,可能皇宫里的庖厨说不定已经懂得利用蘑菇之类的含谷氨酸(味精主要成分)的材料来提鲜了,在偏远乡下,老农们吃鱼甚至不知道撕去鱼腹内膜。
关羽出身底层,他家是偏远乡下吗?是的。
关羽为草莽中的豪杰,但他老父,大概率是偏远乡下的老农。
关羽之父如果不怎么会料理鱼,关羽更不会。
今晚,就吃鱼了。
关羽就要把鱼整条放进罐中,李孟羲接过鱼,拿刀把鱼砍成数断,再往罐里放。
关羽见李孟羲对料理河鱼之事颇有见地的模样,便笑问,“孟羲,你可还懂庖厨之术?”
庖厨之术,通俗来讲,不就是做饭。
李孟羲想了一下,点了点头,“某善庖厨之术,更长于兵法。”李孟羲信心满满的回答到。
虽然吧,前世也不会做饭。
但是,汉末原始至极的烹当式,李孟羲还真看不上。
一是,汉代没有成熟的榨油技术,植物油利用程度不高,人们吃油,吃的是动物脂肪,称之为“膏”。
二是,炊具也欠发达。
看军中现在的情况就知道了,军中炊具,不是瓦罐就是陶翁,这样的炊具,除了煮,还能有什么别的烹饪方式?
较复杂的烹饪工具,李孟羲倒是曾见过,其大致还是瓦罐的形状,只是瓦罐上层,有一个像是带孔的篦子一样的东西,麦粒或者米放在上边,下边加水,然后用火在底部加热,于是麦粒和小米等就被蒸熟了。
汉代是有蒸的工具的。
就算这样,烹饪方式,也只有蒸煮两种。
主食就算了,可菜也只能一锅乱炖,味道能好到哪里去。
而传统的中国菜式,其烹饪技法有,炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、等等等等……
如果说,没有植物油脂,用动物油脂也可替代,可没有铁锅,炒菜就不能炒了。
铁锅炒菜的色香味等各个方面,都完爆一锅乱炖的炖菜。
只要把铁锅弄出来,区区庖厨之术,足可远超同代水平。
历史上铁锅是到宋朝才普及,李孟羲猜测是因为锻造和冶铁技术进步的原因。
而到底相比汉代,宋代的冶铁和锻造技术哪里进步了才因此有了铁锅普及的物质基础,这李孟羲就不知道了。
日后有空,看想办法能不能把铁锅整出来。
做出可口的菜式是一方面,另一方面,铁锅做饭极其快捷方便,放在汉代,说是半个神器也差不多了。
李孟羲至今还记得初中上学的时候,学校的食堂做饭是用贼大的能放头猪的大锅,炒菜用的铲子,是用铁锹直接炒的,菜论筐倒,油论桶倒,盐论袋撒,然后三二十个厨师,拎着铁锹做猪食一样,拿铁锹在锅里一阵乱翻。
好了,一个学校两三千人的饭,被三二十个厨师就给搞定了。
现在义军之中,万余人,每天负责做饭的人是多少呢,按十人一什有一个伙夫算,做饭的人手足有千余人。
而要是有了大锅,为万余人做饭,只需要五十个伙夫。
如此,节省了千余人的人力。
这节省下来的人力,不管是分出去巡逻,还是出去拾柴,还是干别的东西,千余人力能干的事,颇为可观。m.χIùmЬ.CǒM
哪怕是在战阵之上呢,千余空闲人力,亦不可小觑。
既然提到了庖厨之术,李孟羲好奇的问,“关将军,你可知酱油?”
“额,”关羽愣了下,手中的柴停在半途,“酱啊,有啊。”
李孟羲说的是酱油,关羽回答的是酱,这让李孟羲疑惑了,酱油和酱是不是一个东西来的?
酱油李孟羲不知道怎么做的,酱小时候在外婆家好像看见过怎么做的。
做酱的时候是先用一些没有加酵的生面团子加盐等东西放在酱缸里,然后放在太阳下晒,等一段时间之后,生面团子开始长出一些食用霉,继续晒,最终,生面团就变成了一堆很稀看起来有点恶心的东西。
面酱用来烧肉之用,做出来的肉很好吃。
而酱油,是用大豆发酵做成的。
从关羽的回答中,李孟羲没有得到准确的答案,他于是就不清楚汉代有没有成熟的酿造大豆酱油的技术。
李孟羲再问,“那关将军,我大汉可有酿醋之术?”
关羽笑了,“你这问的,我大汉如何没有酿醋之法?”
有酱油,有醋,还有盐,糖麦芽糖也有,即,糖饴。
那么,糖醋鱼用麦芽糖,面,还有醋,应该也能做出来。
糖醋鱼,一想到味道,李孟羲流口水了。
又很不巧的,流口水又被弟弟看到了。
“哥哥你是不是可想吃鱼了?”弟弟走到李孟羲面前,瞪着大眼睛看着李孟羲。
“没有。”李孟羲面无表情的用袖子擦着嘴角的口水。
“你就是可想吃鱼了,哥哥你都流口水了。”弟弟天真的说到。
关羽闻言哈哈大笑,李孟羲一脸黑线。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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