趁着水开前,她又滴了几滴黄酒,因为酒的沸点低,水开之前加进去,去腥增香的效果更好。
等锅里的水开之后再大火烧五分钟,因为酒精挥发带走腥味。
然后盖上盖子,这老鸭汤需要小火炖一小时左右。
整个过程没有加盐,因为盐和胡椒粉需要等炖好后,根据鸭汤的甜咸程度再决定加多少。
再说这汤她也想让几个孩子喝一些,所以,胡椒粉她就不加了。
鸭汤炖上了,她之前泡的黄豆黄豆也差不多了。
正好可以开始炖猪蹄。
鱼肉是最容易熟的,所以她准备炖好这个再开始炸鱼!
先将切成小块的猪蹄焯水。
趁着这会儿,准备一下辅料。
干辣椒,花椒,冰糖,桂皮,香叶,八角,香果,小茴香。
这些调料还是沈秀娥带来的。
平时宋时微在家做饭习惯了买很多的调料,渐渐的沈秀娥也跟着学会了。
你别说,放了这些调料的饭菜就是香多了!
所以,这次来,她也怕这边买不着大料,干脆就提前买了很多,带过来了。
连白糖,红糖,冰糖,都各买了十斤!
宋时微将葱切段,姜切片。
让小孙将地锅里的大碴子粥和蒸好的米饭盛到盆里。
将铁锅刷干净后,起锅烧油。
油热,放入冰糖,先炒糖色,等冰糖炒成焦糖色,开始起沫的时候,迅速下入猪蹄,快速翻炒上色。
然后将刚才准备好的辅料放进去,炒出香味,加入切好的葱段姜片,和一勺大酱。
这一下味道就出来了。
香味顺着窗户缝往外飘。
惹得正在跟沈秀娥说话的老李头,忍不住的抽了抽鼻子。
“哎呀,可真香啊!”
沈秀娥一听他夸宋时微做饭香,就忍不住高兴。
“微微做饭就是香得很!比国营饭店的大厨做饭都好吃!你是不知道,在我们那边多少大领导都想请她去帮忙做顿饭呢!”
“是吗?”
老李头的眼睛都在发光,看来他真是有口福了!!
能让宋时微给他做一年饭,他想想都美得很!!
这个时候,宋时微往锅里加水,没过猪蹄,就开始盖上盖炖了。
当然,加的水必须是热水,只有放热水猪蹄才会炖的软烂,如果加凉水,热胀冷缩,肉突然遇凉,就紧实起来,到时候就炖不烂了。
大概炖半个小时后,宋时微将泡好的黄豆放里面,可以尝尝味道咸淡,根据口味再适当加盐。
然后盖上盖,继续炖半个小时左右。
猪蹄就好了。
这样炖出来的猪蹄,软烂脱骨,香而不腻。
看的小孙在一旁直流口水。
他这是直面美食,闻得到,吃不到,可把他馋的不轻。
猪蹄炖好,老鸭汤也好了。
宋时微让小孙一起端出去。
她开始用小锅将肉末蒸蛋蒸上。
这个是最简单的,也是小孩子最适合吃的。
碗里打入四个鸡蛋,四个孩子一人一个。
搅散以后,加一点点盐和温水,搅打均匀。
撇去浮沫,上锅蒸十分钟左右。
这边蒸着,那边她要将肉沫炒出来。
起锅热油炒肉末,炒到肉末变色的时候,放上一勺她自己制作的蚝油。
半勺生抽,半勺白糖翻炒均匀。
淀粉加入半碗水调匀,淋入肉末中,煮到汤汁变浓稠。
撒上小葱花。
淋到蒸好的鸡蛋羹上。
最后可以适当的滴几滴香油。
宋时微蒸鸡蛋羹会给孩子们滴香油,一个是香油增香,还有一点就是因为香油下火。
小孩子夏天喝水少,或者吃的不好了,也容易上火,一上火就容易生病,比如嗓子红了,发烧了。
所以,宋时微照顾的很是仔细,平时除了香油以外,也会经常给他们煮苹果茶,梨茶,里面放上一点点灯芯草,川贝什么的。
给孩子做日常保健。
灯芯草也是下火的,但因为它性寒,宋时微每次也不敢多放。
川贝是润肺止咳的,平时小七就爱嗓子痛,咳嗽,也不知道是数她说话多还是怎么回事。
宋时微自己就在家给她熬川贝枇杷膏。
这鸡蛋羹滴上几滴香油那就更香了。
小孙一端出去,几个小家伙就闻到了。
沈秀娥也怕蛋羹凉了,拿了小勺子,先喂他们四个吃。m.χIùmЬ.CǒM
不过宋时微也就剩一个糖醋鲤鱼了。
很快的,鲤鱼切好花刀,鲤鱼是发物,处理的时候,一定要把两侧的筋抽掉。
然后把处理好的鲤鱼放到一个大碗里,放适量葱姜丝,因为没有料酒,宋时微倒了一勺黄酒,在鱼的每一个伤口里都撒点盐,腌制10分钟左右。
趁着这会儿,调制面糊。
在另一个碗中放入三大勺面粉,一勺淀粉,在加进去适量清水,搅拌一下倒点食用油进去,搅成面糊,留着一会儿给鲤鱼挂欠用。
再调糖醋汁,一勺盐、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水,搅匀。
好在,宋时微喜欢给孩子们做炸薯条吃,平时都少不了番茄酱。
小孩子吃番茄酱也是好的,自己做更是纯天然。
沈秀娥带来了好几罐。
宋时微挖了一大勺放进调好的糖醋汁里。
主要番茄酱是灵魂,这样做出来的糖醋鲤鱼,颜色好看,红彤彤亮闪闪的,酸酸甜甜更有味道!
接下来就是给腌制好的鲤鱼挂欠。
先在鲤鱼表面抹一层干淀粉,再均匀地抹一层调好的面糊。锅里倒入小半锅油,等七成热的时候,两只手弯着鱼身先把底部炸一下,然后再把整条鱼放进锅里,用勺子在鱼身上浇热油,用来定型,这样炸出来的鲤鱼好看。
中火炸到鱼皮变的金黄酥脆时,捞出来,摆在盘子里。
接下来就是熬糖醋汁。
宋时微剥了几瓣蒜,切成沫,等油热先下蒜末。
香味出来后,快速将调好的糖醋汁放进去。
加入一点水淀粉,熬至红亮粘稠后,快速的淋到鱼身上。
再撒上一些葱丝做点缀。
这样一道色香味俱全的糖醋鲤鱼就做好了! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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