到了年二十三,年味就重了,在京城这里,二十三称为小年,过的比以前柳家村时,更加隆重。众人入乡随俗,一大早起来,除了要兼顾的生意,便是请灶老爷,保佑来年风调雨顺衣食无忧。其实请灶之前还有个送灶,不过因为柳家村的人才落户,灶台上没有贴灶老爷的画像,这送灶就算了。
另外这一天还有不少人祭奠亲人,但是村里人现在也不知道,其他人都怎么样,他们这伙人都安安全全的,或许其他的亲朋也都没事。
除去这些,便是制作灶糖,这一点小朋友极其喜欢。早几天就泡上的大麦,已经长出一节嫩绿的芽,将蒸好的糯米饭放凉一点,把麦芽切碎后均匀的搅拌进去,放在温暖的地方,放三到四个时辰发酵。
等发酵完,用纱布过滤,将多余的米和麦芽过滤出来,确保汁水全部在锅里。这时候的水呈现米白色,加小火慢慢熬制,糖的香甜味就出来了。等稍微熬制好,将提前爆好的米花,放在盆里,加入糖搅拌均匀,切成一个个方块,便成了。若是喜欢,还可以加一些炒熟的坚果,花生,芝麻,一类的东西,放在里面更香。
云溪没有单独做,一来她不爱吃甜的,二来熬的少,还得占个锅,太费事。索性送了一些炒熟的芝麻花生坚果,让柳婆子帮忙做一点,留给柳行之做零嘴!
她这会也没闲着,牛肉不好买,手打牛肉丸就没办法做,但手打猪肉丸还是可以做一些的,不过这需要不少猪肉,好在柳行之收了好几头,现在正好拿出来宰了!
因为有狼肉,收的猪都没有杀,眼见着过年,各家都要卖肉,柳行之想了一下,让柳大郎柳二郎过来,帮忙过来杀一头,几家分分,剩下的应该也不多了,云溪正好还打算做些熏肠。
这猪肉收来也要成本的,再加上这几日的喂养,都要钱,柳行之对村里人还是卖二十文一斤,若是有秋水村的人或者其他村子的来买,那就多加五文,这也算是良心价了!要知道这时候城里的猪肉价,一斤涨到了三十文一斤,还不一定能买到!
柳家村这边家家也都有银子,秋水村各家也颇为富裕,一头三百斤的猪压根没够分,更不要说其他地方跑来的村民了。
柳行之见此情况,让人再杀一头,没想到,最后依旧没够卖,只剩一些排骨瘦肉一类的。
云溪本就不喜欢吃肥肉,这些更对她的胃口,可这样,就没有肉做香肠做肉丸了。柳行之哪里舍得媳妇失望,手一挥,杀!于是,又一头猪被开肠破肚,又被分了大半个出去,剩下的全部留给了云溪。有了肉,香肠可以先做起来了,毕竟熏香肠需要好几天!
徐氏帮忙洗肠衣,柳婆子剁肉,云溪拌料。盐、生粉、花椒粉、孜然粉、调味粉、酱油、辣椒粉、料酒、糖依次加进去,搅拌均匀,云溪让柳行之做了一个小竹筒,用来套上肠衣,将肉塞进去。做香肠不能用纯瘦肉,肥肉相间的五花肉最好,不然,前腿后腿也可以。
将拌好料的肉塞进去,云溪找了一团白线,每隔一段用白线系上。再用针戳几个洞,香肠就做好了,接下来便是怎么熏了!www.xiumb.com
取一些果木点燃后,灭了火星,将香肠挂在上面,周围用油布围住,接下来等就可以了。
云溪取了一些之前在空间吃的橘子皮和柚子皮,偷偷的扔进去,这样熏制的香肠除了果木香,还会带着淡淡的果味!这一番忙碌,天色已经黑了,不过不耽误她打肉丸。
柳婆子给她留了一些肉糜,再剁剁,剁成肉蓉便才可以,剁好之后的配料早已经提前准备好。
柳行之接过云溪手中的刀,剁肉的事情,还是他来。刚拿回来洗好的猪肺,则交给自家媳妇!上次吃的猪肺汤,加上胡椒粉,配上小葱香菜,吃的满头冒汗,现在想起来还流口水。
将猪肺拿去,焯一下,放油,姜和蒜,烧热,将猪肺在里面过一下,这样煮的汤才会发白。大火煮开之后,在小火慢炖,等汤熬煮好,撒上盐、胡椒粉、小葱一类,配着包子馒头吃,很是热乎。
等云溪这边煮上,柳行之已经把肉弄好,将云溪之前准备的加入鸡蛋,油,香油,料酒,生抽,胡椒粉,鸡精,盐,姜一一加进去,搅拌均匀,然后在盆内摔打,要多摔打几次,只有这样,做出来的肉丸更好吃,更劲道。
打好的肉丸可以油炸,也可以水煮。云溪喜欢水煮的,没有那么腻,柳行之喜欢油炸的,香喷喷的。
云溪两种都做了一些,以油炸的为主,这里的人多数缺油水,喜欢油炸的人更多。刚炸出来的猪肉丸外酥里嫩,撒点孜然粉和辣椒粉就很好吃。
云溪捡了一碗,猪肺汤也装了一大碗,让柳行之端过去给柳婆子。今日多亏她和徐氏帮忙,否则这么多香肠和肉丸,得忙活好几天。
小年一过,离年更近了!
接下来便是打扫卫生,贴春联,做包子馒头。柳婆子用绿豆芽加绿豆面粉,炸了豆圆子,云溪则用排骨,做了椒盐排骨。两边交换一些,都吃的很开心。
这几天,最高兴的便是孩子,不仅每顿都有香喷喷的肉吃,还有糖吃,再加上云溪送过去的新衣服,那正是再开心不过了。
二十八二十九蒸馒头蒸包子包饺子,杀鸡宰鸭,好不热闹!
大年三十最后一次送完货,云溪对完账本,一双眼满是星星,卤了几天无本的狼肉、豹子肉,卤味那边一天便有近三十两的收入,豆芽每天固定十几两,青菜可以吃了,每日也有二两多银子,再加上干拌料加了一倍,一天也是一两多,五十几两的收入,八天就是四百多两,这可不少了! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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